Apnikuši klasiskie kotletes, tad pagatavojiet tos jaunā veidā. Ēstgribas cūkgaļas kotletes ar žāvētām plūmēm ir neticami delikatese. Šī ir pareizā formula ideālam ēdienam.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Šodien jūs nevarat pārsteigt nevienu ar kotletēm. Šī ir klasiska ikdienas maltīte, ko katru nedēļu gatavo katra ģimene. Tāpēc tas var būt diezgan garlaicīgi un garlaicīgi. Un, lai dažādotu to recepti, varat mainīt gaļas veidu, pievienot garšvielas, garšvielas un garšvielas. Arī lielisks veids, kā dažādot iecienītākos kotletus, ir pagatavot interesantu pildījumu. Piemēram, gaļas produkti ar žāvētām plūmēm ir ļoti garšīgi un sulīgi.
Šo recepti kotletēm ar šādu vērpjot iekšā jau var droši pasniegt ne tikai ģimenes maltītei, bet arī uz svētku galda. Un, lai kotletes būtu vēl svinīgākas, pildījumam var pievienot riekstus vai siera šķēli.
Šodien gatavoju cūkgaļas kotletes, bet var izmantot vistu, jēru, liellopu gaļu utt. Turklāt ir trīs termiskās apstrādes metodes, no kurām mainās arī produkta garša. Tas ir, lai tvaicētu kotletes, ceptu cepeškrāsnī un apceptu pannā. Šī recepte pieņem pēdējo, šī ir klasiskākā versija, tomēr galīgā izvēle paliek saimniecei.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 184 kcal.
- Porcijas - 15-17 gab.
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 500 g (iespējams cita veida gaļa)
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
- Sīpoli - 1 gab.
- Olas - 1 gab.
- Manna - 2 ēdamkarotes
- Žāvētas plūmes - 80 g
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
Soli pa solim cūkgaļas kotletes pagatavošana ar žāvētām plūmēm, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet gaļu no plēves, nogrieziet vēnas un noņemiet lieko tauku daudzumu. Ja jums patīk taukaini ēdieni, tad atstājiet nedaudz tauku. Ķiplokus un sīpolus nomizo un noskalo. Izlaidiet gaļu un sīpolus caur gaļas mašīnas vidējo plauktu un izspiediet ķiplokus caur presi.
2. Malto gaļu lej mannā, iesit olas, pievieno sāli, maltus piparus un iecienītākās garšvielas. Es izmantoju žāvētus pētersīļus un maltu ingvera pulveri.
3. Labi samaisiet malto gaļu un atstājiet to nostāvēties 15 minūtes, lai izšķīdinātu mannu. Pretējā gadījumā gatavajā produktā tas sasmalcinās uz zobiem.
4. Nomazgājiet žāvētas plūmes, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet vidējos gabaliņos. Ja vēlaties, varat to savīt gaļas mašīnā.
5. Paņemiet malto gaļu un veidojiet no tās nelielu kūku. Ielieciet dažas žāvētas plūmes vidū un noslīciniet malto gaļu.
6. Pārklājiet žāvētas plūmes ar nelielu maltas gaļas gabalu. Paņemiet pīrādziņu rokā un pagrieziet, lai izlīdzinātu visas šuves un piešķirtu tai glītu formu.
7. Pannā ielej augu eļļu un uzkarsē. Ielejiet kotletes verdošā eļļā un uzkarsējiet augstu. Cep tos 30 sekundes līdz zeltaini brūnai. Tas saglabās produkta sulīgumu. Pēc tam ieskrūvējiet temperatūru līdz vidējai temperatūrai un apcepiet apmēram 3-4 minūtes, lai pīrādziņi vārītos iekšā.
8. Tad pagrieziet tos un pagatavojiet tādā pašā veidā, vispirms ar lielu siltumu, pēc tam ar vidēju siltumu. Pasniedziet gatavus produktus galdam tieši no pannas, jo kotletes ir īpaši garšīgas, ja tās ir svaigi pagatavotas. Viņiem kā piedeva derēs jebkas, tie lieliski sader ar visiem ēdieniem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot gaļas pirkstus ar žāvētām plūmēm.
