Sulīgs, aromātisks, mīksts un neticami garšīgs cūkgaļas kebabs sīpolu marinādē ar garšvielām. Kā to pagatavot, izlasiet soli pa solim recepti ar fotoattēlu. Video recepte.
Pareizi marinēt kebabu ir lieliska māksla. Tā kā tā garša gatavā formā ir atkarīga no tā. Pārkāpjot recepti, šašliku kebabs var izrādīties sauss vai cukurs. Un sagatavot marinādi, lai nebūtu iespējams atrauties no kebaba, nav viegls uzdevums. Kamēr rudens pirmās dienas mūs lutina ar siltām dienām, un ir iespējams pavadīt laiku dabā, nebūs lieki apgūt dažus padomus un soli pa solim recepti ar fotoattēlu, kā pareizi pagatavot cūkgaļu. kebabs sīpolu marinādē ar garšvielām. Protams, nav vienas receptes kebabu marinēšanai. Katram pavāram un cilvēkiem ir savs. Bet piedāvātā recepte ir daudzkārt pārbaudīta un pieder pie vienkāršas klasiskās versijas.
Izrādās, kebabs ar sīpolu sulu ir ļoti maigs, sulīgs un aromātisks, jo gaļa ir iepriekš marinēta svaigi spiesta sīpolu sulā ar garšvielām. Šašliku kebaba pagatavošanas process, iespējams, ir nedaudz sarežģītāks, jo daļa sīpolu būs jāsasmalcina, bet rezultāts ir tā vērts! Bet, lai kebabs izrādītos lielisks, jums vajadzētu izvēlēties pareizo gaļu. Tam jābūt atdzesētam, nevis sasaldētam. Atdzesētai gaļai jābūt mīkstajai, nospiežot to ar pirkstu, fossa ātri jāatgūst. Izvēlieties gaišāku gaļu, jo tas ir jaunāks. Labāk ir dot priekšroku cūkgaļas kaklam ar tauku slāņiem, tad kebabs būs sulīgs un taukains. Ideāls ir arī gurns. Jums nav jābaidās no baltiem vaļējiem taukiem, jo viņš krājas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 220 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda marinēšanai, 30 minūtes cepšanai
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 2 kg
- Galda etiķis - 2 ēdamkarotes
- Lauru lapas - 4-6 gab.
- Maltā paprika - 1 tējk
- Sāls - 1-2 tējk
- Malti melnie pipari - 1 tējk
- Svaigi maltu papriku maisījums - 0,5 tējk
- Sīpoli - 9 gab.
- Cukurs - 0,5 tējk
Cūkgaļas kebaba pagatavošana sīpolu marinādē ar garšvielām, recepte ar fotoattēlu:
1. Sīpolus nomizo un nomazgā zem tekoša ūdens.
2. Sadaliet sīpolu uz pusēm un vienu daļu sagrieziet 1 cm biezos gredzenos. Ielieciet to dziļā bļodā, pievienojiet etiķi, cukuru un nedaudz dzeramā ūdens. Samaisa un atstāj marinēties.
3. Nomazgājiet gaļu un nosusiniet ar papīra dvieli. Sagrieziet to apmēram 5 cm lielās šķēlēs visā graudā un ievietojiet lielā katliņā kodināšanai.
4. Atlikušos sīpolus sarīvē uz smalkas rīves vai sasmalcina virtuves kombainā un pievieno tos katliņā ar gaļu. Pateicoties sīpolu sulai, gaļa ne tikai mīkstinās, bet arī kebabs izrādīsies neparasti smaržīgs.
5. Gaļai ar sīpoliem pievieno melnos piparus, svaigi maltu papriku, maltas paprikas un lauru lapas maisījumu.
6. Labi samaisiet sīpolu un gaļu, lai garšvielas vienmērīgi sadalītos.
7. Novietojiet marinētos sīpolu gredzenus virs gaļas. Nejauciet. Atstājiet cūkgaļu marinēt 1 stundu.
8. Iesmas gaļas gabaliņus ar sīpolu gredzeniem. Novietojiet gaļu uz iesma pāri graudam.
9. Sagatavojiet ogles ar labu siltumu un pievienojiet iesmiņus ar kebabiem.
10. Gatavojiet cūkgaļas iesmus garšvielu sīpolu marinādē virs oglēm bez liesmas, laiku pa laikam apgriežot, lai gaļa būtu vienmērīgi cepta no visām pusēm. Vidējais kebaba gatavošanas laiks parasti ir 20-30 minūtes, atkarībā no ogļu siltuma. Pasniedz tūlīt pēc vārīšanas.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot bārbekjū sīpolu marinādē.
