Bakupari apraksts. Kaloriju saturs, ķīmiskais sastāvs un derīgās īpašības. Kā ēd tropiskos augļus un ko no tiem gatavo. Vai ir iespējams mājās audzēt garcinia gardneriana un nobaudīt augļus? Pašlaik tiek veikti plaši pētījumi par bakupari ietekmi uz onkoloģiskajiem procesiem, jau izveidojušos jaunveidojumu šūnu ļaundabīgo audzēju nomākšanu. Zinātniskās grupas novēro Amazones deltā dzīvojošās ciltis, kuras pastāvīgi patērē augļus pārtikai. Pēdējo 80 gadu laikā nav ziņots par vēža gadījumiem. Staru terapiju plānots aizstāt ar augļu ekstraktu. Tiek atklāta arī auga prettuberkulozes efektivitāte. Ļoti svarīgs guapomo īpašums - tas normalizē olbaltumvielu un tauku vielmaiņu, un tāpēc tiek plaši izmantots svara zaudēšanai. Ar šo augļu palīdzību jūs varat īstenot visu to cilvēku sapni, kuri zaudē svaru - ēst un neuzlaboties. Kad mīkstums tiek patērēts, palielinās peristaltikas ātrums, taukainais slānis, kas veidojas ap iekšējiem orgāniem, sadalās glicerīnā un ūdenī, ūdens tiek izvadīts no ķermeņa, un glicerīnu apstrādā aknas. Tajā pašā laikā barības vielu rezerves netiek izsmeltas, imunitāte nesamazinās un anēmija neattīstās. Tieši tauku dedzināšanas ietekme lika zinātniekiem pētīt klusisko augļu īpašības.
Bacupari sēklu eļļu un lapas izmanto, lai ārstētu dermatoloģiskus apstākļus un ārstētu ādas brūces. Ar pārsēju palīdzību var novērst strutainu-iekaisuma procesu attīstību.
Lipīgā sula darbojas kā plāksteris. Uzklājot uz svaigiem ādas bojājumiem, tas ne tikai dezinficē, bet arī savelk brūces malas un droši aizsargā no ārējām ietekmēm.
Kontrindikācijas un kaitējums bacupari
Vietējie iedzīvotāji ēd garcinijas augļus bez ierobežojumiem: viņi tos ievada bērnu uzturā jau no agras bērnības un turpina tos lietot grūtniecības un zīdīšanas laikā. Bet tiem, kas nesen iepazinušies ar jaunu garšu, jābūt uzmanīgiem.
Lai bakupari lietošanas laikā nekaitētu, jāņem vērā diurētiskās īpašības. Grūtniecības laikā slodze uz nierēm jau ir liela, un zīdīšanas laikā organismam nepieciešams liekais šķidruma daudzums piena ražošanai.
Bērniem vielmaiņas procesi jau ir paātrināti, un nav vērts tos stimulēt karstumā. Tāpēc "īpašā" stāvoklī tropiskie augļi ir jāatsakās, un bērni jāievada jauna produkta uzturā ne agrāk kā 5 gadu vecumā.
Tradicionālie dziednieki mīkstuma infūziju izmanto kā antiseptisku un nomierinošu līdzekli - tas darbībā atgādina nikotīnu. Tomēr jāpatur prātā, ka regulāra "maisījuma" lietošana rada atkarību, un pēc tam - zāļu izņemšana.
Jūs nevarat ēst augļus cukura diabēta gadījumā augsta glikēmiskā indeksa dēļ, hroniskā pankreatīta gadījumā - fermentatīvās aktivitātes stimulēšanas dēļ.
Augļi ir tik garšīgi, ka no pārēšanās ir grūti izvairīties. Ieteicamā norma pieaugušajiem ir 1-2 augļi dienā. Lielāki daudzumi var izraisīt caureju.
Kā jūs ēdat bakupari
Vietējie iedzīvotāji augļus patērē kopā ar mizu, izspiež mīkstumu dzērienos, piešķirot tiem nedaudz skābu garšu. Šim nolūkam tiek izmantoti ne pārāk nogatavojušies augļi. Tos nevajadzētu ēst: šajā posmā tie ir tik pīrāgi, ka "sadedzina" mutes gļotādu un padara tos sāpīgus.
Vietējie iedzīvotāji bieži gatavo ievārījumu no augļiem, želejas, spiež sulu, gatavo sukādes un saldumus.
Un kā bakupari ēd tie, kas tikai nesen iepazinušies ar tropisko saldumu? Viņi ar rokām norauj viegli lobāmo ādu un izsūc sulīgo mīkstumu, vai nogriež ādu ar nazi un ar karoti izvelk saturu.
Bakupari receptes
Lai pagatavotu ievārījumu vai želeju, jums jāizvēlas tikai nogatavojušies augļi ar neskartu ādu. Ja āda ir saplēsta, no tās izdalās sula, ātri sākas pūšana. Tāpēc augļi gandrīz nekad netiek eksportēti ārpus Dienvidamerikas: apstrādes ķimikālijas, kuras neuzsūc mīkstums, vēl nav izveidotas.
