Kāta gatavošanai ir milzīgs skaits iespēju, tās visas ir interesantas un daudzveidīgas savā veidā. Saskaņā ar piedāvāto soli pa solim recepti ar fotoattēlu, vārīta un cepta cūkgaļas kauliņš izrādās barojošs un apmierinošs. Video recepte.
Ar šādu cūkgaļas dūri jūs aizmirsīsit par veikalā nopērkamajiem gaļas izstrādājumiem. Recepte uzvarēs ar savu vienkāršību un pieejamību. Tas ir ļoti viegls, budžeta produkts, savukārt ēdiens izrādās ļoti garšīgs, delikāts un pikants. Šajā gadījumā jums būs nepieciešamas ne vairāk kā 10 minūtes aktīvas darbības, un pārējais laiks ir paredzēts tikai ēdiena gatavošanai un cepšanai. Tas ir ļoti ekonomisks vakariņu ēdiens mazai ģimenei. Tomēr, tā kā kātiņa gatavošanas laiks kopumā ir vismaz 2 stundas, šāda maltīte ir brīvdiena, jo pēc darba vakarā to nevar ātri pagatavot.
Saskaņā ar šo recepti kātiņu iepriekš uzvāra buljonā ar garšvielām un pēc tam cep cepeškrāsnī. Tādējādi gaļa kļūst mīkstāka, maigāka un kūst mutē. Bet, ja jūs nevēlaties apgrūtināt ēdiena gatavošanu, tad jūs varat nekavējoties nosūtīt pirkstu uz krāsni, sasmērētu ar garšvielām un garšvielām. Turklāt, ja jūs joprojām gatavojat to saskaņā ar piedāvāto recepti, tad nelejiet buljonu, kurā vārīts kātiņš, bet pagatavojiet tajā sānu ēdienu: griķus, kartupeļus vai jebkurus graudaugus. Rezultāts ir sātīga un barojoša maltīte trīs līdz četru cilvēku ģimenei. Lai gan kātiņam var izvēlēties jebkuru rotājumu, vārīti kartupeļi vai sautēti skābēti kāposti tiek uzskatīti par klasiskiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 385 kcal.
- Porcijas - 1 kāts
- Gatavošanas laiks - 2 stundas
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas gurns - 1 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Sinepes - 1 ēdamkarote
- Maltā saldā paprika - 1 tējk
- Piparu zirņi - 4 gab.
- Sojas mērce - 50 ml
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Lauru lapa - 2 gab.
Soli pa solim cūkgaļas kāta sagatavošana, vārīta un cepta, recepte ar fotoattēlu:
1. Nogrieziet cūkgaļas kauliņu ar nazi vai dzelzs sūkli, noņemot visu melno iedegumu. Noskalojiet zem tekoša ūdens un ievietojiet katlā.
Kā izvēlēties pareizo kātu?
Pērkot kātu, rūpīgi pārbaudiet ādu. Tās mizai jābūt gaišai un bez plankumiem. Griezta gaļa parasti ir blīva un viegla, ar nelielu daudzumu baltu tauku slāņu. Ar pirkstu viegli nospiediet cūkgaļas kāju. Ja tas ir atsperīgs, tad ēdiens būs garšīgs. Smaržojiet produktu, tam vajadzētu būt patīkamai, nedaudz saldai smaržai. Atgriežoties no veikala, pirkstu var nedaudz sadedzināt virs uguns.
2. Ielejiet kātu ar ūdeni, pievienojiet lauru lapas, smaržīgos zirņus, sāli un piparus. Uzvāra ūdeni un noņem putas no buljona virsmas. Īpaši svarīgi, lai būtu dzidrs buljons, ja tajā gatavosiet kaut ko sānu ēdienam. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz minimālajam līmenim un 1 stundu vāra pirkstu zem vāka. Pēc tam noņemiet to no buljona.
3. Sagatavojiet mērci. Ielejiet sojas mērci nelielā bļodā, pievienojiet sinepes, melnos piparus, maltas parūkas un visas garšvielas un garšaugus, kas jums patīk vislabāk.
4. Maisiet mērci, līdz garšvielas vienmērīgi sadalās.
5. Ievietojiet vārītu cūkgaļas kauliņu cepšanas uzmavā un nostipriniet vienu malu.
6. Ielejiet piedurknē sagatavoto mērci.
7. Nostipriniet piedurknes brīvo malu. Nedaudz pakratiet kātiņu rokās, lai mērce izplatītos pa visu maisu, un nosūtiet cūkgaļas kātiņu cept uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem 1 stundu. Pasniedziet vārītu cūkgaļas gurnu, vārītu un ceptu, karstu ar jebkuru sānu ēdienu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot ceptu cūkgaļas kātu.
