Cepšanas noslēpumi. TOP 6 interesantākās receptes prognozēšanas sīkfailiem, kā to izrotāt. Ko rakstīt piezīmē? Video receptes.
Laimes cepumi ir noslēpumaini konditorejas izstrādājumi, kas kļūst arvien populārāki kafejnīcās un mājas sapulcēs kopā ar mīļajiem un viesiem. Mūsdienās šādus cepumus bieži pārdod, bet jūs varat tos pagatavot pats, ievietojot iekšā savas garīgās vēlmes, kas jūsu ģimenei būs patīkamas.
Laimes cepumu gatavošanas īpatnības
Ir daudz dažādu leģendu par laimes cepumu izcelsmi, un nav skaidrs, kurš pirmais izgudroja šo neparasto saldumu. Deserts kļuva īpaši populārs Amerikā, kur to atveda ķīniešu un japāņu imigranti. Tieši no amerikāņiem cēlies nosaukums “ķīniešu laimes cepums”.
Mēs varam tikai droši apgalvot, ka salduma prototips radās 19. gadsimta japāņu tempļos, bet pašā Ķīnā šādi cepumi ir pazīstami maz. Bet amerikāņu restorānos tas ir ļoti izplatīts. Pamazām Krievijā iekļuva Āzijas saldumi, tos sāka pārdot kafejnīcās un gatavot mājās.
Laimes cepumu pagatavošanas tehnika ir vienkārša: no mīklas jācep pankūkas, jāievieto piezīme un jāpiešķir savdabīga forma, kas atgādina pelmeņus. Protams, ne katra mājsaimniece spēj pagatavot perfektus ceptus izstrādājumus, tāpēc ir svarīgi ņemt vērā dažus mazus trikus, lai cepumi izrādītos garšīgi, maigi un pievilcīgi.
Gatavošanas iezīmes:
- Lai mīkla būtu maiga un bez gabaliņiem, neaizmirstiet izsijāt miltus un pulveri.
- Visām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā.
- Sagatavju cepšanai labāk izmantot silikona paklājiņu - gandrīz neiespējami sabojāt pankūkas. Ja tas nav iespējams, derēs cepamais papīrs.
- Ja izmantojat pergamentu, uz tā varat uzzīmēt apļus, virs kuriem pārlejiet mīklu.
- Gatavojot Āzijas desertu, svarīgs ir ātrums: jo ātrāks gatavošanas process, jo mazāks risks sabojāt cepumus. Mīkla sacietē diezgan ātri, un, ja jūs aizkavēsities, jums var nebūt laika to veidošanai.
- Gatavojot ēdienu, vislabāk ir valkāt cimdus. Mīklu izmanto karstu, kas tikko izņemta no krāsns. Cimdi palīdzēs jums neapdegt rokas.
- Ja cepumi nesaglabā savu formu, varat tos ievietot cepšanas traukā, lai tie paliktu vietā.
Izmantojot šos mazos noslēpumus, jūs varēsiet padarīt laimes cepumus garšīgus, skaistus un mutē šķīstošus.
TOP 6 labākās veiksmes cepumu receptes
Ir daudz veidu, kā pagatavot noslēpumainus konditorejas izstrādājumus. Esam apkopojuši interesantākās laimes cepumu receptes, kuras var izmantot dažādiem svētkiem. Gan pieaugušie, gan bērni noteikti būs sajūsmā par šiem burvīgajiem Āzijas saldumiem.
Klasiska recepte
Tradicionāla mājās gatavota laimes cepumu recepte, kas derēs jebkuram galdam un iepriecinās tuviniekus.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 378 kcal.
- Porcijas - 20
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Milti - 100 g
- Cukura pulveris - 150 g
- Olu baltumi - 3-4 gab., Atkarībā no olu lieluma
- Kanēlis vai vaniļa - 1 ēdamkarote
Kā soli pa solim pagatavot klasisku laimes cepumu
- Uzrakstiet savas prognozes uz šauriem papīra gabaliņiem. Jūs varat tos izdrukāt uz printera vai rakstīt ar rokām, bet neizmantojiet hēlija pastas.
- Sviestu sagriež kubiņos, liek katliņā un uzkarsē. Kad sviests ir nedaudz izkusis, nolieciet to malā - atlikušie gabali izkusīs paši.
- Paņemiet bļodu, izsijājiet tur miltus un pulveri. Pievienojiet sausajam maisījumam olbaltumvielas un atdzesētu eļļu.
- Visu kārtīgi samaisa. Mīkla sākumā būs bieza un gabaliņos, bet pēc tam kļūs gluda.
- Tagad jūs varat pievienot garšvielas. Viņi galvenokārt izmanto kanēli un vaniļu. Jūs varat arī pievienot krāsvielu, ja vēlaties dažādot cepumu garšu.
