Vai jūs nezināt, ka zivju kūkas, pievienojot mannu, ir daudz garšīgākas, gaisīgākas un maigākas? Tad es piedāvāju brīnišķīgu recepti - skumbrijas kotletes ar mannu. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Zivīs, atšķirībā no gaļas, praktiski nav tauku, tāpēc no tās pagatavotas kotletes var būt sausas. Lai to labotu, maltai gaļai ieteicams pievienot speķi. Bet ne visi to izmanto noteiktu iemeslu dēļ. Tad manna labi darbojas. Piemēram, makreles zivju kūkas ar mannu ir ļoti sulīgas, gaisīgas un delikātas pēc garšas. Lai gan, ja vēlas, tos var pagatavot no jebkuras citas jūras zivis, piemēram, no heka vai pollaka. Mannas putraimi zivīm pievienos kotletēm elastību un krāšņumu. Turklāt tos ir vieglāk veidot ar mannu, tie izrādās skaisti, un cepot tie saglabā savu formu un nedaudz palielinās.
Ja vēlaties gatavot šādus kotletus tukšā dūšā, tad izņemiet olas no sastāva. Mannas putraimu klātbūtnes dēļ kotletes cepšanas laikā nesadalīsies, jo tas saista visu masu. Labāk ir izgatavot zivju kūkas mazos izmēros, lai tos varētu viegli apgriezt. Jūs varat apcept skumbrijas kotletes pannā vai lēnā plītī. Jūs varat arī padarīt tos tvaicēt multivarkā vai izmantojot "tvaicēšanas režģi". Tos novāc arī turpmākai lietošanai un sasaldē saldētavā. Zivju kūkas parasti tiek patērētas ikdienas ēdienkartē, kā otrais ēdiens ar sānu ēdienu: kartupeļu biezeni, vārītus griķus vai rīsus. Tos var likt arī uz maizītes un izmantot kā sviestmaizi ar mērci.
Skatiet arī to, kā pagatavot sardīņu pīrādziņus eļļā ar auzu pārslām.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 201 kcal.
- Porcijas - 15
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Skumbrija - 1 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Garšvielas zivīm - 0,5 tējk
- Manna - 2 ēdamkarotes
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Sīpoli - cepšanai
- Citronu sula - 1 tējk
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Olas - 1 gab.
Soli pa solim makreles kotlešu sagatavošana ar mannu, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet skumbriju un nosusiniet ar papīra dvieli. Nogrieziet galvu, atveriet vēderu un noņemiet iekšas. Nomazgājiet to vēlreiz, noņemot iekšējo melno plēvi no vēdera un nosusiniet ar papīra dvieli. Sagrieziet liemeni gabalos, lai būtu vieglāk izņemt kaulus.
2. Noņemiet ādu no liemeņa, noņemiet mugurkaulu un visus kaulus.
3. Sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež 4 daļās.
4. Ievietojiet “griešanas naža” stiprinājumu virtuves kombainā, ievietojiet zivju gaļu ar sīpolu un sasmalciniet līdz gludai.
5. Pievienojiet virtuves kombainā mannu.
6. Tālāk iesitiet neapstrādātu olu un ielejiet tajā svaigi spiestu citrona sulu.
7. Garšojiet ēdienu ar sāli, melnajiem pipariem un zivju garšvielām.
8. Malto gaļu labi samaisa līdz viendabīgai masai. Ielieciet to bļodā un ļaujiet tai sēdēt 15 minūtes, lai uzbriest manna.
9. Cepšanas traukā ielejiet augu eļļu un labi sasildiet. Mērena temperatūra. Samitriniet rokas ar aukstu ūdeni, lai malta gaļa nesaliptu un neveidotu mazus apaļus pīrādziņus. Novietojiet tos karstā pannā nelielā attālumā viens no otra. cepšanas laikā tie var palielināties.
10. Apcep makreles kotletes ar mannu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, apmēram 3-5 minūtes katrā pusē. Ja vēlaties, lai pīrādziņi būtu mīkstāki, ielejiet pannā nedaudz dzeramā ūdens, aizveriet vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot zivju kūkas ar mannu.
