Sirsnīgs, garšīgs, barojošs, vienkāršs … Lielisks ēdiens ģimenes vakariņām un brīnišķīgs pildījums pīrāgiem. Šajā receptē es parādīšu, kā pagatavot zirņu biezeni.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Zirņi vienmēr ir bijuši slaveni ar augstu vitamīnu, mikroelementu un barības vielu saturu. No tā tiek gatavoti daudzi ēdieni: zupas, salāti, uzkodas, konservi, kartupeļu biezeni. To izmanto pankūku, sautējumu, pīrāgu pildīšanai. Šis pārskats būs veltīts zirņu biezenim, kura pagatavošanai jums jāzina daži noslēpumi un smalkumi.
Galvenais un svarīgais punkts ir zirņu mērcēšana ūdenī 5-7 stundas. Tā kā tas ir smagi sagremojams ēdiens, ieteicams to pasniegt brokastīs vai pusdienās, lai organisms pirms miega varētu pārstrādāt pākšaugus. Zirņu ēdienos ir maz kaloriju, bet tie ir ļoti barojoši, tāpēc 100 g šādu kartupeļu biezeni ilgu laiku apmierinās badu.
Turklāt pākšaugi ir arī īsts atradums veģetāriešiem, jo ir viens no augu pārtikas produktiem, kas satur milzīgu daudzumu olbaltumvielu. Tas ļauj tos aizstāt ar gaļas ēdieniem. Un olbaltumvielu un ogļhidrātu kombinācija pārvērš zirņus par nepieciešamo produktu pilnīgai ķermeņa attīstībai, no kura to bieži pasniedz bērnudārzos.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 143 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 5-7 stundas mērcēšanai, 2 stundas vārīšanai, 20 minūtes gatavošanai
Sastāvdaļas:
- Zirņi - 150 g
- Olas - 1 gab.
- Sviests - 50 g
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Dzeramais ūdens - 300 ml
Zirņu biezeņa pagatavošana
1. Šķirojiet zirņus, šķirojot sasmalcinātus, salauztus un sabojātus. Ielieciet sietiņā un noskalojiet ar tekošu ūdeni. Pārnes uz bļodu un pārklāj ar dzeramo ūdeni, lai dubultotu pākšaugu tilpumu. Atstājiet uz 5-7 stundām, lai uzbriest, bet periodiski (ik pēc 2-3 stundām) nomainiet ūdeni vai samaisiet, lai zirņi neraudzētos.
2. Pupiņu pārnes uz sietiņu uz stikla ūdens un noskalo zem tekoša ūdens.
3. Ielejiet zirņus katliņā, vēlams ar biezām malām un dibenu, lai tas nedeg, un piepildiet ar ūdeni tā, lai tas pārklātu produktu divreiz augstāk.
4. Zirņus uzvāra. Noņemiet iegūtās putas ar karoti vai karoti.
5. Samaziniet temperatūru līdz zemākajam iestatījumam, pārklājiet un vāriet apmēram 2 stundas, līdz tā kļūst mīksta un drupana. Pusstundu pirms vārīšanas beigām trauku apkaisa ar sāli.
6. Iztukšojiet atlikušo šķidrumu un sasmalciniet zirņus ar blenderi. Ja šādas ierīces nav, tad spiediet to ar kartupeļu stūmēju.
7. Karstajā biezenī sakuļ olu un pievieno sviestu. Atkārtoti samaisiet ēdienu ar blenderi.
8. Gatavo ēdienu liek karstu uz šķīvjiem un pasniedz. Tas labi der gaļai un kūpinātiem produktiem, piemēram, karbonādēm, kotletēm vai cūkgaļas ribiņām. Un tā kā zirņi ir bagāti ar olbaltumvielām, ir atļauts tos izmantot kā neatkarīgu ēdienu ar dārzeņu salātiem.
Piezīme: Jūs varat pagatavot zirņu biezeni ne tikai uz plīts, bet arī izmantojot multivarkeri, mikroviļņu krāsni vai spiediena katlu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot zirņu biezeni.
