Neskatoties uz milzīgo pārpilnību makaronu veikalos, dažreiz jūs vēlaties palutināt sevi ar mājās gatavotām nūdelēm. Šī ir lieliska alternatīva vienkāršiem spageti, un jūs vienmēr būsiet pārliecināti par izmantoto sastāvdaļu kvalitāti.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Mūsdienās daudzi cilvēki pat nav pazīstami ar produktu patieso un dabisko garšu. Tagad jūs varat iegādāties visu lielveikalā, un tam nepieciešams daudz mazāk laika nekā ēdiena gatavošanai. Tajā pašā laikā daudzi produkti ir daudz garšīgāki nekā veikalu produkti. Turklāt tie nesatur dažādus konservantus un kaitīgas piedevas. Tas pats attiecas arī uz nūdelēm, kuras mūsdienu saimnieces reti gatavo pašas. Mēs esam pieraduši to iegādāties, nevis paši gatavot. Tas attiecas uz gadījumiem, kad ēdiena gatavošanai nav laika, bet, kad tiek atrasts šāds laiks, ieteicams šīs sastāvdaļas pagatavot ar savām rokām. Galu galā tā sagatavošana prasa minimālu laiku, process nemaz nav sarežģīts, un rezultāts pārsniedz visas cerības.
Tradicionāli mājās gatavotas nūdeles tiek gatavotas no miltiem, olām, ūdens un sāls. Bet ir recepte, kurā ūdens ir izslēgts, atstājot tikai miltus, olu un sāli. Šādas nūdeles sauc par olu nūdelēm, un es jums par to pastāstīšu šodien. Jūs varat to sagriezt jebkurā izmērā: kubiņos, sloksnēs vai pārnestā nozīmē, izmantojot riteni. Ir ļoti ērti, ja ir īpašs nūdeļu griezējs, šī modernā tehnika ļauj bez grūtībām izrullēt mīklu un sagriezt nūdeles. Arī saskaņā ar šo recepti no tās pašas mīklas var pagatavot lapas lazanjai. Tad mīklu sagriež plāksnēs.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 138 kcal.
- Porcijas - 300 g
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes mīcīšanai, plus laiks žāvēšanai
Sastāvdaļas:
- Kviešu milti - 200 g
- Olas - 1 gab. (liels izmērs, ja olas ir mazas, tad jums būs nepieciešami 2 gab.)
- Sāls - 1/3 tējk
Soli pa solim gatavojiet mājās gatavotas nūdeles
1. Plašā bļodā vai uz galda ielejiet miltus un izveidojiet tajā nelielu ievilkumu, kurā ielejiet olu un pievienojiet sāli.
2. Pamazām, no malām izķerot miltus, sāk mīcīt mīklu. Sākumā var šķist, ka olu ir par maz, un jūs vēlēsities pievienot vairāk vai pievienot ūdeni. Bet nedari tā. Turpiniet enerģiski mīcīt.
3. Pēc kāda laika jums būs saspringta mīkla.
4. Pēc 15 minūšu pavadīšanas mīklas mīcīšanā jūs iegūsiet elastīgu kamolu.
5. Izgrieziet to ērtos gabaliņos un katru gabalu izrullējiet plānā, apmēram 2 mm biezumā.
6. Mīklas lapu izrullējiet 4-6 reizes un paņemiet nazi vai arī ērtāk ir izmantot picas nazi.
7. Mīklu sagriež sloksnēs. Padariet tā biezumu ne vairāk kā 1 cm. Paturiet prātā, ka, vārot, nūdeles palielināsies, tāpēc nesagrieziet tās pārāk rupji.
8. Uzmanīgi izlociet mīklu un novietojiet sloksnes uz cepešpannas. Žāvējiet nūdeles vai nu cepeškrāsnī 80 grādu temperatūrā ar atvērtām durvīm, vai dabiski gaisā vai siltā saulē vasarā.
9. Gatavās nūdeles uzglabājiet papīra maisiņā vai stikla burkā sausā vietā. Izmantojiet to jebkurai maltītei, tāpat kā veikalā nopirktu produktu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot gardas mājās gatavotas nūdeles.
