TOP 4 receptes ar liesa kāpostu ruļļa fotoattēlu. Mājas gatavošanas padomi un noslēpumi. Video receptes.
Kāposti ēdiena gatavošanā aizņem ikdienas produktu. Tas netiek pasniegts kā daļa no sākotnējā eksotiskā ēdiena. Tomēr rullī ir iesaistīti kāposti, tas jūs iepriecinās ar patiesi neparastu garšu. Ja jums ir garlaicīgi ar klasiskajiem pildītajiem kāpostu ruļļiem, pagatavojiet liesu kāpostu rullīti, kas ir īpaši noderīgi gavēņa laikā. Šis materiāls piedāvā TOP 4 receptes un pieredzējušu pavāru padomus, kā pagatavot liesu kāpostu rullīti.
Ēdiena gatavošanas padomi un noslēpumi
- Kāpostu ruļļus var izgatavot no diviem veidiem, kur kāpostus izmanto kā pildījumu vai pamatu.
- Balto, sarkano un Pekinas kāpostu ruļļa pamatnei izmanto kāpostu lapas. Pildījumam izmanto tos pašus kāpostu veidus, kā arī ir atļauts izmantot ziedkāpostus, brokoļus un Briseles kāpostus.
- Sēnes, dārzeņus, graudaugus un pākšaugus izmanto kā liesu pildījumu rullītei ar kāpostiem.
- Ja kāpostus izmanto ruļļos, kā pildījumu, tos smalki un smalki sagriež, lai tie kļūtu mīksti. Tad tas tiek sālīts un mīcīts ar rokām, lai tas dotu sulu.
- Kā pildījumu to izmanto liesai rullītei pitas maizē, kuras pamatā ir rauga vai kartupeļu mīkla.
- Kartupeļu bāzes izmantošana ir balstīta uz augsto cietes saturu bumbuļos. Tas ir elastīgs velmēšanā un gatavošanas laikā nesadalās.
- Ruļļus ar kāpostiem gatavo dažādos veidos. Tos cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Gatavošanai uz plīts izmantojiet plānu mīklu, piemēram, lavašu vai filo. Un lēnā plītī ēdiena garša un izskats nav zemāks par cepeškrāsnī ceptajiem.
Kāpostu rullītis ar sēnēm
Liesa kāpostu un sēņu rullīte ir piemērota svētku dienās, kas iekrīt Gavēņa laikā. To ir viegli pagatavot, un rezultāts pārsniegs visas cerības.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 139 kcal.
- Porcijas - 1 rullis
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Baltie kāposti - 6 lapas
- Sīpoli - 1 gab.
- Vārīti kartupeļi formas tērpos - 4 gab.
- Porcini vai šampinjoni - 500 g
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
- Lecho vai tomātu kečups - 5 ēdamkarotes
Kāpostu ruļļa pagatavošana ar sēnēm:
- No kāpostiem noņem 6 lapas un vāra līdz mīkstam sālsūdenī. Bet nepārvāriet tos, lai tie nesalūzt. Tiem jābūt mīkstiem, bet stingriem.
- Nomizojiet, sasmalciniet un apcepiet sīpolus iepriekš uzkarsētā pannā ar augu eļļu.
- Sēnes nomazgā, nosusina, sagriež un pievieno sēnēm. Visu apcep līdz maigai.
- Vārītos kartupeļus nomizo un sasmalcina ar drupām līdz kartupeļu biezeni.
- Izklājiet kāpostu lapas, kas pārklājas taisnstūra formā, un izklājiet vienmērīgu kartupeļu kārtu.
- Uzlieciet uz tās sēņu masu un visu sarullējiet.
- Rullīti sasien ar diegu, lai termiskās apstrādes laikā tas neizlocītos.
- Pannā uzkarsē augu eļļu, ielieciet rullīti un apcepiet to no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
- Pārnes kāpostu rullīti ar sēnēm uz ugunsdrošu trauku, pārlej lecho vai otu ar tomātu kečupu un pārkaisa.
Izrullē ar rauga mīklas kāpostiem
Liesa kāpostu ruļļa recepte uz rauga mīklas ir mīksta, gaisīga un ēstgribu rosinoša. Šī ir daudzpusīga mīklas izstrādājums, kas labi der zupai un borščam maizes vietā, vai tasi tējas un kafijas brokastīs.
