Kā pagatavot gardu aveņu ievārījumu? Sagatavošanas iezīmes, TOP-9 labākās gatavošanas receptes. Video receptes.
Aveņu ievārījums ir populārs preparāts, ko daudzas saimnieces gatavo ziemai. Iegūtais produkts ir ne tikai garšīgs, bet arī daudz noderīgu īpašību: tas palīdz tikt galā ar saaukstēšanos, stiprina imūnsistēmu un samazina asins recekļu veidošanās iespējamību. Aveņu ievārījums ir brīnišķīgs deserts, kas var dekorēt jebkuru galdu.
Aveņu ievārījuma pagatavošanas iezīmes
Lai aveņu ievārījums ziemai izrādītos patiešām garšīgs, bagātīgs un nesabojātos uzglabāšanas laikā, ir jāņem vērā noteiktas ogu novākšanas un apstrādes iezīmes. Garšīgāks aveņu ievārījums tiek iegūts no ogām, kas novāktas mežā, nekā no tām, kas pirktas tirgū vai lielveikalā.
Avenes ir nepieciešams izskalot tikai caurdurī. Mazgājot ar rokām, ogas var sasmalcināt, tāpēc gatavošanas laikā netiks izdalīta sula.
Lai atbrīvotos no kļūdām un saglabātu ogu integritāti, jums jāsagatavo sāls šķīdums. 1 litrā ūdens jums jāpievieno 1 ēdamkarote. l. sāls, un pēc tam ielej pašas ogas. Vaboles kāpuri peldēs uz augšu. Ūdens ir jāiztukšo, un avenes jānoskalo, šim nolūkam izmantojot lielu daudzumu tīra ūdens.
Ir svarīgi zināt, ka tieši pirms aveņu ievārījuma vārīšanas ogas jāizžāvē ar dvieli, šim nolūkam var izmantot arī parastās papīra salvetes. Pretējā gadījumā produkts būs pārāk šķidrs.
Lai iegūtais produkts vienlaikus iegūtu tumši sarkanu krāsu, jums ir nepieciešams pagatavot ne vairāk kā 2 kg ogu. Krāsa paliks nemainīga, ja avenes uzstās, vai beigās ielejiet nedaudz citrona sulas vai pievienojiet citronskābi.
Lai noteiktu kompozīcijas gatavību, ir jāveic vienkārša manipulācija. Gatavošanas procesa sākumā ielieciet apakštase saldētavā. Tad ielieciet nelielu daudzumu sīrupa uz šķīvja un atkal ievietojiet saldētavā (pietiek nostāvēties 5 minūtes). Lai novērtētu sastāvu, jāizdara paraugs, ja produkts neizplatās, tas ir gatavs.
Piezīme! Labākā vieta sagataves uzglabāšanai ir vēsa, vēlams bez gaismas pieejamības. Pateicoties šai metodei, ievārījums neveidosies sapelējis un nesabojāsies.
TOP 9 receptes aveņu ievārījuma pagatavošanai
Aveņu ievārījuma pagatavošanai ir vairākas dažādas metodes. Tas viss ir atkarīgs no cukura daudzuma, sagatavotajām ogām un to konsistences.
Aveņu ievārījums-piecas minūtes
Vienkāršākā recepte aveņu ievārījumam ziemai, ar kuru var tikt galā jebkura saimniece.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 295 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 10 minūtes
Sastāvdaļas:
- Avenes - 1 kg
- Cukurs - 500 g
Soli pa solim aveņu ievārījuma pagatavošana-piecas minūtes:
- Dažas stundas pirms gatavošanas sākuma (pietiek ar 3-4) iegremdējiet produktu bļodā (labāk ņemt emaljētu), pēc tam pievienojiet cukuru.
- Pēc šī laika, tiklīdz sula tiek atbrīvota, tā jāuzliek ugunī un jāuzvāra.
- Kādu laiku vāra sīrupu, nepārtraukti maisot, tas palīdzēs novērst dedzināšanu.
- Pirms aveņu ievārījuma pagatavošanas jums jāuzņem konteiners. Tam jābūt labi sterilizētam.
- Ielejiet produktu iepriekš sagatavotā un žāvētā traukā, cieši aizveriet, pagaidiet, līdz tas atdziest.
Aveņu ievārījums bez vārīšanas
“Neapstrādāts” produkts no avenēm ir optimāla deserta variācija. Procedūra neprasa daudz laika, un preparāts garšo pēc svaigām ogām. Tas ir saistīts ar faktu, ka produkts netiek pakļauts termiskai apstrādei, kā rezultātā tiek saglabātas tā īpašības.
Sastāvdaļas:
- Avenes - 1 kg
- Cukurs - 1,5 kg
Soli pa solim aveņu ievārījuma pagatavošana bez vārīšanās:
- Ogas nomizo, kārto, nosusina ar kokvilnas dvieli. Ieteicams to darīt dažas stundas pirms gatavošanas sākuma.
