Uzziniet, kā cepeškrāsnī pagatavot ceptu baklažānu ar mērci un iepriecināt savu ģimeni ar veselīgu un gardu dārzeņu garnīru? Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Baklažānus veikalu plauktos varam redzēt visu gadu. Tomēr šis brīnišķīgais iegarenais dārzenis ir īpaši aktuāls vasaras sezonā. Iepriekš šie zili violeti augļi lielākoties tika cepti uz plīts virsmas. Garda delikatese pārvērtās par treknu ēdienu ar kancerogēnu pārpilnību, jo baklažāni cepšanas laikā absorbē daudz eļļas. Bet mūsdienu tehnoloģijas ir pavirzījušās uz priekšu, nodrošinot daudz augsti funkcionālu aprīkojumu, piemēram, cepeškrāsni, mikroviļņu krāsni, multivarkeri, dubulto katlu. Un kopā ar viņiem parādījās daudzas dažādas receptes. Šodien mēs gatavojam ēdienu, kas, iespējams, ieņem visaugstāko popularitāti - ceptus baklažānus ar mērci cepeškrāsnī.
Cepts baklažāns ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs ēdiens, kas apvienots ar milzīgu sastāvdaļu skaitu. Pats dārzenis ir labs sabalansētam uzturam. Tas ir organismam vērtīgu vielu avots: fosfors, dzelzs, kālijs, augu olbaltumvielas … Cepot cepeškrāsnī, dārzenis neuzsūc eļļu un citus taukus, tāpēc izrādās ļoti noderīgs. Baklažānu gatavošana cepeškrāsnī ir ļoti vienkārša. Pat visnopietnākā mājsaimniece var pagatavot ēdienu, jo sabojāt augļus ir gandrīz neiespējami.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 75 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 3 gab.
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Sinepes - 1 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Karstie pipari - 0,5 pākstis
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Olīveļļa - 2 ēdamkarotes
- Sojas mērce - 3 ēdamkarotes
Soli pa solim pagatavojiet ceptus baklažānus ar mērci cepeškrāsnī, recepte ar fotoattēlu:
1. Noskalojiet baklažānus zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli.
2. Sagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, dziļā traukā apvienojiet sojas mērci, olīveļļu, sinepes, sasmalcinātu ķiploka daiviņu un asos piparus. Samaisiet un nogaršojiet. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un melnos piparus. Mērci labi samaisa.
3. Baklažānus sagriež lielos gabalos un liek uz cepešpannas.
Piezīme: izvēlieties augļus, kas ir vidēja izmēra, vienmērīgi nokrāsoti, sulīgi un ar zaļām astēm. Ir svarīgi, lai viņi būtu jauni, tad rūgtums no viņiem nebūs jānoņem. Ja dārzeņi ir nogatavojušies, tad tiem jābūt pienācīgi sagatavotiem cepšanai, t.i. noņemiet no viņiem rūgtumu. Lai to izdarītu, sagrieztajiem augļiem pievieno sāli un atstāj uz 20 minūtēm. Pēc tam noskalojiet zem tekoša ūdens, un viss rūgtums tiks noņemts kopā ar sulu.
4. Gatavo mērci pārlej baklažāniem.
5. Nosūtiet tos cept uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem pusstundu. Gatavus ceptus baklažānus ar mērci pasniedziet cepeškrāsnī pie galda vai pagatavojiet no tiem jebkādus ēdienus.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot baklažānu ar dārzeņiem, ceptu ar skābā krējuma mērci.
