Īpašās smaržas dēļ nieres nav ļoti populāras. Bet, ja jūs zināt dažus vecos to pagatavošanas noslēpumus, varat izveidot brīnišķīgu delikatesi. Soli pa solim recepte ar cūkgaļas ceptu nieru un augļu fotoattēlu pēc Dukana.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Dukan soli pa solim gatavo cūkgaļas nieres un augļu cepeti
- Video recepte
Daudzi ir skeptiski par cūkgaļas nierēm un veikalos apiet skaitītājus. Lai gan tie satur daudz B1 vitamīna un citas derīgas vielas. Tie ir iekļauti Ducan diētas izvēlnē divas reizes mēnesī. Un tikai nieres ir garšīgi subprodukti, kas, pareizi pagatavojot, iekaros vismodernāko gardēdi. Mūsdienās nieru ēdieni tiek pasniegti pat prestižākajos restorānos. Pērkot tos, galvenais ir ideāls svaigums, tāpēc pievērsiet uzmanību nieru taukiem. Svaigiem pumpuriem ir vienveidīga struktūra un vienmērīga balta nokrāsa. Un, lai gan ir ierasts rūpīgi noņemt taukus no nierēm, to klātbūtne ir labs rādītājs.
Ir arī ļoti ērti iegādāties nieres turpmākai lietošanai un uzglabāt saldētavā. Tad jūs varat pagatavot gardu ēdienu jebkurā laikā. Lai to izdarītu, sagrieziet pumpurus 2 cm biezās šķēlēs, ietiniet tos celofānā un ievietojiet saldētavā. Tie ir lieliski uzglabāti līdz 3-4 mēnešiem. Pirms vārīšanas atkausējiet nieres ledusskapja apakšējā plauktā. No nierēm gatavo daudz dažādu ēdienu: cepeti, sautē, sautējumus, zupas, kebabus, sautē ar mērci … Bet tie ir visgaršīgākie sautēti. Dukanas ceptas cūkgaļas nieres un augļi ir garšīgs mazkaloriju ēdiens, ko var klasificēt kā delikatesi.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 52 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes, plus laiks nieru mērcēšanai
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas nieres - 2 gab.
- Sojas mērce - 1 ēdamkarote
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Āboli - 2 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Sinepes - 0,5 tējk
Cūkgaļas ceptu nieru un augļu pagatavošana soli pa solim pēc Dukana, recepte ar fotoattēlu:
1. Iegremdējiet pumpurus bļodā, pārklājiet ar ūdeni un atstājiet 3-4 stundas. Tajā pašā laikā katru stundu nomainiet ūdeni.
2. Nomazgājiet izmērcētās nieres, noņemiet taukus, ielieciet katliņā, pārklājiet ar ūdeni un novietojiet uz plīts, lai pagatavotu. Uzvāra, vāra 5 minūtes un maina ūdeni.
3. Vāra nieres, pastāvīgi mainot ūdeni, līdz tās tiek pagatavotas, ti. maigums. Pēdējā ūdens maiņā tos apkaisa ar sāli.
4. Vārītas nieres atdzesē un sagriež sloksnēs. Nomazgājiet ābolus, nosusiniet ar papīra dvieli, noņemiet serdi ar sēklām un sagrieziet sloksnēs. Ķiplokus nomizo un sagriež sloksnēs, pannā pievieno eļļu un uzkarsē. Ielieciet sagatavotos pumpurus ar āboliem un ķiplokiem.
5. Samaisiet, pievienojiet sāli, maltus piparus, pārlejiet ar sojas mērci un pievienojiet garšvielas un garšaugus.
6. Pagatavojiet cūkgaļas nieres un augļu cepeti virs Dukanas 10 minūtes zem aizvērtā vāka. Tad jūs varat pasniegt ēdienu pie galda. Jūs nevarat pārvārīt nieres, pretējā gadījumā tās kļūs "gumijotas". Tāpēc pievērsiet uzmanību gatavošanas laikam.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot cūkgaļas nieres bez smaržas.