- No mīklas izklāj divas pankūkas, kuru diametrs ir aptuveni 8-10 centimetri. Ērtības labad varat izmantot cepšanas gredzenus, lai cepumu malas būtu vienmērīgas. Ja cepat vairāk nekā divas pankūkas, jums nebūs laika veidot cepumu, jo smalkā mīkla ātri sacietē.
- Cep pankūkas cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Jūs varat noteikt gatavību, aplūkojot to malas - tām jābūt sarkanām.
- Noņemiet ceptos apļus. Ievietojiet rakstītās prognozes to centrā, salieciet to uz pusēm un izveidojiet cepumu, izmantojot krūzes kaklu. Jums ir jāiesaiņo krūzes vai glāzes mala ar cepuma salocīto daļu - tā iznāk šī neparastā forma. Esiet uzmanīgi, mīkla ir karsta.
- Ievietojiet cepumus krūzes apakšā vai jebkurā apaļā formā. Tādā veidā viņi nepagriezīsies. Atstājiet tos stundu nožūt. Pēc šī laika ķīniešu laimes cepums ir gatavs!
Cepumi karameles veidā
Karameļu un konditorejas smidzinātāji palīdzēs dažādot standarta salduma veidu. Jūs varat pilnībā iemērkt cepumus karameļu krāsā vai ar to veidot modeļus - visu izšķir tikai iztēle.
Sastāvdaļas:
- Piens - 0,5 ēdamk.
- Augu vai olīveļļa - 50 ml
- Karamele vai īriss - 100 g
- Mandeļu esence vai vienkāršs ūdens - 1 tējk
- Vanilīns un kanēlis - šķipsniņš
- Kviešu vai citi milti - 0,5 tases
- Ciete - 1 ēdamkarote
- Olu baltums - 3 gab.
- Muskatrieksts - šķipsniņš
- Konditorejas smidzinātāji
Soli pa solim karamelizētu cepumu pagatavošana:
- Sagatavojiet prognozes, kas rakstītas vai drukātas uz šaurām lapām.
- Ielejiet traukā miltus ar cieti un pievienojiet nedaudz vanilīna un kanēļa. Samaisiet.
- Citā traukā sakuļ sviestu ar baltumiem un pēc tam pakāpeniski ielej sausā maisījumā. Labi samaisa. Tad pievienojiet esenci vai ūdeni. Visu kārtīgi samaisa. Mīklas konsistencei jābūt līdzīgai iebiezināta piena konsistencei.
- No mīklas izveidojiet 8 cm pankūku pāri un cepiet 5 minūtes.
- Ievietojiet rakstīto prognozi gatavo pankūku vidū, salieciet tos uz pusēm un izveidojiet cepumu. Tagad jūs varat nosūtīt vēl divas pankūkas cepšanai un tā tālāk.
- Ūdens peldē izkausē mīkstu karameļu ar pienu. Šajā glazūrā iemērciet cepumus un sarullējiet tos mīklas smidzinātājos.
Šie cepumi izskatās ļoti spilgti un skaisti. Tas kļūs par brīnišķīgu svētku tērauda vai pat Ziemassvētku eglītes rotājumu!
Roll cepumi
Ir arī dažādas nestandarta veidnes zīlēšanas sīkfailiem. Jūs varat, piemēram, cept brīnišķīgus rullīšus ar vēlmēm.
Sastāvdaļas:
- Kviešu milti - 1 ēdamkarote.
- Sviests - 0,5 iepakojumi
- Olu dzeltenumi - 3 gab.
Soli pa solim, lai cepumi ritinātu:
- Sagatavojiet prognozes, satiniet tās un ietiniet folijā.
- Sviests jāatstāj ārpus ledusskapja, līdz tas iegūst mīkstu konsistenci. Pēc tam sasmalciniet to kopā ar cukuru un dzeltenumiem.
- Ielejiet miltus, līdz maisījums sasniedz plastmasas konsistenci. Mīklu izrullē apmēram 0,5 cm lielās pankūkās un sagriež taisnstūros.
- Novietojiet prognozes taisnstūru vidū. Sarullējiet tos ruļļos. Jūs varat arī pievienot pildījumu iekšpusē pēc garšas: tas var būt, piemēram, šokolādes skaidiņas, ogas, rieksti.
- Liek cepeškrāsnī 180 grādos uz 20 minūtēm. Brīnišķīgi laimes ruļļi ir gatavi!
Laimes cepums bez sviesta
Šī recepte patiks tiem, kas zaudē svaru. Sviests ir ļoti augstas kaloritātes produkts, un, ja to noņemsiet, sīkfails izrādīsies gandrīz diētisks. Lai panāktu maksimālu efektu, saldinātāju var aizstāt ar cukuru.
Sastāvdaļas:
- Cukurs - 2 ēdamkarotes
- Olu baltumi - 2 gab.