Bakupari receptes:
- Želejas konfektes … 4-5 bakupari augļus sagriež 5-6 gabalos, nomizo un izņem sēklas. Emaljas pannā ielej nedaudz ūdens, ielej augļu šķēles, uzliek uguni. Sautējiet tieši tik ilgi, cik nepieciešams, lai tas kļūtu mīksts. Kad augļi ir nogatavojušies un pietiekami mīksti, termiskā apstrāde nav nepieciešama. Ja saldumus gatavo pieaugušajiem, tad ūdens vietā katliņā labāk ielej brendiju, rumu vai sausu baltvīnu. Mīkstu biezeni berzē caur sietu. Parasti cukurs nav vajadzīgs, bet, ja augļi ir nedaudz nenobrieduši, varat to pievienot. Bet pārāk salds bakupari tiek paskābināts ar citronu sulu vai miziņu. Želatīnu izšķīdina nelielā ūdens daudzumā, ielej augļu biezenī, nedaudz uzsilda un maisa, lai iegūtu viendabīgu maisījumu. Forma ir pārklāta ar pergamentu, želejas masu ielej un liek uz ledusskapja plaukta. Pēc želejas sabiezēšanas slāni sagriež konfekšu kubiņos un sarullē cukura pulverī. Pirms pasniegšanas atstājiet nožūt.
- Želejas konfektes šokolādē … Ja plānojat bakupari saldumus pārklāt ar šokolādi, tiek pagatavota glazūra. Lai to izdarītu, sadaliet šokolādi gabalos, izkausējiet to ar nedaudz piena, krējuma vai sviesta. Konfektes iemērc glazūrā, iepriekš iedurtas uz dakšiņas. Ja mājās nav šokolādes, glazūru pagatavo ar kakao. Proporcijas ēdamkarotēs: kakao un cukurs - katrs 3, skābs krējums - 2, sviests - 30 g. Kamēr šokolāde nav sasalusi, saldumus var sarullēt kokosriekstu skaidiņās.
- Bakupari ievārījums … Katliņā sajauc 1 kg bez mizas mīkstuma un 500 g cukura. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot, lai cukurs pilnībā izkustu, pēc garšas pievienojiet nedaudz vaniļas cukura. Tieši pirms izslēgšanas ielejiet pusglāzi brendija, vēlreiz samaisiet, nedaudz iztvaicējiet un izslēdziet.
- Konfigurācija … Mīkstumu rūpīgi mīca kartupeļu biezenī, katliņā sajauc ar citronu sulu ar ātrumu 1 kg bakupari un 1 citrona sulu. Pirms sulas izspiešanas berzējiet mizu. Pēc vārīšanās pannā pievieno arī trešdaļu tējkarotes zvaigžņu anīsa, kanēļa standziņu, pusi vaniļas pāksti, 1 rozā piparu graudiņu. Kamēr ievārījums nevāra, to nepārtraukti maisa.
- Siera kūkas ar bakupari … Bakupari, 700-900 g, nomizojiet un noņemiet sēklas, sasmalciniet līdz gludai ar nelielu cukura daudzumu, pievienojiet pusi glāzes kviešu miltu, pievienojiet nedaudz sāls. Veidojiet kūkas, kuru biezums ir 1, 5-2 cm, ceptas saulespuķu eļļā. Pasniedz ar krējumu tējai.
- Cepumi … Divu bakupari augļu mīkstumu sajauc ar hurmu, ēdamkaroti cepamā pulvera un glāzi miltu. Ieduriet olu, tējkaroti kanēļa, šķipsniņu muskatrieksta un pusi glāzes sasmalcinātu valriekstu. Mīklu sajauc ar izkausētu sviestu - 120-150 g. Masu ievieto mīklas maisiņā, izspiež uz pergamenta. Cepumus cep cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā. Pirms pasniegšanas var pārkaisīt ar pūdercukuru, pārlej ar šokolādes glazūru.
Bakupari pievieno pudiņiem, izmanto pildījuma vietā saldiem pīrāgiem, un tiek gatavoti sukādes augļi. Tomēr jāpatur prātā, ka derīgās īpašības tiek saglabātas tikai neapstrādātos augļos. Pēc termiskās apstrādes barības vielas sadalās.
Interesanti fakti par bakupari
Neskatoties uz bakupari augsto dīgtspēju un pašapputes, ziemas dārzos vēl nav izdevies iegūt ražu. Lai augļi sacietētu, sēklu dīgšana jāsāk tūlīt pēc mīkstuma apēšanas - 48 stundu laikā. Ja šis nosacījums nav izpildīts, asni izšķilsies, bet tropiskā garša neizdosies.
Pārējā audzēšana ir pavisam vienkārša - labs apgaismojums, regulāra laistīšana. Jūs varat nodrošināt šādu režīmu gan ziemas dārzā, gan savā dzīvoklī.
Pēc stādīšanas sēklas dīgst 2-2, 5 mēnešu laikā, un tad koks veidojas diezgan lēni, pirmie ziedi zied tikai 5 gadus. Dienvidamerikā augļi uz koka parādās 7-8 gadu laikā.
Bakupari koks ir ļoti skaistā krāsā. Izcirtņi var būt rozā brūni ar dzeltenīgiem rakstiem, tumši brūni ar bordo vēnām. Bet mēbeles nav izgatavotas no tā - tās ir pārāk mīkstas un trauslas. Bet maziem amatniekiem tas ir ideāli piemērots. No tā tiek izgatavotas instrumentu pildspalvas, bērnu mēbeles, zīmuļi. Šāda zīmuļa asināšana ir pavisam vienkārša, pat ar ne pārāk asu nazi.
Noskatieties video par bakupari:
Bacupari var iegādāties Peru, Brazīlijā vai Paragvajā vietējos savvaļas tirgos. Ja jums patīk garša, varat tos pastāvīgi pievienot ikdienas ēdienkartei. Tad ekskursijas laikā pa tropiskām valstīm varēs ne tikai apbrīnot selvas skaistumu, bet arī atbrīvoties no liekā svara.
