Vai vēlaties pagatavot perfektas kotletes? Sulīgi, aromātiski, maigi un ēstgribu? Tad pieraksti recepti - šodien mums ir cūkgaļas kotletes ar mannu bez olām! Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Mājas kotletes ir labas dažādās variācijās. Šodien mēs gatavosim cūkgaļas kotletes ar mannu. Mannas pievienošana receptē aizstāj maizi, un jūs varat ietaupīt uz olām. Tiek iegūti sitieni ar elastīgāku konsistenci. Manna labi uzsūc mitrumu iekšpusē un saglabā gaļas sulas, kas pozitīvi ietekmē produkta garšu. Pietūkums padara malto gaļu viskozāku, un kotletes cepšanas laikā ievērojami saglabā savu formu. Neskatoties uz to, ka tajās nav olu, tās pannā nesadalās.
Izlaužot kotleti, tā izskatās kā dabīga gaļa, manna ir pilnīgi neredzama. Bet sulīgumu nepietiks ar gaļas sulām, tāpēc maltai gaļai jāpievieno piens, skābs krējums, buljons vai majonēze. Gaļas veids, protams, katrai saimniecei ir tiesības izvēlēties pēc savas gaumes. Vēlams izmantot cūkgaļu vai jauktu cūkgaļu un liellopu gaļu. Tā kā ar tīru liellopu gaļu kotletes būs sausas. Lieliski noder arī vistas vai tītara malums. Pārējie maltie produkti ir standarta: sīpoli, ķiploki, garšvielas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 220 kcal.
- Porcijas - 10-12 gab.
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 500 g
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
- Manna - 2 ēdamkarotes
- Majonēze - 1-2 ēdamkarotes
- Sīpoli - 1 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
Soli pa solim cūkgaļas kotletes pagatavošana ar mannu, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet gaļu, nogrieziet plēvi ar vēnām, ja ir daudz tauku, tad noņemiet to. Novietojiet gaļas mašīnā ar vidēju režģi un pagrieziet cūkgaļu.
2. Mizotos sīpolus nomizo, nomazgā un arī izlaiž caur gaļas mašīnā. Tātad viņš ēdienam piešķirs visu sulīgumu un garšu, bet tajā pašā laikā tas nebūs jūtams produktā.
3. Maltai gaļai pievieno mannu.
[/centrs] 4. Tālāk ielejiet majonēzi. Tā vietā jūs varat izmantot skābo krējumu vai pienu tādā pašā daudzumā. Pievienojiet sāli un maltus piparus, ja vēlaties, pievienojiet visas garšvielas un garšvielas. Labi samaisa. Es iesaku to darīt ar rokām, malto gaļu nododot starp pirkstiem.
5. Malto gaļu garšojiet ar ķiplokiem, kas izlaisti caur presi, un vēlreiz labi samaisiet. Malto gaļu atstāj nostāvēties 15 minūtes, lai uzbriest manna. Pretējā gadījumā viņa sasmalcinās zobus gatavās kotletēs.
6. Uzlieciet pannu uz plīts, pievienojiet augu eļļu un uzkarsējiet. Veidojiet apaļas kotletes un ievietojiet pannas apakšā.
7. Lielā siltumā tos apcep 1 minūti, līdz tie ātri kļūst zeltaini brūni, kas tajos aizzīmogos sulu. Pēc tam ieskrūvējiet temperatūru mērenā režīmā un apcepiet kotletes 5 minūtes. Pēc tam pagrieziet tos uz otru pusi, ieslēdziet lielu uguni un apcepiet tādā pašā veidā: 1 minūti uz lielas uguns, 5 minūtes mērenā temperatūrā. Ja vēlaties, varat nedaudz tvaicēt gatavās kotletes vai sautēt pannā, ielejot nedaudz ūdens.
8. Pasniedz kotletes tūlīt pēc vārīšanas. Viņiem derēs jebkurš garnīrs vai svaigi dārzeņi.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot cūkgaļas kotletes.
