Ja vēlaties garšīgu un ne taukainu kebabu, marinējiet gaļu savā sulā pēc šīs receptes. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Šašliks ir dabīga cepta gaļa, kurai marinējot nav nepieciešamas nekādas papildu piedevas. Šajā pārskatā es dalīšos ar recepti cūkgaļas kebaba pagatavošanai savā sulā. Pagatavojiet kebabus pēc šīs receptes, un jūs noteikti to nenožēlosit. Grila gatavošanas tehnoloģija savā sulā ir ļoti vienkārša. Tajā pašā laikā jūs saņemsiet maltīti ne sliktāk nekā izmantojot izsmalcinātas marinādes. Vēl viena pievilcīga iespēja ir tāda, ka tiek izmantots vismaz ne īpaši noderīgs pārsējs, kas padara ēdienu veselīgāku ķermenim.
Lai iegūtu patiešām garšīgu gaļu, neizmantojot marinādi, jums jāzina daži noslēpumi. Tad jūsu gaļa neizrādīsies maiga un sausa.
- Vispirms salieciet to un sīpolu kārtās vai ļoti labi samaisiet, lai ēdiens vienmērīgi sadalītos.
- Otrkārt, ir svarīgi, lai katrs gaļas gabals būtu pārklāts ar garšvielām. Tā paša iemesla dēļ maisīšanas laikā pievienojiet sāli un piparus.
- Treškārt, nospiediet nākamo kebabu, lai sastāvdaļas labāk mijiedarbotos.
- Ceturtkārt, šī gatavošanas metode ir piemērota tikai ilgstošai marinēšanai. Pēc gaļas marinēšanas pusotru stundu tas neizrādīs ēstgribu. Paiet ilgs laiks, lai marinētu kebabu savā sulā, piemēram, uz nakti.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 218 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 24 stundas marinēšanai, 45-50 minūtes gaļas grilēšanai
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 1 kg
- Lauru lapas - 4-5 gab.
- Malti melnie pipari - 1 tējk vai pēc garšas
- Sīpoli - 4-5 gab.
- Sāls - 2-3 tējk vai pēc garšas
Cūkgaļas kebaba pagatavošana savā sulā, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet gaļu un nosusiniet ar papīra dvieli. Sagrieziet to 5 cm gabalos pret graudu. Izvēlieties gaļu ar tauku svītrām, piemēram, kaklu. Tātad kebabs būs sulīgāks, treknāks un garšīgāks.
2. Sīpolus nomizo, nomazgā, sagriež 1 cm biezos gredzenos un nosūta uz pannu pie gaļas. Neskatoties uz to, ka daudziem sīpoliem nav piemērota ēšana, to vajadzētu būt daudz. Viņš izmantos savu sulu, kas palīdzēs gaļas gabaliņiem labāk iemarinēties.
Sāliet un piparojiet produktus un ielieciet lauru lapu šķeltos gabalos. Labi samaisiet un uzlieciet virsū apspiešanu. Kā slodzi izmantojiet šķīvi, uz kuras novietojiet 3 litru ūdens burku.
3. Atstājiet cūkgaļu marinēties uz nakti, bet labāk to izturēt dienu. Pēc noteikta laika uzvelciet to uz iesma pārmaiņus ar sīpolu šķēlītēm.
4. Līdz šim laikam sagatavojiet ogles. Iedegiet malku un pagaidiet, līdz tā izdeg, bet oglēm jābūt labi uzsildītām. Ievietojiet iesmiņus uz grila un grilējiet iesmus, ik pa laikam apgriežot, lai katrs gabals būtu vienmērīgi izcepts un no visām pusēm brūns.
5. Ja no oglēm parādās liesmas mēles, nodzēsiet tās, pārkaisot ar marinādi, kurā tika urinēts kebabs. Pārbaudiet gaļas gatavību ar nazi. Izgrieziet gabalu; jāizplūst dzidrai sulai. Ja tas ir asiņains, pagatavojiet to tālāk un vēlreiz pārbaudiet gatavību.
Viņi ēd šašauga kebabu tūlīt pēc vārīšanas atsevišķi vai kopā ar jebkādām mērcēm.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot bārbekjū savā sulā.
