Cepšanas iezīmes. TOP-8 labākās smilšu maizes cepumu receptes: klasiskā versija, ar sviestu, margarīnu, ar cieti, biezpienu, ievārījumu, krējumu, riekstiem. Video receptes.
Smilšu maizes cepumi ir salds un drupans kulinārijas produkts, kas tiek gatavots ar mīklu ar augstu tauku saturu un izrādās diezgan kaloriju bagāts. Bet, neskatoties uz to, gatavā deserta garša ir ļoti maiga un patīkama, un konsistence ir diezgan trausla. Klasiskajā versijā sastāvdaļu sarakstā ir tikai trīs produkti - milti, sviests un cukurs. Tomēr šobrīd šim ēdienam ir daudz variāciju, pievienojot palīgkomponentus un dažādus pildījumus. Turklāt visas mājās gatavoto smilšu cepumu receptes ir ārkārtīgi vienkāršas.
Smilšu kūku cepšanas iezīmes
Saskaņā ar klasisko tehnoloģiju, ir iespējams iegūt drupinātu un trauslu struktūru, pārklājot miltus ar eļļu, kas novērš daļiņu salipšanu. Mīklas mīcīšana ideālā gadījumā būtu jāveic bez cepamā pulvera vai cepamā soda, dzēsta ar etiķi. Tomēr bez šīm sastāvdaļām ir diezgan grūti sasniegt vēlamo konsistenci mājās. Tāpēc ir parādījušās daudzas receptes, kas vienkāršo gatavošanu vienkāršiem pavāriem un ļauj iegūt gardus smilšu cepumus.
Sīkāk apsvērsim, kādi produkti ir iekļauti smilšu mīklas izstrādājumos:
- Milti … Lai pie izejas iegūtu augstas kvalitātes garšīgus ceptus izstrādājumus, jums jāņem parastie augstākās kvalitātes kviešu milti. Kukurūza, griķi, auzu pārslas un citi veidi nav piemēroti. Pirms vārīšanas noteikti izsijājiet, lai bagātinātu ar skābekli un noņemtu svešķermeņus. Ieteicams arī pievienot šķipsniņu sāls, lai palīdzētu saglabāt mitrumu un novērstu cepumu pārmērīgu žāvēšanu.
- Sviests … Klasiskā tehnoloģija ietver sviesta izmantošanu. Tam ir patīkama garša un aromāts, tāpēc cepamie izstrādājumi ir diezgan maigi. Pieredzējuši mīklas šefpavāri izmanto īpašu cepamo eļļu, kas ir gandrīz baltā krāsā un tai nav izteiktas garšas un smaržas. Mājās šo produktu var aizstāt ar margarīnu. Un dažās receptēs kopā ar sviestu tiek pievienota pat augu eļļa. Pirms smilšu mīklas gatavošanas cepumiem, produkts ir jāmīkstina. Šim nolūkam visbiežāk receptē ieteicams sastāvdaļu vienkārši atstāt istabas temperatūrā. Retāk silda ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī. Tas ļaus tauku daļiņām labāk izkliedēties mīklā un pēc iespējas iemērc miltus.
- Cukurs … Parasti tiek izmantotas baltas smiltis, taču ir iespējas, kur labāk ņemt pūdercukuru gan mīklai, gan dekorēšanai. Dažreiz var pievienot brūnu vai niedru, ja recepte to pieprasa. Dažos gadījumos mīklai varat pievienot saldumu, izmantojot medu.
- Olas … Šī sastāvdaļa parasti darbojas kā savienojošā saite. Bet, ja jūs noņemat olbaltumvielu un pievienojat mīklai tikai dzeltenumu, jūs varat iegūt drupāku struktūru.
