Šo recepti var uzskatīt par pamata, jo traukā ir produkti, kurus var atrast jebkurā virtuvē. Kā pagatavot zilu un baltu baklažānu cepeškrāsnī ar mērci, uzziniet soli pa solim recepti ar fotoattēlu. Video recepte.
Veikalu plauktos visu gadu redzam brīnišķīgu iegarenu dārzeņu, piemēram, baklažānu. Tam ir daudz dažādu šķirņu, zili violeta, balta, melna, zaļa un citas krāsas. Iepriekš šie augļi bija tikai cepti. Garšīgs gardums pārvērtās par ne visai veselīgu treknu ēdienu ar kancerogēnu pārpilnību, jo cepot, baklažāni absorbē daudz eļļas. Mūsdienu tehnoloģijas ir pavirzījušās uz priekšu un nodrošinājušas mums milzīgu skaitu ļoti funkcionālu ierīču, piemēram, cepeškrāsni, plīti, mikroviļņu krāsni, multivāru, dubultu katlu. Un līdz ar tehniku parādījās jaunas interesantas produktu gatavošanas receptes. Šodien mēs runāsim par to, kā cept cepeškrāsnī zilā un baltā krāsā baklažānus ar mērci. Krāsnī cepti baklažāni, iespējams, ir visaugstākā popularitāte, kas nav pārsteidzoši.
Cepti zili baltie baklažāni cepeškrāsnī ar mērci ir garšīgs un veselīgs ēdiens, kas atbilst daudzām sastāvdaļām. Ja jūs tos gatavojat katru dienu dažādās versijās, tad viņiem nekad nebūs garlaicīgi. Šāda maltīte labi veicina sabalansētu uzturu, tajā pašā laikā tas ir ķermeņa vērtīgo vielu, piemēram, kālija, fosfora, dzelzs, augu olbaltumvielu, avots … tos ir gandrīz neiespējami sabojāt.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 122 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Baltais baklažāns - 1 gab.
- Saldie pipari - 1 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Sojas mērce - 2-3 ēdamkarotes
- Zaļie - ķekars (jebkurš)
- Zili baklažāni - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Tomāti - 2 gab.
Zilu un baltu baklažānu pakāpeniska gatavošana cepeškrāsnī ar mērci, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomizojiet papriku no sēklām ar starpsienām, sagrieziet kātiņu, nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet mazos kubiņos. Sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos.
2. Pannā uzkarsē augu eļļu un pievieno sīpolu un piparus.
3. Apcep dārzeņus uz vidējas uguns, līdz tie ir viegli brūni.
4. Ielejiet sojas mērci pannā un 5 minūtes vāra uz lēnas uguns dārzeņus ar vāku.
5. Baklažānus un tomātus nomazgā, nosusina ar papīra dvieli un sagriež tāda paša izmēra gredzenos, apmēram 0,5 cm biezumā.
Pareizi sagatavojiet baklažānus cepšanai, t.i. noņemiet no tiem rūgtumu. Lai to izdarītu, pārgrieziet augļus uz pusēm, sāli, atstājiet 20 minūtes un noskalojiet zem tekoša ūdens. Viss rūgtums tiks noņemts kopā ar sulu. Tomēr šī procedūra jāveic tikai ar lieliem nogatavojušiem augļiem, jo jaunā dārzeņā nav rūgtuma. Tā nav arī baltajā baklažānu šķirnē.
6. Cepšanas traukā ievietojiet pārmaiņus baltos un zilos baklažānus.
7. Virsū liek tomātu gredzenus.
8. Garšojiet dārzeņus ar sāli un melnajiem pipariem. Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet, smalki sasmalciniet un ielieciet tos virs dārzeņiem.
9. Uz ēdiena pārlejiet ceptus sīpolus un papriku.
10. Pārklāj veidni ar vāku un nosūta uz sakarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem pusstundu.
11. Pasniedziet karstu vai aukstu vārītu zilu un baltu baklažānu krāsnī ar mērci. Maltīti var pagatavot atsevišķi vai pasniegt kā piedevu gaļai vai zivīm.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot baklažānu ar dārzeņiem, ceptu ar skābā krējuma mērci.
