Vai vēlaties pagatavot gardu neparastu ēdienu, ko varat droši pasniegt uz svētku galda? Piedāvāju lielisku recepti - sautētas nieres ar āboliem.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Nieru gatavošana ir īpaša aktivitāte, kas prasa daudz laika. Bet rezultāts ir ļoti garšīgs. Turklāt subproduktus gatavo kopā ar āboliem, kas ēdienam piešķir sava veida saldskābo piezīmi. Neskatoties uz nieru sagatavošanas sarežģītību, tie ir ļoti populāri un pieprasīti subproduktu mīļotāju vidū, jo ir pārsteidzoša garša. Bet, lai pilnībā novērtētu šīs priekšrocības, nierēm jābūt pienācīgi sagatavotām. Un kā tas tiek darīts, es jums pastāstīšu šajā sadaļā.
Pumpuri ir garšīgi un smaržīgi tikai pēc visu nosacījumu izpildes. Ar noteiktu kulinārijas ārstēšanu nieres iegūst īpašu garšu. Jāatceras par galveno noslēpumu - nav ieteicams sajaukt nieres ar cita veida subproduktiem. Tā kā to specifiskā smarža var sabojāt kopējo ēdienu. Nu, par visām ēdiena gatavošanas smalkumiem lasiet tālāk zemāk aprakstītajā receptē.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 48 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 3 stundas nieru mērcēšanai, 1,5 stundas vārīšanai, 15 minūtes gatavošanai
Sastāvdaļas:
- Nieres - 2 gab. (šķirne var būt jebkura, bet šajā receptē tiek izmantota cūkgaļa)
- Ābols - 1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sojas mērce - 2 ēdamkarotes
- Sinepes - 1/3 tējk
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
- Jebkādas garšvielas un garšaugi pēc garšas
Sautētu nieru pagatavošana soli pa solim ar āboliem:
1. Nieru sagatavošana jāsāk ar mērcēšanu aukstā ūdenī. Tāpēc ielieciet tos bļodā, pārklājiet ar ūdeni un atstājiet 6-8 stundas. Tajā pašā laikā katru stundu nomainiet ūdeni.
2. Pēc tam pārvietojiet nieres uz vārīšanas katlu, piepildiet ar dzeramo ūdeni un pagatavojiet. Uzvāra, vāra 5 minūtes un maina ūdeni. Atkārtojiet šo procedūru vismaz 4 reizes. Piektajā šķidruma maiņā vāriet nieres, līdz tās kļūst maigas. Garšojiet tos ar sāli 20 minūtes pirms vārīšanas beigām. Tos vajadzētu sālīt arī pēc pēdējā ūdens nomaiņas.
3. Izņemiet gatavās nieres no ūdens un atstājiet atdzist, lai neapdegtu. Pēc vārīšanas to apjoms samazināsies aptuveni uz pusi.
4. Pēc tam pārgrieziet subproduktus uz pusēm, izgrieziet kapsulu ar ārējiem asinsvadiem un urīnvadiem. Sagrieziet tos sloksnēs vai kubiņos, kā vēlaties.
5. Noskalojiet ābolu zem tekoša ūdens un nosusiniet. Noņemiet sēklu kasti ar īpašu nazi un sagrieziet šķēlēs. No ķiplokiem noņem miziņu un sagriež sloksnēs.
6. Pannā ielej augu eļļu un uzkarsē. Ielieciet tajā nieres, ābolus un ķiplokus.
7. Cep uz vidējas uguns burtiski 5 minūtes, lai mīkstinātu ābolus un garšotu ēdienu ar šķipsniņu sāls un melnajiem pipariem. Pēc garšas varat pievienot arī jebkuras garšvielas.
8. Pievienojiet sinepes pannā un pievienojiet sojas mērci. Uzvāra, pārklāj un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Neturiet ugunī ļoti ilgi, lai āboli nepārvērstos biezenim līdzīgā konsistencē. Tiem vajadzētu palikt šķēlēs un pasniegt pēc vārīšanas. Izbaudiet to ar kartupeļu biezeni vai vārītiem rīsiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot sautētas cūkgaļas nieres ar sīpoliem un burkāniem.