- Pildījums … Šādā veidā jūs varat izmantot dažādus produktus. Šokolāde, biezpiens, riekstu masa, svaigi augļi un ogas, kā arī konservi, ievārījumi un ievārījums labi sader ar smilšu mīklu. Ir svarīgi, lai pildījums būtu pietiekami biezs un termiskās apstrādes laikā neizplūst. Tātad, jūs varat pievienot nedaudz cietes šķidram ievārījumam, lai tas sabiezētu. Vai arī izveidojiet slēgtus cepumus, droši turot kopā mīklas malas.
- Aromatizējošas piedevas … Smilšu mīklai var pievienot kakao, kafiju, kurkumu, vaniļas cukuru, kanēli, muskatriekstu u.c., lai uzlabotu aromātu un garšu, un gatavām cepumiem pievienot īpašas piezīmes.
- Cepamais pulveris … Tas mīklai piešķir mērenu porainību. Cepumi cep labāk.
- Skābais krējums … Šī sastāvdaļa nedaudz mīkstina mīklas garšu un struktūru, daļēji aizstāj sviestu, bet jums tas jāpievieno nelielā daudzumā, pretējā gadījumā mīkla vairs neizrādīsies smilšaina.
Nianses darbā ar smilšu mīklu:
- Ideāls mīcīšanas variants sākas ar miltu un sviesta malšanu. Tieši šīs manipulācijas klasiskajā tehnoloģijā ļauj sasniegt labāku trauslumu. Svarīgi šeit ir tas, ka eļļa nav karsta, bet pietiekami mīksta, lai no šīm divām sastāvdaļām izveidotu mazas drupatas.
- Pirms mīklas veidošanas cepumos, mīklai jābūt aukstai. Optimālā temperatūra ir 15-20 grādi. Šajā stāvoklī masa ir plastmasa, nesadrupina un nelīp. Lai gan, izrullējot slāni, jums joprojām ir jāsasmalcina darba virsma ar miltiem.
- Lai mīkla labi izceptos, cepumu biezumam jābūt starp 0,5-0,7 mm.
- Cepšanai izmantojiet cepešpannu vai dažādas formas. Eļļot ar eļļu nav nepieciešams, bet vēlams to pārklāt ar papīru.
- Rūpnieciskā vidē mīklu cep 230-250 grādu temperatūrā. Mājas versijā indikatori svārstās no 160 līdz 190 grādiem.
- Cepšanas laiks ir atkarīgs no mīklas biezuma un temperatūras cepeškrāsnī. Mēs plānākos vienkāršos smilšu kūkas cepam 10-12 minūtes, biezākus vai ar pildījumu - līdz 30 minūtēm.
- Kad esat gatavs, jūs nevarat atstāt cepeškrāsnī, lai ceptas preces neizžūtu.
TOP 8 smilšu cepumu receptes
Gan pieaugušajiem, gan bērniem ļoti patīk smilšu mīklas izstrādājumi. Bet veikalu saldumi bieži vien neatbilst kvalitātes prasībām, jo daudzi ražotāji savam sastāvam pievieno zemas kvalitātes margarīnu, palmu eļļu un daudz cukura. Tāpēc desertu labāk pagatavot mājās. Tālāk mēs piedāvājam jūsu uzmanībai TOP-8 iespējas gardas drupatas delikateses pagatavošanai. Receptēs mēs jums pastāstīsim, kā soli pa solim pagatavot smilšu kūkas, lai pat iesācēju kulinārijas speciālistam nerastos jautājumi par ēdienu gatavošanu.
Klasiski smilšu cepumi
Klasiskā recepte ir vienkāršākais veids, kā pagatavot maigu un aromātisku desertu. Sastāvdaļu vidū ir tikai vissvarīgākais, lai pagatavotu gardas ceptas preces. Pamatojoties uz šo tehnoloģiju, ir izstrādāti daudzi interesanti deserti ar smilšu mīklas mīklu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 370 kcal.
- Porcijas - 10
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Eļļa - 150 g
- Cukurs - 100 g
- Olas - 2 gab.
