Lai pagatavotu patiesi gardu, aromātisku un sulīgu vistas kebabu, jums jāzina daži kulinārijas triki. Ēdienu gatavošanas noslēpumi soli pa solim ar fotogrāfijām. Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavojiet vistas kebabu
- Video recepte
Daudzi cilvēki mīl vistas gaļu, bet ne visi zina, kā gatavot vistas kebabu. Vistas kebabam varat izmantot jebkuru mājputnu daļu: krūtis, kājas, fileju, spārnus un pat sirdis. Mājās šašliku var pagatavot uz koka iesmiem vai režģa cepeškrāsnī, bet ārā uz atklātas uguns grila. Uz iesmiem un iesmiem ir ērti pagatavot šašliku no filejas un sirdīm, kā arī no kājām un citām liemeņa daļām uz režģa. Ja jūs baidāties no papildu kalorijām, tad diētiskais kebabs izrādīsies no filejas, vienlaikus paturot prātā, ka tas iznāks sausāks. Citos gadījumos izmantojiet jebkuras putna daļas, kebabs būs mīksts, sulīgs un maigs. Šodien mēs runāsim par to, kā pagatavot vistas stilbiņu šašliku.
Tikpat svarīgi ir izvēlēties pareizo kebaba marinādi. Tas var būt vienkāršs ar sāli, sīpoliem un garšvielām, vai arī no vairākām sastāvdaļām. Ir svarīgi zināt, ka vistas marinēšanai tiek izmantots tikai baltvīns, nevis sarkans. Pretējā gadījumā visas pievienotās piedevas ir gaumes jautājums. Jūs varat pievienot etiķi, majonēzi, kečupu, sojas mērci, medu, kefīru utt. Galvenais ir labi marinēt kebabu un nepārvārīt. Tā kā šeit ir svarīgi nesausināt vistu, nepārgaismojiet to virs oglēm. Un cik garšīgs izrādīsies kebabs, ir atkarīgs no izvēlētās marinādes.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 325 kcal.
- Porcijas - 15
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes gatavošanai, 6 stundas marinēšanai, 40 minūtes gatavošanai
Sastāvdaļas:
- Vistas stilbiņi - 15 gab.
- Galda etiķis - 2 ēdamkarotes
- Bārbekjū garšvielas - 10 g
- Lauru lapa - 4 gab.
- Sāls - 2 tējk
- Majonēze - 400 ml
- Malti melnie pipari - 2 tējk
- Sīpoli - 5-6 gab.
Soli pa solim vistas kebaba gatavošana, recepte ar fotoattēlu:
1. Sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež 1 cm biezos gredzenos.
2. Ievietojiet sīpolus katliņā, kurā marinēsiet gaļu.
3. Katliņā ielej nedaudz ūdens un ievieto lauru lapu.
4. Nomazgājiet vistas stilbiņus zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli.
5. Nosūtiet stilbiņus uz sīpolu katlu.
6. Pievienojiet melnos piparus un kebaba garšvielas. Pievienojiet vēl dažas lauru lapas.
7. Katliņā ielej majonēzi un etiķi.
8. Labi samaisiet ēdienu, pārklājiet vistu ar vāku vai pārtikas plēvi un atstājiet marinēties 6 stundas.
9. Pēc šī laika sagatavojiet kokogles ar labu siltumu un režģi, uz kura jāsāk izkaisīt vistas stilbiņus.
10. Cieši izklājiet gaļu savā starpā, lai gabali būtu pēc iespējas sulīgāki un no tiem izkausētu mazāk tauku un sulas. Garšojiet vistu ar sāli.
11. Ielieciet kebabu uz grila.
12. Pagatavojiet to, periodiski pagriežot režģi pretējās pusēs. Ja uz oglēm parādās uguns, nodzēsiet to, apsmidzinot ar ūdeni. Cepiet sīpolus uz režģa atsevišķi no gaļas, jo tas gatavo ātrāk nekā vistas. Ja jūs gatavojat to restītē ar apakšstilbiem, tas vienkārši izdeg.
13. Pārbaudiet gatavību ar naža dūrienu, no gaļas jāizplūst dzidrai sulai. Ja tas kļūst asiņains, turpiniet to cept.
14. Gatavus vistas iesmus pasniedziet pie galda uzreiz pēc vārīšanas. Jūs varat to pasniegt atsevišķi vai uzņēmumā ar jebkādām mērcēm vai dārzeņu salātiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot vistas kebabu un kebaba marinādi.
