Kā pagatavot cepumus minūtē mājās. TOP 4 receptes ar fotogrāfijām. Ēdienu gatavošanas padomi un smalkumi. Video receptes.
Vai vēlaties sākt brokastis ar tasi karstas kafijas vai tējas ar gardiem, aromātiskiem un svaigi ceptiem cepumiem no bērnības? Cepiet mājās gatavotus cepumus. Minūti! Tas, protams, nav sagatavots minūtē, bet ļoti ātri. Šai receptei ir vairākas garšas. Turklāt jebkurš no tiem vienmēr izrādās garšīgs, un nepieciešamo produktu daudzums ir minimālais. Šajā pārskatā mēs uzzināsim, kā ātri pagatavot gardus Minutka cepumus.
Ēdiena gatavošanas padomi un smalkumi
- Minutka cepumiem parasti izmanto miltus, margarīnu un pienu. Reizēm recepte dažreiz satur krējumu un olas. Liesiem cepumiem piens un olas nav iekļauti.
- Ja tauku nepietiek, mīkla būs cietāka un blīvāka.
- Smilšu mīklu mīca ar rokām, lai netraucētu tās konsistenci. Tajā pašā laikā tas netiek mīcīts ilgu laiku. Tā kā mīcīšanas procesā to silda ar rokām. Tā paša iemesla dēļ pirms mīcīšanas mīcīto mīklu ieteicams 30 minūtes turēt ledusskapī. Tad mīkla būs labāk izrullēta.
- Lai mīkla nesasilst, virtuvei jābūt nedaudz vēsai. Tāpēc neieslēdziet cepeškrāsni iepriekš.
- Olas padarīs mīklu cietāku un cietāku. Ja vēlaties, lai cepumi būtu maigi, iztieciet bez olām vai izmantojiet vienu dzeltenumu ķekaram. Tad mīkla kļūs drupināta un izkusīs mutē.
- Ir cepumu recepte Minūte ar pildījumu - ar ievārījumu, ievārījumu, ievārījumu utt. Tad to var pagatavot mazu bageļu, aploksņu, ruļļu utt.
- Produkts tiek cepts ļoti ātri - 10-15 minūtes.
- Dažos gadījumos ir atļauts aizstāt miltus ar sasmalcinātiem riekstiem (mandeles, lazdu rieksti, valrieksti), kas sajaukti ar miltiem. Bet riekstiem vajadzētu aizņemt ne vairāk kā pusi porcijas miltu. Tad mīklai būs cita tekstūra.
- Lai iegūtu drupanu mīklu, vienu trešdaļu miltu var aizstāt ar cieti.
- Lai uzlabotu garšu, mīklai pievieno kardamonu, kanēli, citrona vai apelsīna miziņu un mandeļu skaidiņas.
Biezpiena cepumi
Ļoti garšīgi un viegli pagatavojami biezpiena cepumi Minutka vienkārši kūst mutē. Ja vēlaties, pildījumam varat izmantot svaigas ogas, šokolādes pastu vai vārītu iebiezinātu pienu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 505 kcal.
- Porcijas konteinerā - 5-6
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Margarīns - 250 g
- Biezpiens - 250 g
- Milti - 400 g
- Olas - 2 gab.
- Vanilīns - 0,5 tējk
- Cepamais pulveris mīklai - 2 tējk
- Biezs ievārījums - 250 g
- Cukurs - 150 g
Biezpiena cepumu pagatavošana Minūte:
- Biezpienu samaļ caur smalku sietu vai sakuļ ar blenderi, lai nebūtu lielu graudu.
- Margarīnu sagriež kubiņos vai sarīvē uz rupjās rīves.
- Apvienojiet biezpienu, cukuru, margarīnu, olas, vanilīnu un visu kārtīgi sakuliet ar mikseri. Lai cepumam piešķirtu neaprakstāmu garšu, varat pievienot kanēli.
- Miltus sajauc ar cepamo pulveri, izsijā caur sietu, pievieno ēdienam un mīca mīklu.
- Atdzesējiet mīklu ledusskapī, pusstundu ietin to ar pārtikas plēvi.
- Pēc tam atdzesētu mīklu izrullē plānā, 0,5 cm biezā kārtā.
- Mīklu sagriež vienādos kvadrātos, uz kuriem liek nedaudz biezu ievārījumu. Paceliet mīklas malas un turiet tās kopā, lai izveidotu mazus ruļļus.
- Ielieciet sagataves uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru, un apkaisa ar cukuru.
- Sūtiet biezpiena cepumus uz minūti, lai tie ceptu uzkarsētā krāsnī līdz 180 ° C 25 minūtes.
