Soli pa solim recepte vienkāršam ēdienam-zilā krāsā cepta ar gaļu pannā. Ēdiens var būt neatkarīgs vai pasniegt ar kādu sānu ēdienu. Ēdienu gatavošanas smalkumi un noslēpumi. Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim zilā krāsā cepta ar gaļu pannā
- Video recepte
Baklažāni ar gaļu ir abpusēji izdevīga, interesanta un diezgan neparasta kombinācija! No šiem produktiem gatavotie ēdieni ir sātīgi un garšīgi, viegli pagatavojami un ātri apēdami. Jums pat nav nepieciešama krāsns pannā viss izdodas lieliski. Ēdiens patiks visiem ēdājiem un pat visprasīgākajiem gardēžiem. Šī ēdiena pagatavošanai ir daudz iespēju, bet visgaršīgākie ir zili, kas cepti ar gaļu pannā. Tomēr, lai baklažāni ar malto gaļu pannā izrādītos garšīgi un barojoši, jums jāzina daži to sagatavošanas principi, noderīgi padomi un triki.
- Jo vecāki un lielāki augļi, jo sliktāka garša. Kad tie nogatavojas, baklažānos uzkrājas kaitīgā sālīta liellopu gaļa, kas pievieno rūgtumu. Tāpēc, lai ēdiens būtu garšīgs un veselīgs, jums jāizvēlas jauni un mazi paraugi.
- Tomēr, ja nav jaunu zilu, un jums ir jāizmanto nobriedis dārzenis, tad tos vispirms vajadzētu iepriekš apstrādāt: sagrieziet un noņemiet rūgtumu. Lai to izdarītu, tos ielej ar sālītu ūdeni vai vienkārši pārkaisa ar sāli, un pēc 15-30 minūtēm tos mazgā ar ūdeni.
- Ja vēlaties saglabāt baklažānu šķēļu formu un pārtiku nepārvērst par putru, tad dārzeņam mizu labāk nenogriezt.
- Labākais baklažānu pavadonis ir ķiploki. Šie produkti lieliski iederas vienā traukā. Ja jūs nevēlaties, lai būtu spilgts ķiploku aromāts, tad ielieciet to traukā gatavošanas vidū. Ja vēlaties sajust ķiploku aromāta smaržu, beigās ielieciet sasmalcinātās daiviņas.
- Baklažāni ar gaļu parasti tiek pagatavoti pannā divos veidos: cepti vai sautēti. Dažreiz abas termiskās apstrādes metodes tiek apvienotas.
- Lai samazinātu ēdiena kaloriju saturu, izmantojiet savītas vistas filejas un apcepiet baklažānus nelipīgā pannā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 125 kcal.
- Porcijas - 2-3
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 2 gab.
- Maltā gaļa - 300 g
- Sīpoli - 2 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Jebkādas garšvielas un garšvielas pēc garšas
Soli pa solim pannā pagatavojiet zilu ceptu gaļu, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet baklažānus, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet vidēja izmēra kubiņos. Ja izmantojat nobriedušu dārzeņu, tad iepriekš apstrādājiet to, kā aprakstīts iepriekš, un noņemiet rūgtumu. Pēc tam pannā ielej augu eļļu un labi sasilda. Pievienojiet baklažānus un apcepiet, maisot līdz zeltaini brūnai.
2. Atcerieties, ka baklažāni mīl eļļu un uzsūc to kā sūkli, tāpēc pannā būs jāpievieno eļļa. Bet tad ēdiens būs trekns un kaloriju bagāts. Lai samazinātu kaloriju daudzumu, izmantojiet nelipīgu pannu. Tas neprasa daudz eļļas, un dārzeņi nedeg.
3. Sīpolus nomizo un smalki sakapā. Ja jums ir vesels gaļas gabals, izgrieziet to caur gaļas mašīnā. Citā pannā uzkarsē eļļu un apcep malto gaļu ar sīpoliem līdz zeltaini brūnai.
4. Vienā pannā apvienojiet baklažānu ar malto gaļu un samaisiet. Garšojiet trauku ar sāli un maltiem pipariem pēc garšas. Nomizotas ķiploku daiviņas izlaiž caur presi. Pievienojiet arī visus garšaugus un garšvielas. Maisiet, pārklājiet pannu un 10-15 minūtes vāra uz pannas zilo cepto ar gaļu. Pasniedz siltu vai atdzesētu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot ceptu baklažānu ar malto gaļu.