- Vanilīns - uz tējkarotes gala
Soli pa solim pagatavojiet laimes cepumus bez sviesta:
- Ielejiet cukuru baltumos un sakuliet. Pamazām pievienojiet miltus, nedaudz vanilīna un samaisiet mīklu. Konsistencei jābūt līdzīgai pankūku maisījuma konsistencei.
- Liek ledusskapī apmēram 15 minūtes. Pa to laiku uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
- Izklājiet cepešpannu ar pergamentu vai izklājiet paklāju un ielejiet pāris pankūkas. To diametram jābūt apmēram 8 centimetriem. Cep 5 minūtes.
- Noņemiet cepešpannu, ievietojiet zīlēšanas pankūkas iekšpusē un izveidojiet standarta cepumu formu.
Laimes cepumi mikroviļņu krāsnī
Tiem, kam nav cepeškrāsns, mēs parādīsim, kā mikroviļņu krāsnī cept laimes cepumus.
Sastāvdaļas:
- Milti - 90 g
- Cukura pulveris - 120 g
- Sviests - 60 g
- Vanilīns - šķipsniņš
- Olu baltumi - 4 gab.
Kā soli pa solim pagatavot likteņa cepumus mikroviļņu krāsnī:
- Uzrakstiet savas prognozes uz šauriem papīra gabaliņiem.
- Izņemiet eļļu no ledusskapja un atstājiet uz brīdi, lai tā atgrieztos istabas temperatūrā. Pēc tam nepieciešamo daudzumu ierīvē ar pulveri. Pievienojiet olbaltumvielas.
- Maisījumam pakāpeniski pievieno miltus un nedaudz vanilīna. Noslaucīt. Mīklai jābūt gludai.
- Ielejiet nelielu mīklas daudzumu jebkurā jaukā smalkmaizītes cepšanas traukā. Slānim jābūt apmēram 2 milimetriem. Mikroviļņu krāsnī 2 minūtes, izmantojot maksimālo jaudu.
- Izņemiet cepumus no veidnes. Uzlieciet prognozes pusei no tām. Pārklājiet ar atlikušajiem cepumiem un stingri nospiediet.
Tie ir jauki cepumi, kurus var pagatavot, izmantojot tikai mikroviļņu krāsni.
Fortune kafijas cepumi
Bet šī netipiskā DIY laimes cepumu recepte galdā ienesīs kafijas aromātu un izsmalcinātu atmosfēru.
Sastāvdaļas
- Milti - 2,5 ēdamk.
- Cukurs - 0,5 ēdamk.
- Cukura pulveris - 1 puse glāzes
- Olu baltumi - 2 gab.
- Ola - 1 gab.
- Sviests - 3 ēdamkarotes
- Malts ingvers - 1 ēdamkarote
- Sāls - šķipsniņš
- Vanilīns - šķipsniņš
- Citronskābe - šķipsniņš
- Šķīstošā kafija - 2 paciņas
Kā soli pa solim pagatavot bagātīgus kafijas cepumus:
- Izkausējiet un atdzesējiet sviestu. Pievienojiet tam maltu ingveru un vanilīnu. Pēc tam sakuļ sviestu ar olu, cukuru un sāli. Jums vajadzētu iegūt krēmīgu konsistenci, kas satur cukura graudus.
- Pakāpeniski iemaisa miltus. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt mīkstu mīklu bez gabaliņiem. Aptiniet to pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī pusstundu.
- Izklājiet pergamentu un izrullējiet uz tā mīklu. Biezumam jābūt apmēram 5 milimetriem. Izmantojot īpašas veidnes vai stiklu, izgrieziet apļus ar diametru 4-5 centimetrus. Labāk izmantot veidnes ar jaukām malām. Izveidojiet caurumus arī apļos ar kokteiļa tūbiņas gabalu.
- Nosūtiet cepumus uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem 15 minūtes. Ja tas ir brūns agrāk, noņemiet.
- Tagad sagatavojiet glazūru. Lai tas nesacietētu gaisā, izmantojiet no acetāta izgatavotus maisiņus. Pievienojiet citronskābi baltumiem karotes galā un sakuliet. Pakāpeniski pievienojiet pūdercukuru.
- Kafiju izšķīdina ēdamkarote karsta ūdens un ielej olbaltumvielu maisījumā. Maisa līdz gludai. Ielejiet glazūru maisos un pārklājiet ar to cepumus.
- Kamēr cepumi žūst, sagatavojiet salocīto zīlēšanu. To var izdarīt, pirms sākat gatavot. Kad sīkdatne ir sausa, caur atverēm sasieniet atgriezumus ar satīna lenti.
Šie cepumi izrādās ļoti jauki. Tos var izmantot pat kā dāvanu vai Ziemassvētku eglītes rotāšanai.
