Šodien es jums pastāstīšu viegli izpildāmu mīklas recepti Lorēnas pīrāgam. Produktiem ir nepieciešams vienkāršākais, darbs ir elementārs, un ikviens iesācējs šefpavārs var tikt galā ar ēdienu. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Lorēnas pīrāga mīklas sagatavošana soli pa solim
- Video recepte
Lotringas provincē ir atšķirīga kultūra un kulinārijas tradīcijas. Tikai šeit jūs varat nobaudīt ēdienu, kas harmoniski apvieno franču un vācu virtuvi. Šodien mēs iemācīsimies gatavot mīklu slavenajam Lorēnas pīrāgam. Lotringas pīrāgs ir ciets, sirsnīgs, garšīgs un skaists ēdiens. Cepšanas recepte ir nedaudz līdzīga želejveida pīrāgam, un dažas tiek salīdzinātas ar picu uz smilšu mīklas. Faktiski pīrāgs Laurent ir atvērts pīrāgs, kas izgatavots no smilšu mīklas (kārtainās mīklas tiek izmantotas retāk). Mīklu izrullē plānā kārtā, ko izklāj cepamtraukā, parasti ar rievotām malām. Pamatne tiek cepta gandrīz līdz vārīšanai un piepildīta ar pildījumu, kas var būt jebkas, kas jums patīk. Parasti tas ir šķiņķis, baļiks, desas utt. Pildījumu pilnībā ielej ar krēmveida olu maisījumu un pārkaisa ar rīvētu sieru. Pēc tam savākto pīrāgu cep kopā ar pildījumu.
Pīrāgu pasniedz karstu, ar sausu baltvīnu (Elzasas vai Burgundijas) vai Lotringas alu. Šī ir ļoti garšīga un apmierinoša mīkla. Šis ir īsts franču kārums, ko var baudīt jebkurā franču kafejnīcā vai restorānā, kur cena nemaz nebūs lēta. Mūsu valstī šāds produkts praktiski nav atrodams nekur. Tāpēc, lai izbaudītu īstu franču delikatesi, jums tas ir jāgatavo mājās pats. Un, ja pīrāga pildījums ir milzīgs iztēles lauks, krēmveida-olu maisījumu sagatavot nebūs grūti, bet mīkla ir pareizi jāsamīca. Turklāt ir nepieciešami daži produkti, jums vienkārši jāuzkrāj neliela centība un pacietība, un tad rezultāts noteikti iepriecinās.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 458 kcal.
- Porcijas - 2 pīrāgiem ar diametru 22 cm
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes, plus pusstunda dzesēšanai
Sastāvdaļas:
- Milti - 400 g
- Margarīns - 200 g
- Olas - 1 gab.
- Sāls - šķipsniņš
- Cepamā soda - 0,5 tējk
- Cukurs - 0,5 tējk
Pakāpeniska mīklas pagatavošana Lorēnas pīrāgam, recepte ar fotoattēlu:
1. Jūs varat mīcīt mīklu ar rokām, bet, ja jums ir maizes automāts vai virtuves kombains, izmantojiet šos elektriskos virtuves palīgus. Tātad, ievietojiet olas un cukuru virtuves kombaina bļodā.
2. Noslaucīt tos līdz gludai.
3. Tikmēr sagriez auksto margarīnu jebkura izmēra gabaliņos.
4. Ievietojiet margarīnu virtuves kombaina bļodā ar sakultām olām.
5. Pārtiku pārkaisa ar miltiem, šķipsniņu sāls un cepamo sodu.
6. Novietojiet trauku uz ierīces un ātri mīciet mīklu. Smilšu kūku mīklai nepatīk ilgstoša mīcīšana.
7. Gatavā mīkla būs elastīga, mīksta un viegli atkāpsies no trauka sieniņām.
8. Izņemiet to no bļodas, izveidojiet bumbiņu, ievietojiet plastmasas maisiņā un ievietojiet to ledusskapī uz pusstundu vai saldētavā uz 15 minūtēm. Lai gan mīkla ledusskapī var gulēt līdz 3 dienām, bet saldētavā - līdz 3 mēnešiem. Pēc tam, kad Lorēnas pīrāga mīkla ir atdzisusi, izrullējiet to, ievietojiet veidnē un ievietojiet cepeškrāsnī.
Piezīme: no šādas mīklas var cept arī rīvētu augļu pīrāgu, jebkādus cepumus, saldu un sāļu rullīti, kūku kūkas utt.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot franču virtuves pīrāgu "Quiche Lauren".