- Milti - 250 g
- Cepamais pulveris - 1 tējk
- Sāls - 2 g
Kā soli pa solim pagatavot klasiskos smilšu cepumus:
- Mēs izņemam sviestu no ledusskapja 30-50 minūtes pirms vārīšanas.
- Sakuļ olas ar mikseri ar cukuru, līdz smiltis izšķīst.
- Izsijājiet miltus un pievienojiet tiem sāli un cepamo pulveri. Tad mēs to sasmalcinām ar sviestu, līdz veidojas drupatas. Mēs nosūtām iegūto masu olu maisījumā.
- Mēs mīcām mīklu, veidojam no tās bumbu un ievietojam plastmasas maisiņā.
- Pirms smilšu kūkas gatavošanas nosūtiet mīklu uz ledusskapi 25-30 minūtes.
- Mēs izņemam sagatavi, atstājam to uz galda 15 minūtes. Apkaisiet darba virsmu ar miltiem un izrullējiet mīklas kārtu. Biezums ir aptuveni 0,5-0,7 mm. Izmantojot glāzi vai glāzi, izgrieziet cepumus, novietojiet tos uz cepešpannas, kas pārkaisīta ar miltiem.
- Mēs cepam 10 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Mēs izņemam, dekorējam ar pūdercukuru vai, ja vēlas, pūderi un pilnībā atdzesējam. Klasiskais smilšu kūkas cepums ar olām ir gatavs!
Smilšu kūkas cepumi caur gaļas mašīnā
Ļoti interesanta gardā drupinošā smilšu mīklas deserta versija. Dekorēšanai jums nav nepieciešams izrullēt slāni un izgriezt dažādas figūras. Skaists dizains tiek iegūts, pateicoties gaļas mašīnai. Tieši šī ierīce maltās gaļas pagatavošanai ļauj sakārtot plastmasas masu skaistos ziedos. Šādus konditorejas izstrādājumus sauc arī par "Krizantēmu" un "Vermicelli". Šos smilšu cepumus mājās pagatavot nav grūti.
Sastāvdaļas:
- Milti - 3 ēdamk.
- Olas - 2 gab.
- Sviests vai margarīns - 200 g
- Cukurs - 1 ēdamkarote.
- Cepamais pulveris - 0,5 tējk
- Vaniļas cukurs - 1 tējk
Soli pa solim smilšu cepumu pagatavošana caur gaļas mašīnā:
- Sakuļ olas ar granulētu cukuru. Masai pievieno cepamo pulveri un vanilīnu.
- Ūdens peldē izkausē margarīnu. Šai receptei nepieciešama šķidras eļļas bāze. Pateicoties tam, mīkla varēs uzņemt vairāk miltu, tā kļūs blīvāka, kas vienkāršos cepumu veidošanos.
- Ielejiet izsijātus miltus un mīciet mīklu.
- Sagatavojiet cepešpannu: pārklājiet to ar pergamentu.
- Pirms smilšu kūkas gatavošanas izņemiet nazi no gaļas mašīnā un ielieciet uzgali ar vidēja diametra šūnām. Ievietojiet paplātē mīklas gabalu un ritiniet vairākas reizes. Kad iznāk "makaroni", mēs tos atbalstām ar plaukstu un nogriežam ar nazi. Mēs to izklājam uz cepešpannas.
- Mēs cepam apmēram 20 minūtes 200 grādu temperatūrā. Mēs pārbaudām gatavību, ja nepieciešams, palielinām laiku. Smilšu kūkas cepumi cepeškrāsnī ir gatavi!
Smilšu maizes cepumi ar ievārījumu un drupatu
Tie ir ļoti oriģināli mājās gatavoti smilšu mīklas cepumi ar ievārījumu vai ievārījumu. Gatavošanas tehnoloģija tikai nedaudz atšķiras no klasiskās, taču rezultātā ēdiens sāk spēlēties ar jaunām ogu vai augļu garšām. Turklāt receptē ir dzeltenumi bez olbaltumvielām. Tas padara mīklu īpaši drūmu. Jāatzīmē, ka gatavai delikatesei nav nepieciešama dekorēšana, jo augšā ir sarkani pūkainas skaidas, no kurām redzams pildījums.