Kā izrotāt laimes cepumus?
Āzijas deserta standarta forma jau ir kļuvusi garlaicīga tiem, kas to bieži gatavoja. Bet jūs vienmēr varat dažādot laimes cepumu izskatu mājās, lai atstātu iespaidu uz viesiem vai mīļajiem.
Sīkfailu dekorēšanas iespējas:
- Mīlošas sirdis … Šis deserts ir lieliski piemērots Valentīna dienai. Jums vienkārši jāpievieno rozā pārtikas krāsviela standarta cepumu maisījumam un izrotātās / izlijušās pankūkas jāizrotā ar sarkanām mīklas sirsniņām. Atliek pievienot mīlestības prognozes un nodot sīkdatnes savam mīļotajam.
- Vafeļu cepumi … Ja jums mājās ir vafeļu automāts, varat to izmantot cepumu pankūku pagatavošanai. Standarta maisījumam pievieno 1 tējk. kakao pulveri un nosūta uz vafeļu dzelzi, kas ieeļļota ar augu eļļu. Jūs iegūsit skaistas šokolādes sagataves ar vafeļu rakstu. Atliek tikai ievietot prognozes un izveidot sīkfailu.
- Šokolādes cepumi … Izmantojot šokolādi un putekļus, var pagatavot daudz sīkfailu. Jūs varat ņemt šokolādi jebkurā krāsā, galvenais ir tas, ka tā ir īsta. Jums jāizkausē šokolāde ūdens vannā un jāiemērc tajā cepumu galiņi, un pēc tam apkaisa ar mīklas smidzinātājiem vai kokosriekstu skaidiņām. Jūs iegūsit īstus mini šedevrus, kas pārsteigs ikvienu.
- Jautri cepumi bērniem … Cepumu padomus var krāsot ar krāsainu glazūru dažādu karikatūru varoņu sejās. Šādi konditorejas izstrādājumi priecēs bērnus, it īpaši, ja uz tiem ir attēloti viņu iecienītākie varoņi.
Ko rakstīt prognozē?
Protams, labāk ir nākt klajā ar savām prognozēm, jo jūs, tāpat kā neviens cits, pazīstat savus draugus un paziņas. Bet, ja fantāzija neizdodas, varat izmantot gatavas frāzes.
Laimes sīkfailu standarta teksta opcijas:
- Droši ejiet pa savu ceļu.
- Emocijas un jūtas ir labākās zāles.
- Ja kaut ko nevar mainīt, atliek tikai to pieņemt.
- Dzīvo, neatskatoties pagātnē, un dzīve būs labāka.
- Rīkojieties tūlīt!
- Šobrīd kāds par tevi domā.
- Šogad jāpaveic svarīgs uzdevums.
- Neveiciet secinājumus.
- Klausieties padomu, lai uzzinātu patiesību.
Mīļajiem varat rakstīt šādas romantiskas prognozes:
- Jūsu mīļotais domā, ka jūs esat labākais!
- Tuvojas kaut kas brīnišķīgs.
- Ārprātīga laime drīz jūs pārņems.
- Kopā ar mīļoto jūs satiksit saulrietu.
- Drīz jūs gaida īpašs rīts.
- Jūs drīz ieelposit reibinošo mīlestības smaržu.
- Jūs esat ideāla divu cilvēku kombinācija.
- Jūs gaida daudz brīnišķīgu mirkļu.
Jautram uzņēmumam varat uzrakstīt humoristiskas prognozes:
- Šogad dzer mazāk alkohola, citādi tavā sievā pamodīsies pūķis.
- Jūs nebūsiet cepumu pilns - ēdiet vairāk.
- Vai vēlaties atklāt visus savas nākotnes noslēpumus? Sūtiet bezmaksas SMS uz numuru 745094.
- Kaut kas nav noskaņots, par vēlmēm pajautājiet citam cepumam.
- Šī ir veiksmes sīkdatņu prognoze.
- Hmm … izskatās, ka esi ēdis nepareizu cepumu.
Lai izklaidētu bērnus, varat izmantot šādas prognozes:
- Vecāki ir ieplānojuši kaut ko labu.
- Šogad jūs pieaugsiet pāris centimetrus.
- Pasakainā feja no sapņu zemes nesīs jums brīnišķīgu sapni.
- Jūs atcerēsities visu reizināšanas tabulu!
- Paskaties spogulī un tu redzēsi skaistu seju.
- Vasaras brīvdienas būs piedzīvojumu pilnas.
- Drīz jums būs jauna interesanta grāmata.
- Jūsu lolotais sapnis piepildīsies.
- Šķiet, ka drīz viņi jums nopirks saldējumu.
Izmantojiet šīs vēlmes laimes cepumiem, un neviens nepaliks pret viņiem vienaldzīgs.
