Vai esat taupīga mājsaimniece vai vienkārši meklējat lētas, bet gardas kulinārijas receptes katrai dienai? Tad šodienas materiāls ir domāts jums. Es jums saku, kā pagatavot gardas aknu-mannas pankūkas. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Ja jūs neizmantojat blakusproduktus, tad esat daudz zaudējis. Tā kā dzīvnieku iekšējie orgāni satur mūsu ķermenim nepieciešamās lietderīgās vielas, kuru nav gaļā. Turklāt, ja aknas, plaušas un sirds ir pienācīgi pagatavotas, tad katrs produkts kļūs par patiesi kulinārijas šedevru. Mēģiniet pagatavot pankūkas no aknām un mannu, un jūs pats to redzēsit. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs ēdiens. Pankūkas ir mīkstas, tāpēc patiks ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem. Tie ir garšīgi gan karsti, gan auksti. To pagatavošana nav dārga, bet vienmēr izrādās ļoti garšīga. Tie ir apvienoti ar dažādiem sānu ēdieniem un dārzeņu salātiem, tiek izmantoti kā papildinājums sviestmaižu uzkodām vai kā neatkarīgs ēdiens ar skābo krējumu, sēnēm vai citu mērci.
Jūs varat pagatavot aknu pankūkas no jebkura veida aknām: liellopu gaļas, cūkgaļas, vistas, tītara … Ja gatavojat tās pagatavot maziem bērniem līdz 3 gadu vecumam, ņemiet vistas, truša vai liellopa gaļas subproduktus. Aknu mīklai tiek pievienoti dažādi produkti: kartupeļi, burkāni, cukini, ķirbji, dažādi graudaugi utt. Ir daudz variāciju, taču galvenais visos gadījumos nav grūti pagatavot. Šajā receptē ēdienam pievieno sīpolus un mannu, kas palīdz padarīt pankūkas sulīgākas, pūkainas un maigākas.
Skatiet arī to, kā ātri un garšīgi pagatavot aknu kotletes.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 89 kcal.
- Porcijas - 10-12 gab.
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Aknas - 300 g
- Olas - 1 gab.
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Sāls - 2/3 tējk vai pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
- Sīpoli - 1 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš vai pēc garšas
- Manna - 2-3 ēdamkarotes
Pakāpeniska aknu-mannas pankūku pagatavošana, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet aknas, noņemiet foliju un pagrieziet to caur gaļas mašīnā ar vidēju režģi. Ja jūs izmantojat cūkgaļas subproduktus, iepriekš iemērciet to pienā vai aukstā ūdenī, lai atbrīvotos no rūgtuma, kas raksturīgs šāda veida aknām.
2. Sīpolus un ķiplokus nomizo, nomazgā, nosusina un arī izlaiž cauri gaļas mašīnas gliemežnīcai.
3. Produktiem pievieno mannu, sāli un melnos piparus.
4. Tad pievieno olas.
5. Maisiet mīklu līdz gludai un atstājiet nostāvēties 15-20 minūtes, lai manna uzbriest un palielinās izmērs. Attiecīgi mīkla kļūs blīvāka un palielināsies.
6. Cepšanas traukā ielejiet augu eļļu un labi sasildiet. Paņemiet mīklu ar karoti un ielieciet to karstā pannā, veidojot apaļas vai ovālas pankūkas.
7. Cepiet aknu-mannas pankūkas no abām pusēm uz vidējas uguns apmēram 3-5 minūtes līdz zeltaini brūnai. Ja vēlaties, varat sautēt pankūkas nedaudz ūdens. Tad tie kļūs mīkstāki un mīkstāki.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot mannas pankūkas.