Sastāvdaļas:
- Milti - 3 ēdamk.
- Sviests - 250 g
- Cukurs - 0,5 ēdamk.
- Dzeltenumi - 3 gab.
- Soda - 1/4 tējk
- Sāls - 1/4 tējk
- Etiķis - 2 tējk
- Ievārījums - 200 g
Soli pa solim pagatavojiet smilšu kūkas ar ievārījumu un drupatu:
- Mēs uz nakti izņemam sviestu no ledusskapja. 20 minūtes pirms gatavošanas sākuma ielieciet to saldētavā, lai tas nedaudz satver, bet nesalst.
- Ievietojiet dzeltenumus blendera traukā. Pēršana, mēs sākam pievienot cukuru. Pēc 3 minūtēm nomainiet putotāja stiprinājumu uz biezās mīklas un pievienojiet mazos gabaliņos sagrieztu sviestu un vēlreiz sakuliet 4-5 minūtes.
- Izsijājiet miltus un sajauciet mīklu kopā ar sāli un sodu, kas pārkaisīta ar etiķi.
- Gatavo mīklu garšīgiem smilšu cepumiem liec uz galda, iepriekš pārklātu ar miltiem. Mēs veidojam bumbu, sadaliet to divās daļās proporcijā no 2 līdz 1. Mēs iesaiņojam katru gabalu ar pārtikas plēvi. Mēs nosūtām lielāko uz ledusskapi, bet mazāko - uz saldētavu.
- Pēc 30 minūtēm ar rullīti izrullējiet lielāku gabalu 0,5 cm biezā kārtā. Izgrieziet jebkuras formas cepumus, svarīgi, lai izmērs būtu vidējs. Uzlieciet uz cepešpannas ar cepamo papīru.
- Uz katras sagataves ielieciet nedaudz ievārījuma un sadaliet to vienmērīgā slānī.
- Izņemiet mīklu no saldētavas un berzējiet uz rupjas rīves tieši virs cepumiem, lai pārklātu visu virsmu ar drupatām. Nav nepieciešams nospiest šo slāni, mikroshēmām jāatrodas gaisa slānī.
- Mēs cepam 20-25 minūtes 180 grādos. Smilšu mīklas cepumi ar drupatām un ievārījumu ir gatavi!
Smilšu kūkas cepumi ar riekstiem
Vēl viena ļoti viegli pagatavojama, bet neticami garšīga delikatese, kuras pamatā ir smilšu mīkla. Receptei pievieno pienu, un veselas olas vietā mēs izmantojam tikai dzeltenumus, lai gatavajai drupačai piešķirtu vairāk drupatas. Pildījums ir riekstu maisījums ar medu. Saskaņā ar šo recepti smilšu kūkas ir ļoti trauslas, saldas, aromātiskas un neticami skaistas.
Sastāvdaļas:
- Dzeltenums - 1 gab.
- Sviests - 80 g
- Cukura pulveris - 80 g
- Vaniļas cukurs - 10 g
- Piens - 4 ēdamkarotes
- Milti - 250 g
- Cepamais pulveris - 10 g
- Valrieksti, mandeles - 100 g
- Medus - 30 g
- Olu baltums - 1 gab.
- Kakao pulveris - 20 g
- Ūdens - 3-4 ēdamkarotes
Soli pa solim smilšu cepumu ar riekstiem pagatavošana:
- Sajauciet olas dzeltenumu, mīkstinātu sviestu, vaniļas cukuru un pūdercukuru un ar mazu ātrumu sakuliet 5 minūtes.
