Kotletes ar tomātiem ir garšīgs un apmierinošs ēdiens. Tomāts ir pārsteidzoši sulīgs dārzenis, kas maltai gaļai piešķirs papildu sulīgumu un pikantu skābumu. Rezultāts ir neparasti garšīgs un garšīgs ēdiens.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Runājot par kotletēm, galvā rodas mutes dzirdinošu kotletes attēls. Un tas nav nejauši, jo mērce labi uzsver gaļas garšu, piesātina kotletes ar aromātu un sulīgumu. Šis ēdiens pie mums nonāca no vācu virtuves. Iepriekš no tiem tika gatavoti pirmie ēdieni, tāpēc tika iegūta garda gaļas mērce, vēlāk kotletes tika īpaši pagatavotas ar mērci. To sagatavošanai ir milzīgs skaits iespēju. Malto gaļu var pagatavot visdažādākajos veidos, no visa veida gaļas, ar papildu dārzeņiem, garšvielām, garšvielām utt. Šodien mēs runāsim par kotletes recepti ar tomātiem.
Tomāti padara kotletes daudz mīkstākas. Un zeltaini brūnai garozai varat tos iepriekš apcept un pēc tam nosūtīt sautēt kopā ar mērci. Turklāt šādas kotletes var iepriekš sagatavot un ievietot saldētavā. Un, kad nav laika gatavot vakariņas, varat tās iegūt, atkausēt un pagatavot. Ēdienu gatavošanai varat izmantot ne tikai plīti, bet arī multivarkeri vai cepeškrāsni. Pasniedziet tos labi ar makaroniem, putrām vai kartupeļiem. Daudzi sānu ēdieni ir apvienoti ar mērci.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 208 kcal.
- Porcijas - 15-18
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Gaļa (jebkura veida) - 500 g
- Tomāti - 2 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
- Olas - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Skābais krējums - 250 ml
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Rīsi - 100 g
- Žāvēts baziliks - 1 tējk
Soli pa solim pagatavojiet kotletes ar tomātiem:
1. Nomazgājiet gaļu, nogrieziet plēvi ar lieko tauku daudzumu un sagrieziet gabaliņos gaļas mašīnai. Sīpolus nomizo un arī sagriež atbilstošā lielumā. Noskalojiet tomātus un sagrieziet piemērotos gabaliņos.
2. Izgrieziet gaļu, sīpolus un tomātus caur gaļas mašīnas vidējo režģi. Tomātu vietā varat izmantot tomātu pastu. Ja jums nav gaļas mašīnā, izmantojiet blenderi vai virtuves kombainu.
3. Maltai gaļai pievieno olas, baziliku, sāli, maltus piparus un iepriekš vārītus rīsus.
4. Malto gaļu labi samaisa līdz gludai. Visērtāk to darīt ar rokām.
5. Veido vidēja izmēra apaļas kotletes. Lai maltā gaļa neliptu pie rokām, samitriniet tās ar aukstu ūdeni.
6. Mērcei pievieno skābo krējumu sāli, maltus piparus un jebkādas garšvielas. Piemēram, malts muskatrieksts, ingvera pulveris, koriandrs utt. Samaisiet.
7. Pannā uzkarsē augu eļļu un pievieno kotletes.
8. Cep tos uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.
9. Ielejiet kotletes ar krējuma mērci. Tam vajadzētu pārklāt kotletes vismaz uz pusi.
10. Novietojiet trauku uz plīts, pārklājiet un uzvāra. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet 30-40 minūtes. Pasniedziet karstas kotletes tūlīt pēc vārīšanas.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot teļa gaļas kotletes ar tomātu mērci. Jūlijas Vysotskajas recepte.
