Kā un ko ātri pagatavot brokastīm, lai ēdiens būtu garšīgs, sirsnīgs un ikviena iemīļots? Esmu pārliecināts, ka neviens neatteiksies no rīta ēst garšīgas, plānas un veselīgas rudzu pankūkas ar iebiezinātu pienu. Šis ir lielisks un ātrs deserts visai ģimenei!
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Pankūkas ir viens no populārākajiem ēdieniem, kas atrodams visās pasaules virtuvēs. Viņu vēsture aizsākās tālā pagātnē, tomēr tā vai citādi tās ir tradicionālās krievu pankūkas. Mūsu valstī to pagatavošana ir cieši saistīta ar Līgo svētkiem, kad no katras mājas izstaro unikālu, no bērnības pazīstamu aromātu.
Mūsdienu ēdiena gatavošanā mājsaimnieces pankūku cepšanai izmanto visu veidu pamata sastāvdaļas, sākot no piena un beidzot ar alu. Tāpat ēdiens tiek gatavots, izmantojot dažāda veida miltus, ar visu veidu pildījumiem utt. Šajā sadaļā es padalīšos ar recepti pankūku pagatavošanai ar rudzu miltiem, un klasiskā cukura vietā izmantošu iebiezināto pienu. No vienas puses, recepte ir pavisam vienkārša, bet, no otras, ļoti neparasta.
Protams, daudzi ir dzirdējuši, ka rudzu maizes izstrādājumiem ir ne tikai pārsteidzoša garša, bet arī daudz veselīgāka. Produkti atšķiras gan pēc garšas, gan pēc tekstūras. Tomēr ne katrai mājsaimniecei bija jāstrādā ar šāda veida miltiem. Un visbiežāk to izmanto spontāni, kad pie rokas nav neviena cita. Bet vienreiz izmēģinājis ēdienu ar rudzu miltiem, es sāku to izmantot cepšanā arvien biežāk.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 166 kcal.
- Porcijas - 15-18
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Rudzu milti - 1, 5 ēdamk.
- Piens - 2 ēdamk.
- Iebiezināts piens - 4 ēdamkarotes
- Olas - 1 gab.
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Sāls - šķipsniņš
Soli pa solim gatavo rudzu pankūkas ar iebiezinātu pienu
1. Ielejiet pienu dziļā traukā (vēlams istabas temperatūrā), pievienojiet iebiezināto pienu, olu, augu eļļu un šķipsniņu sāls.
2. Izmantojiet blenderi, lai pārtrauktu šķidro sastāvdaļu sadali, lai tās vienmērīgi sadalītos.
3. Bļodā ieber miltus. Es iesaku to izsijāt caur sietu, lai tas būtu bagātināts ar skābekli. Šī recepte izmanto vairāk miltu nekā parasti, jo rudzu miltos ir mazāk lipekļa. Tāpēc tas ir jāievieto lielākā tilpumā mīklā, lai cepot pankūkas pannā nesadalītos.
4. Izmantojiet blenderi, lai mīcītu mīklu, lai izjauktu visus miltu gabaliņus. Tās konsistencei jābūt gludai un vienmērīgai. Ļaujiet mīklai sēdēt 15 minūtes, lai milti atbrīvotu lipekli. Jūs varat atstāt mīklu ilgāku laiku, tas būs tikai labāk.
5. Novietojiet pannu uz plīts un labi sasildiet. Ielejiet daļu mīklas ar kausu un pagrieziet traukus visos virzienos, lai mīkla izlīst pa visu dibenu. Novietojiet pannu uz plīts, uzkarsējiet līdz vidējai temperatūrai un apcepiet pankūku apmēram 2-3 minūtes. Pēc tam apgrieziet to un cepiet tikpat ilgi.
6. Gatavās pankūkas pasniedz karstas, svaigi vārītas. Pasniedziet ar ievārījumiem, konserviem, putukrējumu vai jebkuru mērci.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot Rudzu pankūkas.
