Pankūkas ir daudzu iecienīts ēdiens. Parasti tie ir izgatavoti no mīklas vai augļiem. Tomēr nav mazāk gardas mātes pankūkas. Un, ja jūs nekad iepriekš neesat tos izmēģinājis, tad ir pienācis laiks tos pagatavot.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Lai pagatavotu šīs pankūkas, jums būs nepieciešams neliels kapela kaviārs. Bet, ja ir kaviārs no cita veida zivīm, tad tas ir piemērots arī ēdienam. Šādas pankūkas tiek pagatavotas ļoti ātri, burtiski dažu minūšu laikā, un tās izrādās maigākās un mīkstākās.
Gatavojot šo ēdienu, vissvarīgākais ir padarīt pankūkas mīkstas. Tā kā pats kaviārs cepšanas laikā kļūst diezgan blīvs, tāpēc mīklai obligāti pievieno skābo krējumu vai krējumu. Šie produkti pārtikas konsistenci pārvērtīs par maigu delikatesi.
Jūs varat iegādāties kaviāru pankūkām vai sagatavot pats. Attiecībā uz pēdējo jūs varat rīkoties šādi. Katru reizi, kad iegādājaties zivis, izņemiet no tās ikrus un bez izskalošanas nosūtiet to tieši uz saldētavu, kur to uzglabā hermētiskā iepakojumā (maisiņā, plastmasas traukā). Un, kad ir uzkrāts pietiekams daudzums kaviāra, tad atkausējiet to un pagatavojiet gardu maltīti.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 84 kcal.
- Porcijas - 20
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Māteņa vai citu zivju kaviārs - 500 g
- Krējums - 200 g
- Olas - 1 gab.
- Sāls - 1 tējk nav slaidu vai pēc garšas
- Malti pipari - šķipsniņš vai pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
- Sojas mērce - 1 ēdamkarote
- Jebkuras garšvielas un garšvielas zivīm - pēc garšas
Molēna ikru pankūku gatavošana
1. Ielieciet kaviāru smalkā sietiņā un noskalojiet zem tekoša ūdens. Atstājiet to sietā, lai iztukšotu visu šķidrumu, vairākas reizes maisot. Pēc tam pārnes kaviāru dziļā bļodā un ielej krējumu. Tā vietā varat izmantot skābo krējumu. Turklāt, ja vēlaties diētiskāku ēdienu, tad skābo krējumu var izmantot ar zemu tauku procentu.
2. Maltā gaļā iesit olu, pievieno sāli, maltus piparus, visas garšvielas un garšaugus pēc garšas.
3. Ar blenderi sakuļ visu ēdienu līdz viendabīgai masai, lai visas olas pārvērstos gludā masā. Ja nav blendera, tad vispirms kaviāru pagrieziet gaļas mašīnā caur smalku režģi vai mēģiniet to sasmalcināt caur smalku metāla sietu.
4. Novietojiet pannu uz plīts, pievienojiet augu eļļu un labi sasildiet. Karote mīklu ar ēdamkaroti un ievieto daļu pannā. Tas spontāni izplatīsies pa apakšējo virsmu, iegūstot apaļu formu.
5. Cepiet pankūkas uz vidējas uguns burtiski 2 minūtes katrā pusē. Tie tiek sagrābti uzreiz, tāpēc jūs nevarat tos atstāt uz minūti. Cepšanas laikā pankūkas burtiski maina krāsu mūsu acu priekšā, pārvēršoties koši oranžā, saulainā un mutē kūstošā traukā.
6. Pasniedziet gatavas zivju ikru pankūkas ar jebkurām mērcēm. Piemēram, skābo krējumu, ķiploku mērci vai jebkuru citu mērci, kuras pamatā ir citronu sula vai sojas mērce. Kā pankūku piedevu varat pasniegt jebkuru putru, rīsus, spageti vai kartupeļus.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot māla kotletes.
