Vai neesat pārliecināts, kā pagatavot gardu jēru? Ja jūsu arsenālā ir podi, tad uzskatiet, ka puse darba ir paveikta. Pagatavojiet jēru dārzeņu katlā. Tas ir garšīgi, apmierinoši un vienkārši. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Ēdieni no jēra ir neaizstājams gruzīnu virtuves atribūts. Gaļa ir pilna ar spilgtu un sulīgu garšu. Katlā vārīta jēra gaļa izrādās īpaši smaržīga un maiga. Šī ēdiena skaistums ir tas, ka to var pagatavot dažādos veidos. Atkarībā no tā jūs varat iegūt dažādus ēdienus! Jēru podos var pagatavot vienlaikus ar dārzeņiem, graudaugiem, pākšaugiem, žāvētiem augļiem … Tas ir gadījums, kad varat droši eksperimentēt, kombinējot dažādus produktus. Šodien katlā būs jēra gaļa ar kartupeļiem, burkāniem un sīpoliem, kas tiks garšota ar aromātiskām garšvielām.
Parasti šādus ēdienus pasniedz tieši porcijās. Tas izskatās svinīgi un eleganti. Tāpēc jēra gaļu podos var pasniegt uz svētku galda. Ir ērti, ka to var sagatavot iepriekš, un tad tas vairs neprasīs saimnieces uzmanību. Pietiks tikai sasildīties podos krāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Tas arī ļauj katlus pagatavot dažas dienas iepriekš, lai atbrīvotos no vakariņu gatavošanas.
Skatiet arī ceptas jēra gaļas gatavošanu ar tkemali mērci ar gruzīnu kartupeļiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 332 kcal.
- Porcijas konteinerā - 4 podi
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Jērs - 600 g
- Sīpoli - 2 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Burkāni - 1 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Kartupeļi - 6 gab.
- Piparu zirņi - 4 gab.
- Garšvielas un garšaugi - pēc garšas un pēc vēlēšanās
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Lauru lapa - 4 gab.
Soli pa solim vāriet jēru katlā, recepte ar fotoattēlu:
1. Sīpolus nomizo, nomazgā un nosusina ar papīra dvieli. Pēc tam sasmalciniet plānās sloksnēs.
2. Burkānus nomizo, nomazgā un sagriež vidēja izmēra kubiņos.
3. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos.
4. Novietojiet pannu uz plīts, pievienojiet augu eļļu un uzkarsējiet. Tikmēr noskalojiet jēru zem krāna, nogrieziet liekos taukus un plēvi. Sagrieziet to mazās šķēlītēs, bet ne pārāk mazās, un nosūtiet uz pannu.
5. Sautējiet gaļu uz vidējas uguns, līdz tā ir viegli brūna, un pannā pievienojiet sasmalcinātus sīpolus. Gatavojiet ēdienu līdz pusgatavībai.
6. Atsevišķā pannā apcep burkānus līdz zeltaini brūnai. Nepārtraukti samaisiet ēdienu, lai tie nedegtu un pagatavotu vienmērīgi.
7. Gatavās sastāvdaļas kārtās liek katlā. Apakšā liek ceptu jēru un sīpolu.
8. Uzlieciet tam virsū burkānu cepeti.
9. Tad ielieciet kartupeļu slāni. Ja vēlaties, kartupeļus varat arī iepriekš apcept.
10. Garšojiet ēdienu ar garšvielām, sāli, pipariem un garšvielām. Ielejiet pusi glāzes vārīta ūdens vai pievienojiet skābo krējumu vai majonēzi, tad jēra gaļa izrādīsies vēl garšīgāka. Ja vēlaties, pievienojiet sviesta šķēli vai, ja vēlaties garšīgu garoziņu, uzkaisiet ēdienu ar sieru. Pārklājiet katlus ar vākiem, mīklu vai foliju. Nosūtiet tos cept 180 ° C temperatūrā 40-45 minūtes. Pasniedziet vārītu jēru katliņos atsevišķi.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot jēru katlā.