- Pievienojiet pienu un cepamo pulveri. Mēs arī izsijājam miltus un mīcām mīklu - viendabīgu, gludu. Mēs no tā izrullējam bumbiņu un pārtikas plēvē nosūta uz ledusskapi. Atdzesēšanai nepieciešamas 30 minūtes.
- Šobrīd mēs gatavojam pildījumu. Sasmalciniet mandeles un valriekstu kodolu mazos drupatos. Mēs tos apvienojam ar kakao, medu un ūdeni. Sakuliet olbaltumvielas, lai iegūtu stabilas putas, un nosūtiet to uz riekstu maisījumu. Sajauc līdz gludai.
- Pirms smilšu kūku cepšanas uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Atdzesētu mīklu sadaliet uz pusēm. Vienu daļu izrullējiet uz miltiem pārklātas darba virsmas. Mēs cenšamies piešķirt veidojumam taisnstūra formu. Tās izmēram jābūt apmēram 25 x 20 cm.
- Izklājiet pusi pildījuma uz sarullētās mīklas un vienmērīgi sadaliet pa virsmu, atstājot sloksni uz pāris centimetriem no vienas malas, lai nostiprinātu sagatavi. Tagad mēs sarullējam to saspringtā rullī un saspiežam ar brīvu malu.
- Izgrieziet desu leņķī, lai izveidotu mazus trīsstūrus. Šajā formā tie ir lieliski cepti.
- Mēs izgatavojam tādas pašas sagataves no atlikušās mīklas un pildījuma.
- Uz cepešpannas izklājiet pergamentu un izklājiet nākotnes cepumus. Mēs cepam apmēram 20 minūtes. Tam vajadzētu kļūt brūnam. Kad gatavs, atdzesē uz galda. Smilšu kūkas, kas pildītas ar riekstiem un medu, ir gatavas!
Smilšu kūkas cepumi ar ievārījumu
Lielisks un ļoti skaists deserts. Apvieno drupinātu mīklu un augļu pildījumu, kuram piemērots jebkurš biezs ievārījums. Mūsu receptē izmantosim aprikozes konservus. Viņi labi saglabā savu formu, cepot neizplatās un piešķir delikatesei saldskābu garšu. Šo smilšu cepumu uz skābo krējumu šis produkts padara mīkstāku un maigāku.
Sastāvdaļas:
- Cukurs - 200 g
- Margarīns - 200 g
- Milti - 500 g
- Skābais krējums - 2 ēdamkarotes
- Olas - 2 gab.
- Soda - 0,5 tējk
- Etiķis - 1,5 tējk
- Aprikožu ievārījums - 200 g
Soli pa solim smilšu cepumu gatavošana ar ievārījumu:
- Apvienojiet olas ar cukuru, sakuliet, lai iegūtu biezas putas. Iemaisa skābo krējumu un izkausētu margarīnu, kā arī soda un etiķi.
- Pamazām pievienojiet miltus un mīciet mīkstu mīklu. Pēc mīcīšanas tas pārstās pielipt rokām.
- Atdzesējiet ledusskapī 20-30 minūtes.
- Mēs izrullējam plānu kārtu ar rullīti (biezums nepārsniedz 5 mm) un ar vienkāršu vai cirtainu nazi izgriežam kvadrātus.
- Katra gabala centrā ielieciet pusi konservētu aprikožu un saspiediet tam pretējos stūrus. Cepumi ir diezgan apjomīgi.
- Mēs izklājam katru gabalu uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Mēs cepam 10-12 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Mēs to izņemam, apkaisa ar pulveri un nekavējoties uzliek uz trauka. Garšīgi smilšu cepumi uz margarīna ar konservētiem aprikožu daiviņām ir gatavi!