- Pārnesiet produktu uz sagatavotu trauku (bļodu) un pievienojiet cukuru. Jo vairāk tas tiek pievienots, jo ilgāk vārītais ievārījums tiek uzglabāts.
- Avenēm pievieno cukuru un sasmalcina ar rokām, šajos nolūkos izmanto koka drupatu. Jo vairāk laika būs jāsasmalcina, jo ievārījums būs vienveidīgāks. Turklāt, atrodoties burkā, produkts netiks atslāņojies. Šiem nolūkiem nav ieteicams izmantot gaļas mašīnā vai blenderī.
- Kad ogas ar tiem pievienoto cukuru pārvēršas par viendabīgu biezputru, saskaņā ar soli pa solim recepti aveņu ievārījumam, tās jāizklāj iepriekš sterilizētās burkās, atkāpjoties no kakla par aptuveni 2 cm.
- Katrai burkai virsū jāuzliek centimetru cukura slānis. Pēc kāda laika tas sacietēs un kļūs par saldu garoza. Tas palīdzēs ilgāk saglabāt produktu.
- Aizveriet trauku ar plastmasas vākiem, varat to sasiet ar cepamo papīru.
Biezs aveņu ievārījums
Biezs aveņu ievārījums ir veselīgs deserts. Produkts ir salds, ar bagātīgu garšu un ļoti viegli pagatavojams.
Sastāvdaļas:
- Avenes - 1 kg
- Cukurs - 1,5 kg
Biezā aveņu ievārījuma pagatavošana soli pa solim:
- Apvienojiet ogas ar cukuru tā, lai slāņi mainītos. Vispirms ielej nedaudz aveņu, tad glāzi cukura un atkal avenes. Ir nepieciešams veikt pārmaiņus, līdz tiek sagatavoti visi sagatavotie produkti.
- Atstājiet bļodu ar sukādes ogām 3-4 stundas, lai no tām izdalītos pietiekami daudz sulas.
- Tiklīdz sula ir iegūta, to vajadzētu iztukšot dziļā katliņā, uzlikt uguni un uzvārīt. Tas jādara 10-15 minūtes. Tādā veidā ievārījums nebūs ļoti šķidrs.
- Kad sīrups ir uzvārīts, tajā jāielej sukādes un jāsamaisa. Pagaidiet, līdz tas vārās, noņemiet izveidojušās putas. Ir svarīgi, cik daudz aveņu ievārījuma tiek pagatavots. Šajā receptē gatavošanas laiks ir apmēram 15 minūtes.
- Sagatavoto produktu viegli ielejiet burkās un pēc tam sarullējiet.
Aveņu ievārījums
Aveņu ievārījuma recepte atšķiras ar to, ka gatavošanas laiks ir nedaudz garāks. Iegūtajam ievārījumam ir maiga un salda garša.
Sastāvdaļas:
- Avenes - 1 kg
- Cukurs - 1 kg
Soli pa solim aveņu ievārījuma pagatavošana:
- Atdaliet kātiņu, noskalojiet un nosusiniet ogas.
- Pievienojiet pusi no sagatavotā cukura. Lai iegūtu sulu, nākotnes ievārījums jāievieto ledusskapī. Labāk atstāt ievilkties uz nakti.
- Atdaliet avenes no atdalītās sulas un pievienojiet cukuru.
- Samaisa, uzliek uguni un uzvāra.
- Ielejiet ogas karstā šķidrumā un atstājiet tās pusstundu gatavot. Šajā gadījumā nākotnes ievārījums ir jāmaisa un noņemamās putas jānoņem.
- Pēc 30 minūtēm jums jāpārbauda, vai produkts ir gatavs. Lai to izdarītu, ielieciet nelielu daudzumu ievārījuma uz plakanas plāksnes un pagaidiet, līdz tas atdziest. Pēc tam turiet ar karoti vai tīru pirkstu un pārbaudiet, vai tas neizplatās, tā gatavība tiek apstiprināta.
- Sagatavojiet desertu sagatavotā traukā un sarullējiet.
Aveņu ievārījums bez sēklām
Pirms soli pa solim sagatavot aveņu ievārījumu bez sēklām, jums jāiegūst siets vai marle, tie būs nepieciešami, lai noņemtu mazās sēklas.
Sastāvdaļas:
- Avenes - 1 kg
- Cukurs - 1,5 kg
- Attīrīts ūdens - 1/2 tase
Soli pa solim gatavo aveņu ievārījumu bez kauliņiem:
- Ogas ir jāšķiro, jānomazgā un labi jāizžāvē.
- Ielejiet dziļā traukā, ielejiet apmēram pusi glāzes ūdens, uzvāra un vāriet 15 minūtes.
- Kad produkts nedaudz atdziest, jums ir jānoņem kauli, izmantojot smalku sietu vai sterilu marli, kas iepriekš salocīta 2-4 reizes.
- Atbrīvotā sula jāielej sagatavotā traukā, pievieno cukuru.
- Uzvāra sīrupu un atstāj vēl 1 stundu uz plīts. Gatavošanas laikā produkts ir nepārtraukti jāmaisa un jānoņem iegūtās putas.
