Tajā pašā laikā elastīgas un sulīgas kotletes - cūkgaļas kotletes ar mannu un garšvielām. Kā tos pagatavot, lasiet šajā soli pa solim receptei ar fotoattēlu. Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Kotlešu pagatavošanai ir daudz receptes. Cūkgaļas kotletes ar mannu un garšvielām - lieliski saglabā savu formu, nesadalās cepšanas laikā, sulīgas un garšīgas. Viņu noslēpums ir tāds, ka maizes drupatas vietā tiek izmantota manna. Pateicoties tam, kotleti kļūst mīksti, pūkaini, ar elastīgu konsistenci un garšīgi. Izmantojot šo recepti, jūs ietaupīsiet sev grūtības mērcēt baltmaizi pienā. Īpaši šī recepte palīdzēs, ja pie rokas nav ne vakardienas maizes gabala, ne pat balto krekeru. Un manna labi uzsūc mitrumu kotletēs un saglabā sulas. Pietūkums padara malto gaļu viskozu, no kuras kotletes cepot ievērojami saglabā savu formu. Šī iemesla dēļ jūs varat ietaupīt uz olām. Pārtraukumā kotletes izskatās gaļīgas, un manna ir pilnīgi neredzama.
Cepti cūkgaļas kotletes ar mannu lieliski sader ar jebkuru sānu ēdienu. Turklāt tos var pasniegt kā gaļas uzkodu, jo tie neatšķiras no klasiskajiem kotletiem. Ieteicams ņemt maltu cūkgaļu vai cūkgaļu un liellopu gaļu. Tikai viens liellopu gaļas produkts būs sauss. Lieliska ir arī vistas vai tītara gaļa. Sīpoli ēdienam piešķirs arī sulīgumu. Ja jums nepatīk to izmantot kotletēs, tad ielejiet nedaudz piena. Tas arī pievienos maltai gaļai sulīgumu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 220 kcal.
- Porcijas - 10-12 gab.
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 500 g
- Ķiploki - 2 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Sīpoli - 1 gab.
- Sinepes - 0,5 tējk
- Manna - 3 ēdamkarotes bez slaida
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Olas - 1 gab.
- Tomātu pasta - 1 ēdamkarote
Soli pa solim sagatavojiet cūkgaļas kotletes ar mannu un garšvielām, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet gaļu, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet gabaliņos gaļas mašīnai. Nomizojiet un nomazgājiet sīpolus un ķiplokus. Sīpolu sagriež arī ērtos gabaliņos.
2. Pagrieziet gaļu gaļas mašīnā ar vidēju režģi.
3. Pagrieziet arī sīpolus un izlaidiet ķiplokus caur presi.
4. Maltā gaļā ielejiet olas, pievienojiet mannu, ielieciet sinepes.
5. Sāls, pipari, pievieno tomātu pastu un pievieno iecienītākās garšvielas un garšaugus. Es izmantoju maltu muskatriekstu un žāvētus pētersīļus.
6. Samaisiet malto gaļu līdz viendabīgai masai. Šo procesu vislabāk var izdarīt ar rokām, malto gaļu nododot starp pirkstiem. Atstājiet nostāvēties 15-20 minūtes, lai manna uzbriest. Pretējā gadījumā tas sasmalcinās zobus gatavā produktā.
7. Novietojiet pannu uz plīts. Ielejiet augu eļļu un labi sasildiet, jo kotletes jācep tikai uz labi uzkarsētas virsmas. Ar rokām izveidojiet ovālus vai apaļus pīrādziņus un ievietojiet pannā.
8. Cep tos 5-7 minūtes un apgāž uz otru pusi, kur vāra līdz mīkstam. Iesaku kotletus pirmajā minūtē apcept abās pusēs lielā siltumā, lai tie satver garoziņu. Viņa turēs sulu kotletēs un pēc tam nogādās gatavībā mērenā siltumā.
Pasniedziet kotletus karstu ar jebkuru sānu ēdienu. Ir ļoti garšīgi tos lietot kopā ar kartupeļu biezeni vai vārītiem spageti.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot kotletes ar mannu.
