Soli pa solim recepte aknu pankūkām, kas pildītas ar dārzeņiem: produktu saraksts un gatavošanas tehnoloģija. Video receptes.
Ar dārzeņiem pildītas aknu pankūkas ir neparasts ēdiens ar lielisku garšu un uzturvērtību. Plāni ruļļi, kas pildīti ar dārzeņiem, ir lielisks rotājums svētku galdam. Un tā kā aknu pankūku pagatavošana nav grūtāka par parastajām, pat iesācēji šefpavāri var tikt galā ar šo uzdevumu.
Aknas ir ļoti noderīgs blakusprodukts. Pankūku pagatavošanai vislabāk ņemt vistu, jo tas ir daudz maigāks nekā citas iespējas. Turklāt šī suga satur milzīgu dzelzs daudzumu, tāpēc viena aknu pankūku porcija, kas pildīta ar dārzeņiem, ļauj kompensēt šīs veselībai svarīgās vielas trūkumu. Tomēr vissvarīgākais izvēles kritērijs ir produkta svaigums. Tātad, pat no liellopu gaļas subproduktiem tiek iegūts garšīgs un apmierinošs ēdiens.
Lai palielinātu aknu lietderību, atvieglotu gremošanas sistēmas gremošanu un uzlabotu gatavā ēdiena garšu, tam pievieno dārzeņus - sīpolus un burkānus.
Mēs iesakām iepazīties ar vienkāršu recepti aknu pankūkām, kas pildītas ar dārzeņiem, ar fotoattēlu.
Skatiet arī to, kā pagatavot alus kliju pankūkas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 185 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Aknas - 500 g
- Ola - 2 gab.
- Milti - 100 g
- Sāls - 0,5 tējk
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk
- Piens - 300-400 ml
- Rafinēta eļļa - 1-2 ēdamkarotes
- Sīpoli - 2 gab.
- Burkāni - 2 gab.
Soli pa solim gatavo aknu pankūkas, kas pildītas ar dārzeņiem
1. Pirms gatavot ar dārzeņiem pildītas aknu pankūkas, sagatavojiet pankūku mīklas pamatni. Lai to izdarītu, mēs nomazgājam aknas, atbrīvojam tās no svešām plēvēm, asinsvadiem un pēc tam rūpīgi sasmalcinām. Labākais variants ir izmantot iegremdējamu blenderi, tas lieliski sasmalcina jebkuru ēdienu, pārvēršot to biezputrā. Ja šāda virtuves palīga nav, varat izmantot arī gaļas mašīnā. Tomēr var gadīties, ka produkts būs jāizlaiž divas reizes. Mīklas viendabīgums un pankūku biezums pilnībā ir atkarīgs no malšanas kvalitātes. Pievienojiet iegūtajam maisījumam pienu un olas.
2. Tad pievieno miltus un piemērotas garšas. Rūpīgi mīciet pankūku mīklu. Ļaujiet tai nedaudz brūvēt.
3. Dārzeņus nomizo. Sīpolus un burkānus sagriež sloksnēs. Liek eļļā, kas iepriekš uzkarsēta pannā, un sautē vairākas minūtes. Sastāvdaļām jābūt mīkstām, bet ne sadedzinātām.
4. Pēc tam mēs turpinām pankūku sagatavošanu. Pannā uzkarsē eļļu un ielej nelielu daudzumu mīklas. Pēc minūtes apgrieziet un sagatavojiet. Pankūku biezums ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm.
5. Katru gatavo pankūku pēc kārtas ieziež ar nelielu daudzumu majonēzes.
6. Pēc tam izklājiet dārzeņu pildvielu pa visu virsmu un sarullējiet to mēģenē. Katru kūku mēs sagriežam uz pusēm visā garumā asā leņķī, lai uz griezuma būtu redzami burkāni un sīpoli, kā mūsu aknu pankūku ar pildījumu fotoattēlā. Uzlieciet trauku ar šuvi uz leju un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
7. Skaistas, mutē kūstošas un gardas ar dārzeņiem pildītas aknu pankūkas ir gatavas! Prasmīgi pasniedzot, tie noteikti piesaistīs uzmanību, un daudzi viesi noteikti lūgs recepti to pagatavošanai.
Skatiet arī video receptes:
1. Aknu pankūkas ar dažādiem pildījumiem
2. Pildītas aknu pankūkas
