Soli pa solim recepte cūkgaļai sīpolu-sojas marinādē cepeškrāsnī: produktu izvēle un gatavošanas tehnoloģija. Video recepte.
Cūkgaļa sīpolu un sojas marinādē ir garšīgs un barojošs ēdiens. Gaļa izrādās sulīga un tai ir neticami bagāta garša ar nelielu pikantas mērces piegaršu. Un, ja jūs to gatavojat cepeškrāsnī, varat saglabāt maksimālo uzturvielu daudzumu un padarīt ēdienu mazāk taukainu un līdz ar to noderīgāku.
Lauvas tiesu panākumi jebkura ēdiena pagatavošanā ir atkarīgi no izmantoto produktu kvalitātes. Cūkgaļa ir mūsu receptes galvenā sastāvdaļa, un jums tā jāizvēlas atbildīgi. Vislabāk ir izmantot mazāk taukainas cūkgaļas liemeņa daļas, piemēram, fileju vai fileju. Visi redzamie tauku gabali iepriekš jānoņem ar nazi. Lūdzu, ņemiet vērā, ka svaigai gaļai nav ļoti izteiktas smaržas, un produkta parastā krāsa ir rozā, bet toni var atšķirties atkarībā no liemeņa daļas un dzīvnieka saņemtās barības. Cūkgaļas virsma var būt nedaudz mitra, bet nekad nav lipīga.
Visas palīgvielas - sīpoli, ķiploki, mērce - ne tikai labi sader viena ar otru, bet arī ievērojami uzlabo gaļas garšu, vairojot tās derīgās īpašības. Sīpoli ir paredzēti, lai pievienotu sulīgumu un nedaudz saldinātu gatavā ēdiena garšu. Savukārt sojas mērce aizstāj sāli, tāpēc gaļa ir maigāka. Cūkgaļai kopā ar ķiplokiem ir neticami asa garša un smarža. Rozmarīns, protams, piešķirs jums pikantu smaržu.
Mūsu receptes īpatnība ir sīpolu sulas un nemizotu ķiploku izmantošana. Sulai ir bagātāka garša, savukārt ķiplokiem, gluži pretēji, piešķir mazāk garšas, bet vairāk aromāta.
Šī cūkgaļas recepte sīpolu-sojas marinādē cepeškrāsnī ir neticami vienkārša un oriģināla. Viss gatavošanas process no šefpavāra neprasa īpašas prasmes un zināšanas. Un pavisam vienkāršu darbību rezultātā vienmēr tiek iegūts neticami garšīgs un mutē kūstošs ēdiens. Šis gaļas ēdiens pārsteigs pat visizvēlīgāko gardēžu. To var pagatavot regulārā dienā, lai iepriecinātu mājsaimniecību, vai izmantot kā galveno ēdienu svētku galdam.
Mūsu recepte cūkgaļai sīpolu-sojas marinādē cepeškrāsnī ir pievienota pakāpeniska procesa fotoattēlam.
Skatiet arī pīles filejas gatavošana medū un sojas marinādē.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 222 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 2 stundas 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 500 g
- Sīpoli - 2 gab.
- Sojas mērce - 50 ml
- Ķiploki - 5 krustnagliņas
- Rozmarīns - 1 zariņš
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Cūkgaļas pagatavošana soli pa solim cepeškrāsnī sīpolu un sojas marinādē
1. Pirms cūkgaļas gatavošanas cepeškrāsnī sīpolu-sojas marinādē, pagatavojiet pašu mērci. Lai to izdarītu, mizojiet sīpolu, sagrieziet to vairākās daļās un sasmalciniet ar blenderi, līdz veidojas viendabīga biezputra. Šī metode ļauj viegli izvilkt no mīkstuma maksimālo daudzumu tīras sulas. Tālāk ielieciet iegūto biezeni uz marles filtra un ļaujiet visam šķidrumam notecēt atsevišķā plāksnē.
2. Ielejiet sojas mērci dziļā traukā, pievienojiet tam sīpolu sulu un garšvielas. Samaisiet un atstājiet 10–20 minūtes, lai visu sastāvdaļu garšas un aromāti būtu savīti vienā sastāvā.
3. Šajā laikā mēs sagatavojam cūkgaļu. Ar asu nazi noņemiet liekos taukus, kaulus un pleiru. Gaļu sagrieziet mazos gabaliņos ar malu 3-4 cm, visu masu iegremdējiet cepšanas traukā, kas ieeļļots ar nedaudz eļļas, un piepildiet to ar sagatavoto marinādi. Mēs ievietojam šajā formā, pārklāti ar vāku vai pārtikas plēvi, 3-4 stundas vēsā vietā, lai gaļa būtu infūzija.
4. Pirms cūkgaļas nosūtīšanas cepeškrāsnī sīpolu-sojas mērcē, tā jāuzsilda līdz 200 grādiem. Pēc tam marinētajā gaļā ielieciet nomazgātus nemizotus ķiplokus un rozmarīna zariņu. Mēs cepam trauku 50 minūtes. Šajā laikā jums vairākas reizes jāmaisa gaļa vai ielejiet to ar marinādi.
5. Cūkgaļa sīpolu-sojas marinādē cepeškrāsnī ir gatava! Šo ēdienu vislabāk pasniegt karstu. Ideāls garnīrs šādam ēdienam būtu dārzeņi vai garšaugu salāti. Tāpat, lai palīdzētu organismam tikt galā ar tik barojošu ēdienu, varat to pasniegt ar sarkanvīnu vai skābiem augļiem, piemēram, apelsīnu, greipfrūtu, citronu.
Skatiet arī video recepti:
1. Jūs nekad neesat nobaudījis šādu gaļu
