Ceptu cukini gatavošana ar vistu ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana. Tomēr kaut kādu iemeslu dēļ tie bieži neizrotā mūsu galdu. Labosim šo nolaidību! Un uzreiz mēs piedāvājam 3 pārbaudītas receptes to pagatavošanai krāsnī.
Receptes saturs:
- Ēdienu gatavošanas noslēpumi un pamatprincipi
- Krāsnī cepti pildīti cukini ar vistu
- Cepti cukini ar vistu un sieru
- Cukini, cepti ar vistu un sēnēm
- Video receptes
Daži ēdieni ir tik vienkārši, kā krāsnī cepti cukini ar vistu. Šis ēdiens ir paredzēts tikai vasarai, jo cukīnēm ir sezonāls raksturs. Būtībā mājsaimnieces visbiežāk gatavo pildītus piparus, bet nez kāpēc atsakās no pildītām cukini. Lai gan šo ēdienu ir viegli pagatavot, nepieciešamie produkti ir pieejami, un maltīte var iepriecināt no jūnija sākuma līdz rudens vidum. Mēs iesakām iepazīties ar dažām ceptu cukini receptēm ar vistu. Bet vispirms parunāsim par visiem šī ēdiena noslēpumiem.
Ēdienu gatavošanas noslēpumi un pamatprincipi
- Cepti cukini tiek gatavoti gan neatkarīgi, gan ar malto gaļu, gan kopā ar citiem dārzeņiem.
- Priekšroka dodama jauniem dārzeņiem. Tie ir mazi, ar gaišu ādu un maigu mīkstumu.
- Ja augļa miza ir cieta, tad to nomizo. Sēklas iegūst arī no nobriedušām cukini. Bet šajās receptēs sēklas tiek novāktas, lai atbrīvotu vietu pildījumam.
- Pildītas cukini var cept dažādos veidos. Piemēram, sagriež plānos apļos un virs tiem liek malto gaļu vai dārzeņus. Ļoti populāri cukini "laivas", "mucas", "krūzes" vai "kanāliņi". Šādos gadījumos mīkstumu uzmanīgi noņem ar karoti un augļus pilda.
- Cukini, pildīti ar gaļu, vajadzētu cept pusi laika zem folijas, lai dārzeņi un malta gaļa tiktu pagatavoti vienlaikus.
- Vidējais cukini cepšanas laiks: vidēji - 45 minūtes, liels - līdz vienai stundai.
- Cukini ir neitrāla garša, tāpēc to var aromatizēt ar bagātīgi garšvielām un garšaugiem.
- Gatavojot cukīni, pievienojiet minimālu šķidruma mērces daudzumu, jo augļi paši satur daudz sulas.
Krāsnī ceptas pildītas cukini ar vistu
Šo ēdienu var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu, bez garnīra. Un, ja jūs to pieradināt arī ar sieru, tad recepte izrādīsies ne tikai garšīga, bet pat svētku. Sulains pildījums un maiga mīkstums papildina eleganto aukslēju.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 64 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cukini - 4 gab.
- Vistas fileja - 500 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- Tomāti - 1 gab.
- Cietais siers - 150 g
- Krējums - 200 ml
- Tomātu mērce - 1 ēdamkarote
- Baziliks - 4 zariņi
- Augu eļļa - cepšanai
- Cukurs - 1/3 tējk
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Soli pa solim gatavošana:
- Nomazgājiet cukīni un nogrieziet virsu, lai izveidotu nelielu "vāku". Viegli noņemiet mīkstumu no augļiem, atstājot apmēram 7-10 mm biezas sienas. Dariet to uzmanīgi, lai izvairītos no dārzeņu smadzeņu caurduršanas.
- Iepriekš uzkarsētā pannā augu eļļā apcep skvoša laivas no abām pusēm, līdz tās ir viegli brūnas un gandrīz mīkstas. Šī darbība prasīs apmēram 10-15 minūtes. Ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz ūdens.
- Ceptu cukīni liek cepamtraukā.
- Tagad ķeras pie pildīšanas. Nomazgājiet vistas fileju, nosusiniet un sagrieziet mazos kubiņos.
- Ja cukini ir jauni, tad arī mīkstumu sagriež kubiņos.
- Nomazgājiet piparus, izgrieziet sēklu kastīti un sagrieziet mazos kubiņos.
- Tomātam pie kātiņa izveidojiet krustveida iegriezumu un pāris minūtes iemērciet augļus verdošā ūdenī. Pēc tam noņemiet ādu un sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos.
- Smalki nomizojiet un sasmalciniet.
- Ķiplokus nomizo un smalki sakapā.
- Nomazgājiet, nosusiniet un sasmalciniet baziliku.
- Pannā sakarsē eļļu un pievieno filejas. Cepiet to uz lielas uguns, nepārtraukti maisot, līdz viegli brūni. Cepot gaļas sula izcelsies, tai vajadzētu pilnībā iztvaikot. Pēc tam sāliet un piparojiet gaļu, samaisiet un noņemiet pannu no uguns, lai fileja neizžūtu.
