Kaloriju saturs, Santol sastāvs un galvenās sastāvdaļas. Šī augļa priekšrocības no dienvidu platuma grādiem un kontrindikācijas tā lietošanai. Tradicionāli un neparasti ēdieni ar to pagatavošanas dekodēšanu. Interesanta informācija par augli. Santol priekšrocības ir tā bagātīgais sastāvs, kā arī spēja uzlabot savu veselību un uzlabot izskatu. No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka šādu produktu nav iespējams iegūt. Tomēr mūsdienu lielveikali paplašina savu pārdošanas tirgu un nodrošina savus klientus ar visdažādākajām precēm.
Kaitējums un kontrindikācijas Santol lietošanai
Papildus neēdamām sēklām, lietojot Santol, jāņem vērā šādi ierobežojumi:
- Personīgā neiecietība … Tas parasti izpaužas kā alerģiska reakcija uz iepriekš nezināmu produktu. Ja vēlaties dažādot savu uzturu ar eksotiskiem augļiem, jums rūpīgi jāizpēta tā sastāvs un jākonsultējas ar speciālistu šajā jomā.
- Izvairīšanās no nenobriedušiem augļiem … Ja ēdat nenobriedušu ābolu, maksimums, ko varat iegūt, ir kuņģa darbības traucējumi. Lietojot santolu, kas vēl nav piemērots pārtikai, jūs patiešām varat sajust ļoti pamanāmu lūpu salipšanu, no kuras tad ir diezgan grūti atbrīvoties.
Kontrindikācijas Santol ir daudzkārt mazākas nekā to derīgās īpašības. Tāpēc, ievērojot šos divus brīdinājumus, varat droši atļauties mieloties ar augļiem no tālām valstīm.
Santol receptes
Gatavus augļus ieteicams izmantot neapstrādātus, bet dažreiz jūs patiešām vēlaties dažādot savu ēdienkarti ar neparastiem ēdieniem. Jūs varat iepriecināt sevi un pārsteigt viesus ar šādām santol receptēm:
- "Sālītas šķēles" … Augļiem ir salda garša, kas dažiem var šķist pat nedaudz cukurota. Lai piedāvātajam ēdienam pievienotu miziņu, augļi jāsamazina uz pusēm, jānoņem no tiem sēklas un abas puses viegli jāsāliet. Starp citu, daudzi cilvēki salīdzina šo neparasto kombināciju ar parastā speķa garšu.
- "Eksotiskie" salāti … Atbrīvojot 4-5 santolus no sēklām un mizām, tie jāsasmalcina mazos gabaliņos, kur jāpievieno kivi, ananāsi (svaigus varat aizstāt ar konserviem), pievienojiet skābumu - pusi neliela laima sulas. Šādu skaistumu var garšot ar sojas mērci, kas ir individuāla vēlme.
- Ievārījums (konservi) ar santolu … Tās pagatavošana prasa 5 dienas, bet tas ir tā laika vērts. Jums jāņem augļi, mizojiet tos un ievietojiet aukstā ūdenī. Tad jums vajadzētu sagriezt santolus ceturtdaļās, vienlaikus noņemot sēklas. Ūdeni ieteicams mainīt katru rītu trīs dienas. Pēc šī perioda augļus vajadzētu blanšēt 5 minūtes un atkal ievietot aukstā ūdenī. Pēc sasprindzinājuma santolus 20-25 minūtes vāra ūdens-cukura sīrupā. Pēc līdzīga maisījuma uzstāšanas uz nakti, to vēlreiz vāra 15 minūtes un ievieto sterilizētās burkās.
- Viskozā Santola sula … Lai to sagatavotu, jums vajadzētu ņemt vairākus augļus ar skaņu, nomizot tos un sagriezt lielās šķēlēs, noņemot sēklas. Jo lielāki tie ir, jo saldāks būs iegūtais produkts. Paralēli ir nepieciešams pagatavot viskozu cukura sīrupu (1 tējk. Uz litru ūdens), ko pēc tam atdzesē. Iegūtajam šķidrumam pievieno 1 citrona sulu un vēlreiz atdzesē maisījumu. Pēc tam, kad tas ir pilnībā atdzisis, iegūtajam produktam no ūdens, cukura un citronu sulas pievieno lielas santola šķēles.
