Atcerēsimies ceturtdienu, padomju laika zivju dienu, un pagatavosim vienkāršu un garšīgu mūsu bērnības ēdienu - ceptu mizu, ierīvētu miltos. Tas ir viegli, ātri un par pieņemamu cenu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Kapelīns ir lašu dzimtas jūras zivs. Liemenis ir ļoti mazs. Tās svars ir līdz 100 g, garums nepārsniedz 22 cm, mugura ir olīvu zaļa, vēders ar sāniem ir sudrabains. To pasniedz atdzesētu - kā aukstu uzkodu vai karstu - kā pamatēdienu. Lai zivis izrādītos garšīgas, jums tas jāizvēlas pareizi ar vislielāko rūpību. Tad jums būs svaigs un augstas kvalitātes produkts, kura garša būs perfekta.
- Ja miza ir iepakojumā, uz iepakojuma jānorāda derīguma termiņš un sasaldēšanas datums.
- Zivis ir svaigas - skolēni ir melni, sapuvuši - duļķaini.
- Labs liemenis ir pat bez bojājumiem, āda ir gluda bez plankumiem vai plaisām.
- Sausa aste - zivis nav svaigas.
- Svaigs možs bez smaržas.
- Zivīm jābūt bez gļotām. Tā ir bojāšanās pazīme.
Ja, pērkot liemeni, pievērsiet uzmanību aprakstītajām niansēm, tad izvēlieties svaigu, un pats galvenais - veselīgu zivi. Un zivju priekšrocības ir šādas.
- Tas ir 23% bagāts ar olbaltumvielām.
- Satur kalciju, olbaltumvielas un omega-3 skābes.
- Tam ir A, D un B grupas vitamīni.
- Ir liels joda piedāvājums.
- Piesātinātās skābes pazemina holesterīna līmeni.
- Palīdz organismam cīnīties ar hipertensiju.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 247 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kapelīns - 500 g
- Milti - 3-4 ēdamkarotes
- Garšvielas zivīm - 1 tējk
- Sāls - 0,5 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
Soli pa solim cepta māla, miltos panētā, pagatavošana:
1. Nomazgājiet mozīti un nosusiniet ar papīra dvieli. Dažas saimnieces attīra iekšpusi un nogriež vēderu. Es to nedaru. Bet, ja esat pieradis liemeņu tīrīšanai, veiciet šo darbību.
2. Nelielā bļodā ieber miltus, pievieno sāli, maltus piparus un garšvielas zivīm. Maisiet, lai ēdiens vienmērīgi sadalītos.
3. Ievietojiet liemeni pa vienam miltos un apgrieziet to vairākas reizes, lai tas būtu vienmērīgi un pilnīgi panēts no visām pusēm.
4. Novietojiet pannu uz plīts, pievienojiet augu eļļu un labi sasildiet. Kad eļļa kūsā un kūp, novietojiet zivis uz dibena. Novietojiet to tā, lai tas nepieskartos viens otram. Pretējā gadījumā liemeņi salips kopā, un tos būs grūti atdalīt viens no otra. Es vēršu jūsu uzmanību uz to, ka zivis jānosūta cept tikai labi sakarsētā pannā. Pretējā gadījumā tas pielīp pie virsmas.
5. Pagatavojiet mizu vienā pusē apmēram 5-7 minūtes vidējā siltumā, pēc tam pagrieziet uz otru pusi un pagatavojiet tikpat daudz laika. Gatavā zivs iegūs zeltainu nokrāsu un sarkanu garozu. Pasniedziet to siltu ar kartupeļu biezeni vai atdzesētu ar glāzi putojoša alus.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot ceptu mozīti. Programma "Viss būs garšīgi".