- Citā pannā eļļā apcep sīpolus, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pievienojiet papriku un apcepiet 3-5 minūtes.
- Pievienojiet cukini mīkstumu un turpiniet sastāvdaļu cepšanu vēl 3-5 minūtes.
- Apvienojiet ceptu vistas fileju, dārzeņus, tomātus, zaļumus, sasmalcinātus ķiplokus, sāli, cukuru, piparus. Visu samaisa.
- Mērcei apvienojiet tomātu mērci un krējumu, sāli un samaisiet.
- Piepildiet cukīni ar pildījumu un pārlejiet ar mērci.
- Apkaisa tos ar rīvētu sieru.
- Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 ° C 30-40 minūtes.
- Izņemiet gatavo ēdienu no cepeškrāsns, pārklājiet ar foliju un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes.
Cepti cukini ar vistu un sieru
Krāsnī cepti cukini ar vistu ir garšīgs un apmierinošs ēdiens, ko var pagatavot ģimenes vakariņām vai svētku ēdienkartei. Tos var pasniegt kā karstu vai atdzesētu uzkodu, dekorējot ar bazilika lapām.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 2 gab.
- Vistas krūtiņas - 1 gab.
- Baziliks - pēc garšas
- Šampinjoni - 200 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Cietais siers - 100 g
- Krēms - 100 ml
- Burkāni - 1 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Soli pa solim gatavošana:
- Nomazgājiet vistas fileju un sasmalciniet ar blenderi līdz biezenim.
- Šampinjonus nomazgā, nosusina un sagriež mazos kubiņos.
- Uzkarsē pannu un apcep vistu ar sēnēm 5-10 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
- Nomazgājiet cukīni, sagrieziet šķērsvirziena gredzenos, kuru platums ir 4-5 cm. Noņemiet no katras mucas serdi ar nazi, atstājot dibenu, lai izveidotu “kausus”. Smalki sagrieziet cukini mīkstumu.
- Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu.
- Burkānus nomizo un sarīvē.
- Cepiet pannā dārzeņus: cukini mīkstumu, burkānus un sīpolus.
- Apvienojiet ceptus dārzeņus, vistu un sēnes.
- Produktiem pievieno garšvielas ar krējumu un vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē.
- Pildījumu nedaudz atdzesē, pievieno smalki sagrieztu baziliku un samaisa.
- Pildiet cukīni "krūzes" ar pildījumu.
- Sieru sarīvē uz smalkas rīves un virsū pārkaisa pildītās cukini.
- Eļļojiet cepšanas lapu ar eļļu, iestatiet cukini "krūzes" un cepiet sakarsētā cepeškrāsnī līdz 180-200 ° C 30 minūtes, līdz siers ir zeltaini brūns.
Cukini, cepti ar vistu un sēnēm
Apnicis cept cukīni, no tiem var pagatavot ko citu, piemēram, cept cepeškrāsnī ar pildījumu. Šī ir lieliska recepte diezgan vieglai maltītei, kas ļaus aizmirst par pārtikas ierobežojumiem, pat tiem, kas ievēro diētu.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 4 gab.
- Vistas fileja - 300 g
- Tomāti - 2 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Šampinjoni - 150 g
- Skābais krējums - 4 ēdamkarotes
- Milti - 2 ēdamkarotes
- Cietais siers - 100 g
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Soli pa solim gatavošana:
- Nomazgājiet fileju, smalki sagrieziet un apcepiet pannā augu eļļā. Iestatiet lielu karstumu un nepārtraukti maisot, uzkarsējiet līdz gaišai sārtumam.
- Sēnes smalki sagrieziet un pievienojiet pannā vistas gaļai, sautējiet 5 minūtes.
- Sīpolu nomizo un citā pannā apcep līdz caurspīdīgam 5 minūtes. Pievienojiet pannai ar sēņu vistu.
- Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, noņem mizu, smalki sagriež mīkstumu un pievieno pannai ēdienam. Uzvāra un vāra sastāvdaļas 5 minūtes.
- Cukini nomazgā, nosusina un gareniski pārgriež uz pusēm, veidojot divas laivas. Ar karoti izņemiet serdi no katras puses, atstājot sienas ne vairāk kā 1 cm.
- Ja cukini ir nogatavojušies, tad jūs varat izmest mīkstumu, ja jauni - smalki sasmalciniet un pievienojiet pannai ēdienam. Izturiet visu kopā vēl 6-7 minūtes.
- Garšojiet skvoša laivas ar sāli un pipariem un piepildiet ar atdzesētu pildījumu. Ielieciet cukini cepšanas traukā.
- Mērcei miltus sajauc ar krējumu, atšķaida ar ūdeni līdz šķidrai konsistencei, piemēram, skābo krējumu, sāli un pipariem.
- Pārlejiet cukini, līdz tā pārklāj veidnes dibenu. Apkaisiet laivas ar rīvētu sieru un cepiet cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 ° C 25-30 minūtes
Video receptes:
