Tradicionāls ukraiņu ēdiens, benderiki ar gaļu, gatavots no plānām pankūkām un maltas gaļas. Bet viss noslēpums ir uzkodu veidā un gatavošanas veidā. Skatiet soli pa solim recepti ar fotoattēlu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana - recepte un foto
- Video receptes
Ja jums patīk pankūkas ar gaļu, tad šī recepte ir jāizmēģina. Bet, ja parastās pildītās pankūkas tiek gatavotas ar ceptu malto gaļu, tad ukraiņu Benrediķi gatavo ar neapstrādātu malto gaļu, un tad tās liek mīklai uz lēnas uguns ceptās pildītās pankūkas.
Šāda uzkoda netiek pagatavota ātri, bet to var sagatavot lietošanai, lai sasaldētu. Pēc tam pankūkas var izņemt bez atkausēšanas, iemērkt mīklā un apcept. Pankūku recepte, jūs varat ņemt savu, pārbaudīto, vai arī izmantot mūsu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 280 kcal.
- Porcijas - 8 cilvēkiem
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Piens - 900 ml (pankūku mīklai)
- Milti - 400 g (pankūku mīklai)
- Olas - 2 gab. (pankūku mīklai)
- Augu eļļa - 3 ēdamk. l. (pankūku mīklai)
- Sāls - šķipsniņš (pankūku mīklai)
- Maltā gaļa - 500 g (pildīšanai)
- Sīpoli - 200 g (pildīšanai)
- Dilles - 1 ķekars (pildīšanai)
- Olas - 2 gab. (mīklai)
- Augu eļļa 50 ml (cepšanai)
Soli pa solim ukraiņu benderu gatavošana ar gaļu-recepte un foto
1. Protams, vispirms pagatavosim pankūkas. Sakuļ olas līdz putām, pievieno nedaudz piena. Miltā iesijā visus miltus un labi samaisa, lai nebūtu kunkuļu. Tad pievienojiet pārējo pienu. Lai pagatavotu pankūkas ar caurumiem, pievienojiet šķipsniņu cepamā soda un nodzēsiet to ar citronu sulu. Vēlreiz samaisiet un ļaujiet pankūku mīklai atpūsties. Pankūkas var cept pēc 15-20 minūtēm. Sagatavosim pildījumu. Divreiz ritiniet gaļu caur gaļas mašīnā. Vai nu smalki sagrieziet sīpolu, vai arī izlaidiet to caur gaļas mašīnā. Maltai gaļai pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. Pievienojiet sāli un piparus pēc savas gaumes.
2. Labi samīca malto gaļu. Jūs varat to nedaudz pārspēt, lai tas kļūtu pēc iespējas viendabīgāks. Lai iegūtu sulīgumu, maltai gaļai pievieno 2-3 ēdamk. l. ledus ūdens. Bet tas ir tikai tad, ja malta gaļa nav šķidra.
3. Gatavas pankūkas liek kaudzītē un pārgriež uz pusēm. Pankūkas malā liek 1 ēdamkaroti. l. Maltā gaļa.
4. Aptiniet pankūku tā, lai iegūtu trīsstūri.
5. Šādi iesaiņojiet visas pankūkas. Ja jūs gatavojaties tos sasaldēt, ielieciet pankūkas vienā kārtā uz dēļa vai paplātes. Pēc divām līdz trim stundām pankūkas var ielikt maisiņā. Viņi vairs neturēsies kopā.
6. Mīklai sakuļ divas olas ar nelielu ūdens daudzumu. Sāliet mīklu. Iemērciet pankūku olā un nosūtiet to uz pannas ar augu eļļu.
8. Benderiki apcep uz lēnas uguns 5 minūtes katrā pusē.
Ielieciet gatavo benderiki uz papīra dvieļa, lai tas absorbētu liekos taukus, pēc tam pasniedziet. Labu apetīti.
Skatiet arī video receptes:
1) Garšīgi benderiki ar gaļu
2) Benderiki ar maltu vistu