- Gatavo ievārījumu lej iepriekš sterilizētās burkās, sarullē un noliec vākus. Burkas labāk pārklāt ar dvieli un ļaut tām atdzist.
Ātrs aveņu ievārījums
Šī ātrā aveņu salduma recepte ir lieliski piemērota ātrajām receptēm. Process prasīs minimālu laiku.
Sastāvdaļas:
- Avenes - 1 kg
- Cukurs - 1 kg
Kā soli pa solim pagatavot ātru aveņu ievārījumu:
- Oga ir jāsakārto, jānomazgā un jāizžāvē.
- Ielejiet maisītāja traukā, pievienojiet cukuru, nedaudz samaisiet un pēc tam sasmalciniet, lai iegūtu viendabīgu biezputru.
- Ielejiet iegūto maisījumu katliņā un uzlieciet uz vidējas uguns.
- Uzvāra, noņem putas, kas parādās, un atstāj uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
- Pēc šī laika gatavo saldumu lej burkās, sarullē un atdzesē. Ieteicams to ievilkt vairākas dienas.
Aveņu ievārījums uz fruktozes
Šī opcija ir piemērota cilvēkiem ar cukura diabētu vai tiem, kam ir glikozes nepanesamība. Turklāt fruktoze ir daudz saldāka par cukuru, taču tajā ir mazāk kaloriju, tāpēc jums tas jālieto mazāk.
Sastāvdaļas:
- Avenes - 1 kg
- Fruktoze - 700 g
- Ūdens - 1/2 l
Soli pa solim aveņu ievārījuma pagatavošana uz fruktozes:
- Rūpīgi sakārtojiet produktu, noskalojiet un nosusiniet.
- Sajauciet ūdeni ar fruktozi, lai iegūtu viendabīgu sīrupu.
- Gatavo saldumu lej dziļā katliņā, pievieno ogas un uz 7 minūtēm liek uz lēnas uguns, nepārtraukti maisa un noņem putas.
- Tiklīdz fruktozes ievārījums ir gatavs, tas jāiesaiņo burkās un jāapritina.
Skatiet arī to, kā pagatavot saldētas avenes ar cukuru.
Aveņu biezeni sīrupā
Šis ir viens no vienkāršākajiem veidiem, kā padarīt dabīgu saldumu. Pašas ogas nav nepieciešams vārīt, un gatavam saldumam būs visviendabīgākā konsistence.
Sastāvdaļas:
- Avenes - 1 kg
- Cukurs -1,2 kg
- Ūdens - 1 glāze
Soli pa solim aveņu biezeni sīrupā gatavo:
- Iepriekš sašķirotās, mazgātās un žāvētās ogas ielej caurdurī un sarīvē ar karoti.
- Tālāk jums jāsagatavo sīrups. Lai to izdarītu, ielejiet ūdeni sagatavotā traukā (piemēram, bļodā, katliņā), pievienojiet tam cukuru, samaisiet, ielieciet uz plīts, uzvāra un vāriet 7 minūtes.
- Sagatavotais produkts jāfiltrē; šim nolūkam ir piemērota vairākas reizes salocīta marle un pēc tam vēlreiz uzvāra uz uguns.
- Sarīvētās ogas pievieno filtrētajam sīrupam un samaisa.
- Kamēr deserts nav atdzisis, tas līdz malām jāielej tīrās, iepriekš uzkarsētās burkās. Pārklājiet tos ar spirtā samērcētu papīra krūzi, aizveriet ar steriliem vākiem. Saliktās bankas nav jāapgriež.
Aveņu ievārījums mikroviļņu krāsnī
Gatavošanas metode ir piemērota tām mājsaimniecēm, kurām pastāvīgi nepietiek laika un ir jādara vairākas lietas vienlaikus.
Sastāvdaļas:
- Avenes - 1 kg
- Cukurs - 1 kg
- Ūdens - 1 glāze
- Citronskābe - 1 tējk
Aveņu ievārījums mikroviļņu krāsnī soli pa solim:
- Nosusiniet ogas.
- Ielejiet ūdeni vidējā traukā, pievienojiet cukuru, labi samaisiet un ievietojiet traukus mikroviļņu krāsnī.
- Sīrupu vajadzētu vārīt ar maksimālo jaudu aptuveni 15 minūtes. Laiku pa laikam izslēdziet mikroviļņu krāsni un samaisiet šķidrumu.
- Papildus avenēm gatavajam sīrupam jāpievieno arī citronskābe (to var aizstāt ar citronu sulu), labi samaisa un ievieto 15-20 minūtes mikroviļņu krāsnī. Ir svarīgi nepārtraukti maisīt.
- Produkts jāiesaiņo sterilās burkās, jāaizver ar vākiem, jāapgriež un jāiesaiņo siltā segā.
Aveņu ievārījuma video receptes
Aveņu ievārījums ir garšīgs deserts. To var pagatavot dažādos veidos, netērējot daudz laika un pūļu, un ziemā varat baudīt šo saldo dabisko un veselīgo produktu.