Skāba krējuma cepumi saskaņā ar GOST
Smalki un kraukšķīgi cepumi, kas daudziem pazīstami no bērnības - Minūti uz skābo krējumu saskaņā ar GOST. Gatavojas ātri un viegli.
Sastāvdaļas:
- Sviests - 150 g
- Skābais krējums - 150 g
- Olas - 2 gab. mīklā, 1 gab.eļļošanai
- Milti - 450-500 g
- Ievārījums - 100 g
- Cukura pulveris - putekļiem
Cepumu gatavošana Minūti uz skābo krējumu saskaņā ar GOST:
- Atdzesētu skābo krējumu sajauc ar kubiņos sagrieztu aukstu sviestu.
- Pievienojiet ēdienam olas un sajauciet ar maisītāju.
- Pārtikai ielejiet miltus un mīciet elastīgu un gludu mīklu. Vispirms strādājiet ar maisītāju, pēc tam ar rokām.
- Mīklu izrullē plānā 3 mm biezā kārtā un sagriež kvadrātos vai ar īpašām veidnēm izspiež izstrādājumus.
- Cepumus liek uz ietaukotas cepešpannas vai ar cepampapīru. Smērējiet to ar sakultu olu un ūdeni un apkaisa ar cukuru.
- Nosūtiet konditorejas izstrādājumus uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 180 ° C un cepiet 10-15 minūtes.
Cepumi bez skāba krējuma
Brīnišķīgas mājās gatavotas smilšu maizes minūtes bez skābā krējuma ir viegli un ātri pagatavojamas. Tas nāks palīgā, kad vēlēsities palutināt savu mājsaimniecību ar gardām mājās gatavotām kūkām, un laiks ir ierobežots.
Sastāvdaļas:
- Kviešu milti - 350 g
- Margarīns vai sviests - 200 g
- Piens - 60 g
- Cukurs - 150 g
- Vaniļas cukurs - 1 tējk
Smilšu cepumu pagatavošana Minūti bez skāba krējuma:
- Izņemiet margarīnu no ledusskapja, lai tas mīkstina, bet nav izkusis. Pēc tam sasmalciniet to līdz biezas skābā krējuma konsistencei.
- Sajauc margarīnu ar cukuru un vaniļas cukuru un sakuļ līdz putām.
- Pievienojiet ēdienam pienu un samaisiet līdz gludai.
- Pievienojiet izsijātus miltus un ātri samaisiet, lai margarīns nesasilst. Mīklai jābūt konsistences, lai to varētu uzklāt uz cepešpannas, izmantojot konditorejas maisiņu, un tas ir jādara - jāieklāj apmēram 3 cm diametra produkti.
- Cepšanas lapu pārklāj ar pergamentu vai smērvielu ar plānu eļļas kārtu.
- Nosūtiet sagataves uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 200 ° C. Cepeškrāsnij jābūt labi uzsildītai, lai cepumi neizplatītos vai nezaudētu formu. Starp gabaliem vajadzētu atstāt nelielu atstarpi, tikai gadījumā, ja ceptas preces ir nedaudz izplūdušas.
- Cepiet Minute cepumus bez krējuma 20-25 minūtes.
Ievārījuma cepumi
Minutka cepumi ar ievārījumu ir neticami vienkāršs un ātrs deserts, ko var pagatavot dažu minūšu laikā. Tas rotās jebkuru svētku galdu un būs gards papildinājums rīta tējai vai kafijai pirms darba.
Sastāvdaļas:
- Kviešu milti - 500 g
- Sviests - 200 g
- Skābais krējums - 150 g
- Biezs ievārījums - 350 g
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote
Ievārījuma cepumu gatavošana:
- Ielieciet mīkstināto sviestu bļodā. Pievienojiet tam aukstu skābo krējumu un sakuliet ar maisītāju līdz viendabīgai masai.
- Izsijājiet miltus un pakāpeniski pievienojiet ēdienam nelielas porcijas. Kad strādāt ar maisītāju kļūst grūti, ielieciet maisījumu uz galda, kas pārkaisīts ar miltiem, un mīciet ar rokām elastīgo un nelipīgo mīklu.
- Aptiniet gatavo mīklu ar pārtikas plēvi un ievietojiet saldētavā uz 20 minūtēm.
- Pēc kāda laika liec to uz galda, kas pārkaisīts ar miltiem, un izrullē 5 mm biezā kārtā, ko sagriež kvadrātos ar 5-6 cm malām.
- Katra kvadrāta vidū ielieciet 0,5 tējk ievārījumu. un savienojiet pretējās malas. Maigi un stingri saspiediet tos.
- Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu un ielieciet uz tās cepumus.
- Nosūtiet cepešpannu uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 180 ° C un cepiet Minutka cepumus ar ievārījumu 15-20 minūtes.