Šokolādes smilšu cepums
Šīs delikateses gatavošana ir ļoti aizraujoša, tāpēc noteikti iesaistiet šajā procesā bērnus. Viņiem var uzticēties, sajaucot sastāvdaļas, mīcot mīklu un veidojot cepumus. Izrādās, šis smilšu kūkas cepums ir drupans un smaržīgs. Izkausēta konditorejas piena šokolāde arī iepriecinās ar izcilu garšu. Šim produktam ir ļoti ērtas funkcijas. Tātad, pat pēc atdzesēšanas pildījums iekšpusē nesacietēs, un deserts paliks maigs.
Sastāvdaļas:
- Milti - 250 g
- Sviests - 150 g
- Cukurs - 50 g
- Medus - 50 g
- Sāls - 2 g
- Olas - 1 gab.
- Kanēlis - 1 tējk
- Konditorejas piena šokolāde - 100 g
Kā soli pa solim pagatavot šokolādes smilšu cepumu:
- Lai pagatavotu mīklu, sakuliet putas no cukura, olām un šķidrā medus. Pievienojiet kanēli, sāli un mīkstu sviestu. Sakuļ ar mikseri, līdz veidojas viendabīga masa. Tad mēs ieviešam miltus. Mīciet mīklu, ievietojiet ledusskapī pusstundu.
- Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Šī temperatūra ļaus cept drupinātus smilšu cepumus.
- Sadaliet šokolādi, lai iegūtu mazus gabaliņus.
- Uz galda izrullējiet mīklu un no slāņa izgrieziet jebkuras formas vidēja izmēra elementus - apaļus, ovālus, taisnstūrveida vai cirtainus. Skaitlim jābūt vienādam.
- Ielieciet šokolādi sagataves vidū. Aizveriet ar otru mīklas gabalu un ar dakšiņu nospiediet pa perimetru, lai mīkla būtu kopā.
- Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru, un cep 20 minūtes. Cepamās preces iegūst zeltainu nokrāsu. Necepiet to ilgāk, lai mīkla neizžūtu.
- Mēs izņemam, apkaisa ar pulverveida cukuru, kas sajaukts ar nelielu daudzumu kanēļa pulvera, un pārnes uz trauku. Krēmveida smilšu kūka ar šokolādi ir gatava!
Smilšu cepumi ar biezpienu
Jūs varat pagatavot šo delikatesi mājās ļoti īsā laikā. Smilšu cepumus labāk pagatavot ar rupjgraudainu biezpienu, nevis pastveida, lai pēc cepšanas tas justos labi. Kā aromatizējošas piedevas izmantosim kokosriekstu skaidiņas, kas ļoti labi sader ar raudzētu piena produktu, kā arī atsvaidzinošu laima miziņu. Šīs divas sastāvdaļas maizes izstrādājumiem piešķir eksotisku garšu.
Sastāvdaļas:
- Milti - 3, 5-4 ēdamk.
- Sviests - 100 g
- Olas - 2 gab.
- Biezpiens - 200 g
- Cukurs - 150 g
- Vanilīns - 2 g
- Soda - 0,5 tējk
- Citronu sula - 1 ēdamkarote
- Laima miziņa - 2 ēdamkarotes
- Kokosriekstu pārslas - 3 ēdamkarotes
Mīkstu smilšu cepumu pagatavošana soli pa solim ar biezpienu:
- Atdzesētās olas sakuļ putās ar 120 g cukura un vaniļas. Pamazām sakuļot, pievieno mīkstu sviestu, tad biezpienu, soda un citrona sulu. Tālāk mēs ieviešam miltus un 1 ēdamkarote. l. laima miziņa, strādājot ar mikseri vidējā ātrumā. Pēc otrās glāzes mēs sākam mīcīt ar rokām. Kad mīkla vairs nelīp pie plaukstām, miltu ir pietiekami. Mēs sarullējam bumbu, ievietojam plēvē un nosūtām to atdzist.
- Dziļā bļodā apvienojiet kokosriekstu skaidiņas, atlikušo laima miziņu un 30 g cukura.
