Droši vien katra saimniece vismaz reizi mūžā gatavoja pildītus piparus. Mēs uzzināsim klasisko recepti, kā pagatavot gardus mājās gatavotus pildītos piparus ar rīsiem un malto gaļu. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Pildīti pipari ir garšīgs ēdiens, ko ir viegli pagatavot. Turklāt tas vienmēr izrādās garšīgs, sulīgs un spilgts. Šis ēdiens piešķirs estētiku jebkuram svētku galdam. Cieši pildīti spilgti gaļīgie pipari vienmēr ir svaigi un pievilcīgi. Piparu pildījums ir atkarīgs no vēlmēm. Klasiskākais variants ir rīsi ar gaļu. Bet var izmantot arī citus produktus: kukurūzu, sēnes, pupiņas, dārzeņus, žāvētus augļus uc Šajā pārskatā mēs zinām, kā pagatavot mājās pildītus piparus ar rīsiem un malto gaļu.
Ēdienam paņemiet jebkuru malto gaļu pēc savas gaumes: liellopu gaļa, jēra gaļa vai cūkgaļa ilgu laiku apmierinās izsalkumu, un mājputnu gaļa padarīs ēdienu gandrīz diētisku. Labāk ir ņemt jebkuras krāsas bulgāru piparus: sulīgi dzeltenu, siltu sarkanu vai svaigi zaļu. Jebkurš izskatās lieliski uz šķīvja. Ja vēlaties traukā pievienot dažas rozīnes, pirms pildīšanas pannā apbrūniniet papriku no visām pusēm. Pasniedziet tos garšīgi, pievienojot daudz svaigu garšaugu un smaržīgu buljonu, kurā tie vārīti. Saskaņā ar klasisko recepti tos vāra skābā krējuma mērcē vai ar tomātu pastu.
Skatiet arī to, kā pagatavot ceptus piparus, kas pildīti ar gaļu un rīsiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 231 kcal.
- Porcijas - 10
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Saldie pipari - 10 gab.
- Tomāti - 500 g
- Sīpoli - 2 gab.
- Garšvielas un garšaugi - pēc garšas
- Rīsi - 100 g
- Gaļa (jebkura veida) - 500 g
- Cilantro - daži zari
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Augu eļļa - cepšanai
- Skābie pipari - 1 pākstis
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Baziliks - daži zari
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
Soli pa solim mājās gatavojiet pildītos piparus, recepte ar fotoattēlu:
1. Sīpolus nomizo, nomazgā, nosusina, sagriež mazos gabaliņos un apcep pannā līdz caurspīdīgai.
2. Nomazgājiet gaļu, nogrieziet liekos taukus, nosusiniet ar papīra dvieli un izgrieziet to caur gaļas mašīnā.
3. Labi nomazgājiet rīsus, lai noņemtu lipekli, un vāra nedaudz sālītā ūdenī līdz pusei vārītas. Nosūtiet rīsus uz maltās gaļas bļodu.
4. Maltai gaļai pievieno ceptu sīpolu un ķiplokus, kas izlaisti caur presi.
5. Garšojiet malto gaļu ar sāli un melnajiem pipariem. Labi samaisiet to ar rokām, pārejot starp pirkstiem.
6. Nomazgājiet un nosusiniet piparus ar papīra dvieli. Nogrieziet kātu, notīriet sēklu kasti un nogrieziet starpsienas.
7. Cieši piepildiet papriku ar pildījumu.
8. Ievietojiet papriku kastrolī vai pannā ar biezu dibenu, lai to sautētu.
9. Nomazgājiet tomātus, sasmalciniet un ievietojiet virtuves kombaina bļodā. Nomazgājiet rūgtos piparus no sēklām, nogrieziet kātiņu un nosūtiet uz tomātiem. Tur pievienojiet zaļumu zarus. Garšojiet dārzeņus ar sāli un melnajiem pipariem.
10. Sasmalciniet tomātus līdz gludai un gludai.
11. Papriku pārlej ar tomātu mērci.
12. Pārklājiet pannu ar vāku un uzvāra. Samaziniet siltumu līdz zemam iestatījumam un vāriet mājās gatavotus piparus 45-60 minūtes atkarībā no izmēra. Pasniedz to karstu. Uzkoda neprasa papildu garnīru, to var lietot atsevišķi.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot pildītos piparus.
