Vai neesat pārliecināts, ko gatavot ar gaļu? Cūkgaļas kefte (turku kotletes) analogs ir labākais ēdiens ātrai vakariņai visai ģimenei. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Cūkgaļas köfte (turku kotletes) pagatavošana pakāpeniski
- Video recepte
Turku virtuve ir starp desmit nacionālajām virtuvēm. Tas ir vispusīgākais, un gatavošanas tehnoloģija atbilst katrai gaumei. Turku ēdieni ir iesakņojušies visā pasaulē, jo receptes ir dažādas un ļoti vienkāršas. Izsmalcinātu garšu piešķir pieejamu un vienkāršu produktu kombinācija. Šo pārskatu mēs veltīsim turku kotletēm - köfte.
Turku köfte var būt dažādu formu un izmēru. Gatavošanas galvenais noslēpums ir labi sajaukta malta gaļa. Tos gatavo no dažāda veida tradicionālās gaļas, kā arī no graudaugiem. Katrs Turcijas apdzīvotais reģions saglabā savus ēdiena gatavošanas noslēpumus un unikālu recepti. Ierosināto recepti neticami smaržīgiem un mutē laistošiem kotletiem var viegli īstenot mājās patstāvīgi. Traukam ir neparasta garša, neticama sulība un maigums.
Šis ēdiens ir pielāgots Eiropas gardēžu gaumei. Turcijas nacionālajā Köfte receptē tiek izmantota jēra gaļa vai liellopu gaļa. Bet ēdiena gatavošanai es izvēlējos cūkgaļu, kuru var aizstāt ar jebkura cita veida gaļu. Galvenais, lai tam būtu vidējs tauku saturs. no liesa gabala köfte izrādīsies ļoti sausa. Ja gaļa ir liesa, maltai gaļai pievieno nedaudz mīkstināta sviesta, taukainu asti vai savītu speķi.
Īpaši garšīgi ir turku kotletes, kas gatavotas no jauktas liellopa gaļas un jēra gaļas. Malto gaļu var papildināt ar dažādiem produktiem: mērci, riekstiem, dārzeņiem, maizes drupatām utt. Ar kotletēm jūs varat pasniegt jebkuru sānu ēdienu: ceptus kartupeļus, frī kartupeļus, kartupeļu biezeni, vārītu griķu biezputru, turku bulguru plovu uc Ir ļoti garšīgi pasniegt turku kotletes ar ceptiem tomātiem un saldajiem pipariem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 290 kcal.
- Porcijas - 15
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa ar nelieliem tauku slāņiem - 500 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Valrieksti, ķiploki, sezama sēklas - pēc izvēles
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Olas - 1 gab.
- Augu eļļa - kotletēm fritēšanai
- Zemes krekeri - 50 g
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Cūkgaļas köfte (turku kotletes) pagatavošana pakāpeniski, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet cūkgaļu zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Pagrieziet gaļu gaļas mašīnā ar vidēju režģi. Sīpolus nomizo, arī nomazgā un savērpj.
2. Maltai gaļai pievieno maltus krekerus, sāli, melnos piparus un visas garšvielas.
3. Pievienojiet ēdienam olas.
4. Labi mīciet ēdienu. Tas ir viens no galvenajiem veiksmīga ēdiena noteikumiem. Veiciet šo procesu ar rokām, malto gaļu nododot starp pirkstiem. Mīciet mīklu ilgu laiku, vismaz 7 minūtes. Jūs pat varat to nedaudz pārspēt. Ar rokām paceliet to uz augšu un ar spēku iemetiet to atpakaļ bļodā.
5. Veidojiet iegarenus pīrādziņus un ievietojiet tos sietā, kurā ievietojiet tos katliņā ar verdošu augu eļļu. Cepiet produktus dažas minūtes līdz zeltaini brūnai.
6. Novietojiet pīrādziņus uz papīra dvieļa, lai absorbētu liekos taukus. Pēc tam pasniedziet karstu cūkgaļas köfte ar jebkuru sānu ēdienu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot köfte ar kartupeļiem turku krāsnī.