- Pēc pusstundas mēs izņemam mīklu un izrullējam slāni ar biezumu 0,3-0,5 mm. Izgrieziet apļus, izmantojot stiklu. Malu ik pa laikam vajadzētu iemērkt miltos, lai mīkla pie tās neliptu.
- Savukārt katru sagatavi no vienas puses iegremdē maisījumā ar kokosriekstu skaidiņām. Mēs to iesaiņojam tā, lai pildījums būtu iekšā. Vispirms salieciet to uz pusēm, atkal iegremdējiet vienu pusi un pēc tam vēlreiz salieciet, lai izveidotu četru slāņu trīsstūri ar noapaļotu brīvo malu.
- Mēs to izklājam uz cepešpannas ar papīru. Mēs cepam 25-30 minūtes. Kad esat gatavs, nekavējoties noņemiet to no cepešpannas un uzlieciet uz plašas plāksnes. Ātrs smilšu kūkas cepums ar biezpienu un kokosriekstu ir gatavs!
Brīvie smilšu cepumi sviestā ar cieti
Visas smilšu mīklas receptes ir ļoti līdzīgas, jo sastāvdaļas ir vienādas. Tomēr, ja proporcijas tiek nedaudz mainītas, rezultāts ir jauna garša un konsistence. Dažreiz, lai panāktu lielāku kraukšķīgumu, tiek pievienoti olu dzeltenumi bez olbaltumvielām. Šajā variantā mēs piedāvājam receptē ieviest cieti. Cukura vietā mēs ņemam pulveri, tas arī spēlēs rokās, veidojot ļoti delikātus un drupinātus cepumus. Šī vienkāršā smilšu cepumu recepte daudziem kļūs par iecienītāko.
Sastāvdaļas:
- Sviests - 250 g
- Augu eļļa - 70 ml
- Ciete - 4 ēdamkarotes
- Cukura pulveris - 1 ēdamkarote.
- Milti - 3,5 ēdamk.
- Vaniļas cukurs - 10 g
Soli pa solim trauslu smilšu cepumu pagatavošana sviestā ar cieti:
- Izņem sviestu no ledusskapja un uzkarsē līdz istabas temperatūrai. Dziļā plāksnē apvienojiet to ar 0,5 ēdamk. cukura pulveris, augu eļļa un vaniļas cukurs. Sakuļ 2 minūtes, tad pievieno 1 glāzi miltu un cieti. Vēlreiz sajauciet ar maisītāju. Rezultāts ir masa ar maigu krēmveida struktūru.
- Pievienojiet otru glāzi miltu un mīciet ar karoti, jo mīkla kļūst biezāka. Jau šajā posmā ir skaidrs, ka masa ir patīkama pieskārienam, plastmasa un maiga. Pamazām pievienojiet trešo glāzi miltu. Tālāk mēs aplūkojam konsistenci un, ja nepieciešams, pievienojam pusi glāzes miltu, mīcot uz galda, līdz tiek panākta viendabība.
- Mēs atdzesējam masu ledusskapī 15 minūtes.
- Mēs veidojam desu ar diametru 2,5 cm. Jūs varat piešķirt tai ovālu vai taisnstūra šķērsgriezuma formu. Ar asu nazi sagriež 1-1,5 cm platos gabalos.
- Ielieciet pergamenta lapu uz cepešpannas, izklājiet sagataves uz augšu un cepiet karstā krāsnī apmēram 30 minūtes 160 grādu temperatūrā.
- Ielejiet maisiņā pusi glāzes pūdercukura, ielieciet iekšā gatavus atdzesētus mājās gatavotus smilšu cepumus un sarullējiet tos no visām pusēm. Šī metode nodrošinās virtuves tīrību un kārtību. Mēs to ievietojam skaistā vāzē uz kājas un pasniedzam pie galda. Visgaršīgākie un ļoti drupani smilšu mīklas cepumi ar cietes piedevu ir gatavi!