- Santola ievārījums … Tas ir sagatavots pavisam vienkārši un daudz neatšķiras no saldā un pazīstamā aveņu vai zemeņu konservēšanas. Paņem 200 g cukura (pieredzējusi mājsaimniece nosaka devu ar aci) un uzvāra, uzdzerot nedaudz ūdens. Šajā gadījumā maisījums ir nepārtraukti jāmaisa, līdz tas kļūst par dzidru sīrupu. Tad salātu masā iemet iepriekš iztīrīto santolu. Nebaidieties, ka sākotnēji smarža ies kā vienkāršs ābolu ievārījums. Garšīga, nedaudz sarkanīga ēdiena pagatavošana prasa 40 minūtes. Jums nevajadzētu steigties izmēģināt jaunu ēdienu, jums jāļauj tam nedaudz brūvēt.
- Tofu ar Santolu … Augļiem (4-5 gab.) Jābūt nomizotiem, sagrieztiem mazos gabaliņos un ievietot virtuves kombainā. Pēc visu tajā esošo sastāvdaļu apstrādes iegūtajai biezajai masai jāpievieno mazs burkāns. Atsevišķā katliņā paralēli novieto ingveru, eļļu (pēc jūsu izvēles) un ķiplokus. Iegūto masu silda, pievienojot tofu (produkts no sojas pupiņām) un tieši pašu sojas mērci. Pēc abu trauka sastāvdaļu sajaukšanas pievienojiet tām kokosriekstu pienu. Viss tiek vārīts apmēram stundu zemā siltumā un parasti tiek pasniegts ar rīsiem (jūs varat izvēlēties graudaugus, kā vēlaties).
- Sams sam … Viens no populārajiem taju ēdieniem ietver santolas klātbūtni tajā. Ir nepieciešams noņemt zaļās papaijas augšējo slāni un sarīvēt uz smalkas rīves (vēlams korejiešu burkāniem). Pēc tam to iemērc 15 minūtes un rūpīgi izspiež. Pēc izvēles varat izmantot čili piparus (2 gab.), Kas samalti ar ķiplokiem (3-4 daiviņas), kaltētas garneles (1 ēdamkarote), santolu (1 gab.), Pupiņu pākstis (75 g), ķiršu tomātus (7 gab.).) Un grauzdēti zemesrieksti (2 ēd.k. L.). Atsevišķā katliņā nedaudz ūdens izkausē palmu cukuru (1 ēdamkarote). Pēc mērces noņemšanas no uguns tai pievieno vienas laima sulu un zivju mērci. Visas sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa.
Interesanti fakti par Santolu
Vietējie iedzīvotāji pat izmanto kaitīgas augļu sēklas savā labā. Šī augļa mazās kauliņi ir spēcīgs insekticīds, kas palīdz kontrolēt lielu skaitu kukaiņu dienvidu platuma grādos. Vietējie gardēži, gatavojot alkoholiskos dzērienus, neignorēja savus iecienītākos augļus. Kokteiļi no tā ir īpaši labi, jo santols labi sader ar skābākiem augļiem.
No santolas koka tiek iegūtas lieliskas mēbeles, kas ir pieprasītas gan vietējo iedzīvotāju, gan tūristu vidū. Tas labi pulē un pēc šādas apstrādes ir pievilcīgs izskats.
Šī augļa sēklas ne vienmēr ir izraisījušas kuņģa darbības traucējumus nolaidīgam eksotisko augļu mīļotājam. Ir reāli gadījumi, kad cilvēki no tiem nomira. Tas bija saistīts ar faktu, ka šādām sēklām ir ļoti asas malas. Tāpēc pastāv kuņģa traumu risks. Bez steidzamas ķirurģiskas iejaukšanās cilvēki var tikt nopietni ievainoti, līdz pat nāvei.
Noskatieties video par santolu:
Santol ir Eiropā mazpazīstams augs, taču, neskatoties uz to, tā popularitāte šobrīd pieaug. Augļu mīkstums ir tik specifisks, ka spēj apmierināt jebkura gardēža prasīgo garšu. Rūpīga tā sastāva, lietošanas noteikumu izpēte palīdzēs to droši iekļaut savā uzturā.