Sastāvdaļas:
- Raugs - 1 tējk
- Augu eļļa - 1, 5 ēdamkarotes
- Cukurs - 1,5 tējk
- Ūdens - 205 ml
- Kviešu milti - 330 g
- Sāls - 1 tējk
- Sautēti kāposti - 250 g
- Dilles - 1 ēdamkarote
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Rullīša pagatavošana ar kāpostiem no rauga mīklas:
- Lai pagatavotu pildījumu, augu eļļā 15 minūtes apcep svaigus vai skābētus kāpostus.
- Mīklai bļodā ielej siltu ūdeni, pievieno cukuru un raugu. Maisiet, lai izšķīst, un pievienojiet augu eļļu.
- Pievienojiet sāli un izsijātus miltus un mīciet elastīgā mīklā.
- Nosedziet to ar tīru dvieli un atstājiet 1 stundu siltā vietā, prom no caurvēja, lai tas parādītos.
- Atbilstošo mīklu izrullējiet taisnstūra kārtā un virsū uzlieciet kāpostus. Nedaudz sāliet, piparus un pievienojiet sasmalcinātas dilles.
- Mīklu sarullē rullī, liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru un ieeļļota ar augu eļļu, un atstāj siltā vietā 45 minūtes.
- Nosūtiet rullīti cept uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem 45 minūtes.
Kāpostu rullītis pitas maizē
Pēc piedāvātās receptes ir viegli un vienkārši pagatavot gardu uzkodu. Kāpostu rullītis pitas maizē ir ne tikai uzkoda, bet arī lielisks ēdiens ātrai uzkodai.
Sastāvdaļas:
- Plāns armēņu lavašs - 1 gab.
- Kāposti - 300 g
- Burkāni - 1 gab.
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Pētersīļi - daži zari
- Sāls pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
Kāpostu ruļļa pagatavošana pitas maizē:
- Nomazgājiet kāpostu galvu, noņemiet augšējās ziedkopas, jo tie parasti ir netīri un sagriež plānās sloksnēs.
- Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves.
- Nomizotas ķiploku daiviņas sagriež mazos kubiņos.
- Pannā augu eļļā apcep kāpostus ar burkāniem un ķiplokiem apmēram 10 minūtes līdz zeltaini brūnai.
- Pannā ielej nedaudz ūdens, pievieno sāli un piparus, pārklāj un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz tas ir mīksts.
- Izklājiet lavašu uz galda, vienmērīgā kārtā izklājiet pildījumu, virsū pārkaisa sasmalcinātus pētersīļus un visu sarullē.
- Pārnes rullīti uz ietaukotas cepešpannas ar šuvju pusi uz leju. Eļļojiet rullīti ar eļļu uz augšu un nosūtiet cept uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 ° C 10-15 minūtes līdz zeltaini brūnai. Alternatīvi, cepiet pannu uz plīts pannā.
Kāpostu rullītis filo mīklā
Kāpostu rullītis filo mīklā tiek pagatavots ļoti ātri, izmantojot komerciāli saldētu mīklu. Lai gan filo (pazīstams arī kā izstiepta mīkla) var pagatavot pats, tas ir darbietilpīgs un sarežģīts process. Tāpēc ir ērtāk iegādāties tā rūpniecisko analogu.
Sastāvdaļas:
- Filo mīkla - 3 plānas loksnes
- Augu eļļa - 5 ēdamkarotes
- Baltie kāposti - 250 g
- Šampinjoni - 100 g
- Sāls pēc garšas
- Sezama sēklas - 30 g
Kāpostu ruļļa pagatavošana filo mīklā:
- Nomazgājiet kāpostus un smalki sagrieziet sloksnēs.
- Nomazgājiet sēnes un sagrieziet stieņos.
- Pannā sakarsē eļļu un vidējā siltumā apcep kāpostus un sēnes, līdz tie ir mīksti. Pildījumam nevajadzētu būt ļoti mitram, pretējā gadījumā mīkla var salūzt.
- Atkausējiet filo mīklu istabas temperatūrā.
- Novietojiet pirmo mīklas lapu uz darba virsmas un apsmērējiet to ar plānu augu eļļas kārtu.
- Virsū uzliek otro mīklas lapu, apsmērē ar eļļu un uzliek trešo filo lapu.
- Neeļļojiet trešo lapu, bet izklājiet kāpostu pildījumu un apkaisa to ar sezama sēklām.
- Viegli izrullējiet mīklu rullī un pārvietojiet uz ietaukotas cepešpannas.
- Rullīti apsmērē ar sviestu un virsū pārkaisa sezama sēklas.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un cep kāpostu rullīti filo mīklā 30 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Video receptes liesu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai ar kāpostiem
Strūdelis ar lavaša kāpostiem
Želejveida pīrāgs ar kāpostiem un sēnēm
