Ja jūs nezināt, ko gatavot vakariņās, dārzeņi vienmēr nāk palīgā. To pagatavošanai ir tikpat daudz recepšu, cik daudz dārzeņu pašu. Soli pa solim recepte ar liesa baklažāna, piparu un tomātu sautējuma fotoattēlu. Video recepte.
Liess dārzeņu sautējums no baklažāniem, pipariem un tomātiem ir lielisks ēdiens visos veidos. Patiesībā šī ir viena no sautēšanas iespējām, ko var pasniegt ne tikai uz ikdienas galda, bet arī svinīgā pasākumā. Kārums ir vienkāršs un pietiekami ātri pagatavojams. Turklāt šis ēdiens nav tikai "degviela kuņģim", bet gan šķiedrvielu, vitamīnu un veselas barības vielu avots. Dārzeņu ēdieni dod enerģiju un dzīvīgumu. Bet tikai tad, kad tie nav cepti līdz čipsu stāvoklim, bet sautēti vai cepti.
Baklažāni un citi dārzeņi sautējumā paliek neskarti un mīksti. Ēdienu var pamatoti saukt par gardu diētisku ēdienu. Receptē nav stingru dārzeņu proporciju, visas sastāvdaļas tiek liktas pēc to izvēles un garšas. Es uzrakstīšu aptuveno izmantoto produktu skaitu. Turklāt, ja vēlaties, sautējuma sastāvu var bagātināt ar citiem dārzeņiem, piemēram, ielieciet cukini, burkānus, sīpolus utt. Jūs varat arī pagatavot kārumu ar jebkura veida gaļu vai mājputniem. Kārumu var pasniegt kā galveno ēdienu vakariņās vai kā veselīgu garnīru, to var izmantot kā aukstu un karstu dārzeņu uzkodu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 165 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 1 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Tomāti - 2 gab.
- Garšvielas un garšaugi pēc garšas
- Sāls - 1 tējk
- Zaļie (koriandrs, baziliks) - ķekars
- Saldie pipari - 2 gab.
- Kartupeļi - 1 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Soli pa solim liesa baklažānu, piparu un tomātu sautējuma pagatavošana, recepte ar fotoattēlu:
1. Sagatavojiet visus ēdienus. Nogrieziet kātiņu no paprikas, noņemiet sēklas no iekšpuses un sagrieziet kubiņos.
Nomazgājiet tomātus, nosusiniet un sagrieziet šķēlēs. Ja vēlaties, lai tomāti traukā būtu pilnīgi, tad nenoņemiet ādu. Ja vēlaties, lai tie pārvēršas biezeņa konsistencē, tad noņemiet ādu pēc tam, kad pārlejat verdošu ūdeni.
Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos.
Nomazgājiet baklažānus, nosusiniet ar dvieli un sagrieziet šķēlēs. Daudzām baklažānu receptēm ir nepieciešama to iepriekšēja mērcēšana ar sāli, lai novērstu rūgtumu. Bet piena brieduma baklažāni praktiski nesatur rūgtas sulas. Tāpēc šādas manipulācijas jāveic tikai ar nobriedušiem augļiem. Paturiet prātā, ka ir vēl viens iemesls, kāpēc jums vajadzētu mērcēt zilos: cepšanas laikā tie absorbē daudz eļļas, un sāls mērcēšanas process to novērš.
2. Pannā uzkarsē augu eļļu un pievieno baklažānu.
3. Tad pannā pievieno kartupeļus. Maisiet un apcepiet ēdienu 5-7 minūtes.
4. Tad pievieno papriku, samaisa un turpina cept vēl 5-7 minūtes.
5. Nosūtiet uz pannas tomātus un smalki sagrieztus zaļumus.
6. Garšojiet trauku ar sāli un melnajiem pipariem. Maisiet un vāra uz lēnas uguns vāra 20-30 minūtes. Gatavo lieso baklažānu, piparu un tomātu sautējumu pasniedz siltu vai atdzesētu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot baklažānu, cukini, papriku un tomātu sautējumu.
