Vistas aknu grauzdiņi labprāt ēdīs absolūti visu un pat bērnus, ja protat tos pagatavot! Tehnoloģija, protams, ir vienkārša! Tomēr jums vajadzētu iepazīties ar dažiem šajā sadaļā sniegtajiem padomiem.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Pankūkas ir mazas pankūkas, kuras tradicionāli gatavo no ceptas miltu mīklas. Tomēr dažreiz šo ēdienu gatavo no citiem produktiem. Piemēram, cukini, manna, auzu pārslas, ķirbis, kāposti, kartupeļi utt. Bet šodien mēs runāsim par kaut ko īpašu - aknu pankūkām. Šo ēdienu diez vai var saukt par cepšanu, drīzāk to var attiecināt uz otro ēdienu vai uzkodu kategoriju, ko var pasniegt ar skābo krējumu vai sānu ēdienu.
Pankūkas gatavo tāpat kā pankūkas aknu kūkai. Tajā pašā laikā darbaspēka izmaksas ir daudz mazākas. Jāatzīmē, ka ne visiem bērniem un pat pieaugušajiem patīk patstāvīgi lietot aknas - ceptas pannā. Bet neviens neatteiks aknu pankūkas. Turklāt šis blakusprodukts ir ļoti noderīgs cilvēka veselībai, tas paaugstina hemoglobīna līmeni asinīs un imunitāti, kas mums ir ārkārtīgi nepieciešama. Šajā receptē tiek piedāvāts izmantot vistas aknas, taču šādas pankūkas var pagatavot no jebkuras aknas: cūkgaļas, liellopa gaļas, teļa gaļas, vistas, tītara. Jāpatur prātā, ka mājputnu aknu pankūkas ir īpaši sulīgas un maigas.
Nebūs lieki zināt kā izvēlēties pareizās vistas aknas … Produkts ir svaigs un kvalitatīvs, tam ir spīdīga un gluda virsma ar brūnu krāsu ar bordo spīdumu. Ja ir zaļgani plankumi, tad, griežot putnu, tika bojāts žultspūslis, kas nozīmē, ka aknām būs rūgta garša. Un produkta gaišā vai dzeltenīgā krāsa norāda, ka putns bija slims un, iespējams, bija inficēts ar salmonellu. Aknu smaržai jābūt patīkamai un nedaudz saldai. Tas nav svaigs subprodukts, kas smaržo pēc amonjaka.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 118 kcal.
- Porcijas - 20
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vistas aknas - 300 g
- Skābais krējums - 100 g
- Majonēze - 30 g
- Olas - 2 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Sīpoli - 1 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš vai pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
Vistas aknu cepumu pagatavošana
1. Nomizojiet vistas aknas no plēves, noņemiet žultsvadus, noskalojiet, nosusiniet un sagrieziet gabaliņos. tad tas tiks savīts gaļas mašīnā. Sīpolus nomizo, nomazgā, nosusina un sagriež 4 daļās.
2. Uzstādiet gaļas mašīnā ar vidēju režģi un izlaidiet caur to aknas un sīpolus.
3. Maltai gaļai pievieno skābo krējumu.
4. Tad pievieno majonēzi, olas, sāli un maltus piparus.
5. Labi samaisiet ēdienu līdz gludai. Ja vēlaties apmierinošākas pankūkas, maltai gaļai varat pievienot mēmus miltus, auzu pārslu, mannu, kukurūzas cieti utt.
6. Novietojiet pannu uz plīts, pievienojiet augu eļļu un uzkarsējiet. Karote malto gaļu ar ēdamkaroti. Tas izplatīsies virs virsmas, iegūstot apaļu formu. Uzstādiet uz vidējas uguns un apcepiet pankūkas līdz zeltainam apmēram 3-4 minūtes.
7. Apgriez tos un cep tikpat ilgi. Galvenais ir nevis pārspīlēt to pannā, pretējā gadījumā ēdiens izrādīsies sauss.
8. Gatavas aknu pankūkas pasniedz gan karstas, gan aukstas, ar mērci, krējumu, zaļumiem, svaigiem dārzeņiem vai jebkuru sānu ēdienu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot vistas aknu pankūkas.
