Plāna kraukšķīga mīkla un mēreni garšīgs pildījums … Jūs nokožat gabalu, un sulas iekšpusē … - pastas no neraudzētas mājas mīklas. Uzziniet soli pa solim recepti ar viņu sagatavošanas fotoattēlu un palutiniet savu ģimeni ar gardu ēdienu. Video recepte.
Cik vecs ir tik krāšņs pīrāgs kā pastētes, pat grūti pateikt. Neviens nezina, kur tie pirmo reizi tika cepti, bet līdz šai dienai tie joprojām ir iecienīts ēdiens daudziem cilvēkiem. Lai gan ir pieņemts čeburekus attiecināt uz grieķu virtuvi. Bet tas tā nav. Arī turku un mongoļu tautas, kaukāzieši un Krimas tatāri jau ilgu laiku gatavo šo ēdienu un uzskata to par savu. Es iesaku gatavot tradicionālos konditorejas izstrādājumus no neraudzētas mājās gatavotas mīklas. Iekšpusē mīksts un sulīgs, no ārpuses kraukšķīgs. Viss ir vienkārši un ātri. Šeit pat nav jāgaida, līdz mīkla pacelsies. Jūs varat sākt cepšanu tūlīt pēc sajaukšanas. Izmēģiniet šo metodi, tas noteikti jūs patīkami pārsteigs.
Tiek izmantots arī tradicionālais čebureku pildījums - malta gaļa, ko var izmantot gan liellopu, gan cūkgaļa, vai arī maisījums nav būtisks. Es to darīju ar maltu cūkgaļu, ievietojot tajā sīpolus un pievienojot ūdeni, lai pildījums būtu sulīgāks un aromātiskāks. Mājās gatavot pastas no neraudzētas mājās gatavotas mīklas nav grūti, it īpaši, ja to darāt ar mīlestību un labu garastāvokli. Nu, soli pa solim fotoattēli un detalizēts apraksts jums palīdzēs.
Skatiet arī to, kā gatavot konditorejas izstrādājumus uz choux mīklas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 308 kcal.
- Porcijas - 5-6 gab.
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Milti - 250 g
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote mīklā, plus cepšanai
- Sīpoli - 1 gab.
- Sāls - iečukst mīklā un 2/3 tējk. maltā gaļā
- Ūdens - 100 ml
- Gaļa (jebkura) - 400 g
- Olas - 1 gab.
- Degvīns - 1 ēdamkarote
Soli pa solim gatavojiet pastas no neraudzētas mājās gatavotas mīklas, recepte ar fotoattēlu:
1. Ielejiet dzeramo ūdeni maisīšanas traukā. Pievienojiet degvīnu, augu eļļu un olas. Mīklai pievienotais degvīns padarīs to mīkstāku un elastīgāku.
2. Noslaucīt šķidrumu līdz gludai.
3. Bļodā ieber miltus, izsijā caur smalku sietu, lai bagātinātu tos ar skābekli, un pievieno šķipsniņu sāls.
4. Mīca elastīgu un mīkstu mīklu.
5. Sadaliet mīklu vairākās ērtās porcijās.
6. Aptiniet mīklu ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī pusstundu.
7. Kamēr mīkla atdziest, sagatavo pildījumu. Nomazgājiet gaļu, nosusiniet ar papīra dvieli un izgrieziet to caur grilu. Sīpolus nomizo un arī savērp. Malto gaļu apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem un pievieno 2-3 ēdamk. dzeramais ūdens.
8. Labi samaisiet malto gaļu.
9. Izņemiet mīklu no polietilēna un ar rullīti, uz miltu pārklātas darba virsmas, izrullējiet to plānā, apaļa izmēra kārtā.
10. Uz pusi mīklas izklājiet malto gaļu vienmērīgā, apmēram 5 mm biezā kārtā. Ap mīklas malām atstājiet 1 cm brīvas vietas.
11. Pārklājiet pildījumu ar brīvajām mīklas malām un turiet kopā abas mīklas kārtas.
12. Uz plīts uzliek cepamo pannu ar augu eļļu, labi uzkarsē un liek uz tās pastas.
13. Cepiet pastas no neraudzētas mājās gatavotas mīklas abās pusēs līdz zeltaini brūnai. Gatavos pīrāgus liek uz papīra salvetes, lai noņemtu liekos taukus, un pasniedz tos tūlīt pēc vārīšanas, līdz pildījums ir sulīgs un garoza kraukšķīga.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot mājās gatavotus konditorejas izstrādājumus.
