Projekta tutknow redaktori iepazīstina lasītājus ar slaveno čehu sātīgo ēdienu - ceptu cūkgaļas celi ar kartupeļiem.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Čehu virtuves devīze ir pilnīga sāta sajūta, lai uzkrītu vienam ēdienam, kas var aizstāt pirmo, otro un trešo. Čehi lepojas ar to, ka no viena gaļas gabala izveido milzīgu ēdienu un recepšu klāstu. Un patiesā vietējās kulinārijas tradīcijas vizītkarte tiek uzskatīta par "ceptu kuiļa celi", tas ir. mūsuprāt, cūkgaļas kauls. Tās svars parasti ir kilograms vai vairāk. Tas ir sagatavots, kā likums, iepriekš marinēts alā un pēc tam cepts cepeškrāsnī. Mūsu valstī mūsdienu mājsaimnieces ir nedaudz pārveidojušas šo ēdienu un sāka marinēt dažādās mērcēs un garšvielās.
Tāpat, lai ietaupītu laiku, krievu sievietes nekavējoties sāka gatavot dārzeņus ar pirkstu. Tas padara sātīgas pusdienas vai vakariņas visai ģimenei. Ēdienu galvenokārt pasniedz ar mārrutkiem, sinepēm, marinētiem pipariem vai skābētiem kāpostiem. Tomēr kuiļa celi var patērēt pie alus glāzes un ar dažādiem dārzeņu salātiem. Starp citu, Bavārijas virtuvē glāze laba alus tiek uzskatīta par labāko piedevu kātiņam.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 290 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes sagatavošanās darbs, 2 stundas cepšana
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas gurns - 1 gab.
- Kartupeļi - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Ābols - 2 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 1 galva
- Sinepes - 1 tējk
- Sojas mērce - 2 ēdamkarotes
- Bazilika zaļumi - pāris zaru
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Soli pa solim pagatavojiet ceptu cūkgaļas celi ar kartupeļiem
1. Sagatavojiet mērci nelielā traukā. Apvienojiet sinepes, sojas mērci, sāli, melnos piparus un smalki sagrieztu baziliku. Ja vēlaties, varat pievienot jebkuras garšvielas un garšaugus pēc garšas.
2. Nomazgājiet cūkgaļas kauliņu zem tekoša ūdens. Ja ir melns iedegums, tad to nokasiet un notīriet netīrās vietas. Arī sakratiet matiņus, ja tie paliek. Pēc ceļa nosusiniet to ar papīra dvieli un pārklājiet ar mērci. Šeit jūs tagad varat atstāt to marinēt vai nekavējoties nosūtīt cept. Marinēšanas laiks var atšķirties no stundas līdz dienai.
3. Izvēlieties cepšanas trauku un ievietojiet tajā kātiņu. Kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež lielos gabaliņos 2-4 gabaliņos, ko izklāj pa ceļgalu.
4. Burkānus nomizo un noskalo, sagriež lielos kubiņos un liek virsū bumbuļiem.
5. No sīpola noņemiet miziņu, sagrieziet četrās daļās un nosūtiet uz cepšanas trauku. Ar speciālu nazi noņemiet kodolu no mazgāta un žāvēta ābola, sagrieziet augļus četrās daļās un novietojiet ar dārzeņiem. Ķiploku daiviņas nomizo un kārto formā. Garšojiet ēdienu ar sāli un maltiem pipariem virsū.
6. Pārklājiet veidlapu ar pārtikas foliju vai vāku, ja tas ir pieejams, un nosūtiet uz krāsni, kas uzkarsēta līdz 200 ° C 2 stundas.
7. Ja vēlaties iegūt kātu ar kraukšķīgu garoza, tad noņemiet foliju pusstundu pirms vārīšanas. Ja jūs visu laiku turēsiet to zem vāka, tad āda izrādīsies maiga. Pasniedziet ceļgalu, novietojot to uz plata, plakana trauka un izklājiet apkārt ceptos dārzeņus.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot kuiļa celi ar kartupeļiem.
