Soli pa solim recepte cūkgaļas šašlika pagatavošanai ar neparastu marinādi-sīpoliem, bez etiķa, alus un vīna.
Mūsdienās ir milzīgs skaits kebaba marinādes šķirņu. Bet es gribu runāt par nestandarta metodi, kas sastāv no viena sīpola un garšvielām, samaļot putrā (uzziniet par sīpolu kaloriju saturu un to derīgajām īpašībām), pat sāli vajadzētu likt divas stundas pirms vārīšanas, un etiķis nepieciešams tikai, lai apkaisītu gaļu cepšanas laikā. Vīns un citi alkoholiskie dzērieni nav nepieciešami.
Lai padarītu šašliku kebabu sulīgu un garšīgu, jums jāievēro visi sagatavošanas posmi (pagatavojiet labu marinādi un turiet gaļu pareizajā laikā, kā arī pareizi apcepiet uz oglēm), līdz gaļas izvēlei, pretējā gadījumā jūs neredzēsit panākumus. Starp citu, tas attiecas uz jebkuru gatavošanas recepti, ne tikai uz manu. Ja jūs gatavojaties gatavot cūkgaļas šašliku, tad izvēlieties gaļu no dzīvnieka kakla, tā ir maigākā un mēreni taukainā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 218, 9 kcal.
- Porcijas konteinerā - 9 vidēji pilni iesmi
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa (kakls) - 2 kg
- Sīpoli - 1 kg
- Lauru lapa - 6 gab.
- Sāls
- Garšvielas (es liku: kaltētas dilles, pētersīļi, oregano, baziliks, malti melnie pipari)
Cūkgaļas kebaba un marinādes pagatavošana:
Ir nepieciešams marinēt kebabu ar sīpoliem tikai vakarā! Ja jums nav laika tik ilgi gaidīt, tad jums vajadzētu izvēlēties citu marinādes recepti.
1. Sīpolu nomizo, nomazgā, sagriež ceturtdaļās un sasmalcina vai sasmalcina blenderī.
2. Man vajadzēja pagatavot cūkgaļas kebabu no aizmugures, kakls nebija veikalā. Sagrieziet gaļu vidējos gabalos pa šķiedrām.
3. Gaļai pievieno garšvielas pēc garšas, es ievietoju žāvētus pētersīļus, dilles, baziliku un oregano, kā arī pievienoju maltu melno piparu. Uzmanību, šajā posmā nepievienojiet sāli!
4. Tagad jūs varat ielej visus zemes sīpolus gaļā un labi sajaukt ar rokām. Atstājiet marinādi šādā stāvoklī visu nakti.
5. No rīta, sasniedzot atpūtas vietu, varat sākt iekurt uguni vai bārbekjū, lai iegūtu pietiekami daudz ogļu bārbekjū.
6. Divas stundas pirms cepšanas izņemiet no gaļas visu sīpolu un lauru lapu un labi sāliet.
7. Ielieciet marinēto gaļu uz iesmiem. Jūs varat ņemt vēl vienu mizu un sagriezt gredzenos svaigus sīpolus un pārmaiņus ar gaļu, vai vienkārši pielīmēt sīpolu biezputru no marinādes virs gaļas, kas uzlikta uz iesmiem, tas arī ļoti labi darbojas (es uztaisīju vienu iesmu paraugam un ne to nožēloju).
8. Pēc tam nodzēsiet uguni, vienmērīgi izklājiet ogles un pagatavojiet kebabu uz uguns. Atsevišķi izlejiet marinādes sulu nelielā plastmasas pudelē, pievienojiet etiķi un, ja nepieciešams, ūdeni, tas ir nepieciešams, lai gaļu pārkaisītu virsū, lai tā nedeg un ir sulīga.
Izbaudiet brīvdienas kopā ar jautru kompāniju svaigā gaisā! Un atcerieties, ka pirmdiena sākas tā, kā jūs pavadāt nedēļas nogali, tāpēc dodieties uz cūkgaļas kebabu un sīpolu marinādi.
