Sautētas nieres nav tipisks ēdiens. Un varbūt tas nepiesaistīs daudzu uzmanību un interesi. Tomēr es joprojām iesaku to pagatavot. Tā kā ēdiens izrādās ļoti maigs un pikants.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Šī recepte ir ārkārtīgi vienkārša ieviešanā. Trauks iznāk maigs un smaržīgs. Turklāt nieres ir veselīgs blakusprodukts. Tie satur daudz vitamīnu, uzlabo vielmaiņu, novērš toksīnu veidošanos un gļotādu kairinājumu, kā arī atjauno spēku pēc fiziskas slodzes. Turklāt dzēšanas laikā tie gandrīz pilnībā saglabā visas cilvēka ķermenim nepieciešamās vielas. Kopumā šī kulinārijas produkta reputāciju diez vai var pārvērtēt, jo dzīvnieku iekšējo blakusproduktu izmantošana vienmēr tika uzskatīta par veselīgu organisma pārtiku.
Tomēr ēdiena gatavošanā ir arī svarīgs punkts. Tāpat kā jebkurā citā receptē un jebkurā citā receptē, nierēm nepieciešama iepriekšēja sagatavošana. Tie ir jātīra no kanāliem un plēves, kā arī noteikti pāris stundas iemērciet ūdenī. Pēc pareizas apstrādes produkts zaudēs savu specifisko garšu, tas kļūs garšīgs un maigs.
Dārzeņi, kas papildina nieres, var būt ļoti dažādi. Es labprātāk izmantoju zaļās pupiņas un papriku. Bet jūs varat papildināt vai aizstāt šo loku ar citām iecienītākajām sastāvdaļām. Piemēram, ziedkāposti vai baltie kāposti, tomāti, sīpoli vai kartupeļi sāta sajūtai.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 85 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 2-3 stundas mērcēšanai un 40 minūtes nieru vārīšanai, 20 minūtes gatavošanai
Sastāvdaļas:
- Nieres - 2-3 gab.
- Zaļās pupiņas - 200 g
- Saldie pipari - 1 gab.
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Sojas mērce - 1 ēdamkarote
- Galda etiķis - 1 ēdamkarote
- Augu eļļa - cepšanai
- Malts ingvera pulveris - 1/3 tējk
- Malts muskatrieksts - 0,5 tējk
- Saldā maltā paprika - 0,5 tējk
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš vai pēc garšas
- Piparu zirņi - 4 gab.
- Neļķes - 2 pumpuri
Sautētu nieru gatavošana ar dārzeņiem
1. Nomazgājiet nieres zem tekoša ūdens, ievietojiet tās dziļā traukā un piepildiet ar dzeramo ūdeni. Atstājiet tos 2-3 stundas. Tajā pašā laikā katru stundu nomainiet ūdeni.
2. Pēc tam subproduktus vēlreiz nomazgā, liek katliņā, piepilda ar ūdeni un liek uz plīts gatavot. Pēc vārīšanās noņemiet iegūtās putas, vāriet 5 minūtes un iztukšojiet ūdeni. Nomazgājiet traukus un nieres, atkal piepildiet ar svaigu ūdeni un vāriet 5 minūtes. Atkārtojiet procesu un pagatavojiet līdz mīkstam, apmēram 30 minūtes. Viņu konsistencei jābūt maigai. To var pārbaudīt, nogriežot nazi.
3. Gatavo subproduktu izņem no ūdens, nomazgā un atdzesē.
4. Izgrieziet to sloksnēs vai kubiņos, kā jums vislabāk patīk.
5. Tikmēr izskalojiet pupiņas zem tekoša ūdens, ievietojiet katliņā, pārklājiet ar ūdeni un vāriet apmēram 15 minūtes.
6. Pārlejiet pākstis uz sieta, lai notecinātu šķidrumu. Nogrieziet galus un sagrieziet sparģeļus 2-3 daļās atkarībā no sākotnējā izmēra.
7. Pannā ielej augu eļļu un uzkarsē. Ielieciet tajā sparģeļus, nieres un papriku. Maisiet ēdienu un apcepiet to uz vidējas uguns 10 minūtes. Tā kā šajā receptē tiek izmantoti saldēti pipari, man tie jau ir sagatavoti. Ja jums ir svaigi augļi, tad mizojiet tos no sēklām, starpsienām un sagrieziet sloksnēs.
8. Sagatavojiet mērci. Bļodā lej sojas mērci, galda etiķi, smalki sagrieztas ķiploka daiviņas, pievieno maltu papriku, muskatriekstu, ingvera pulveri, sāli un piparus.
deviņi. Ielejiet ēdienam vārītu mērci, ielieciet krustnagliņu pumpurus, smaržīgos zirņus, vāriet, vāriet, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
10. Gatavo ēdienu pasniedz uzreiz pēc vārīšanas. Jūs varat pasniegt kartupeļu biezeni kā piedevu. Tomēr neatkarīgā formā ēdiens būs diezgan apmierinošs, jo sastāvā ir pupiņas, kas ilgu laiku piesātina ķermeni.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot nieres ar kartupeļiem.
