Ēdienu gatavošanas iezīmes. TOP 10 labākās desertu receptes bez cepšanas steigā. Video receptes.
Necepti deserti ir konditorejas izstrādājumi, kuriem nav nepieciešama cepšana. Šī ēdienu kategorija ir tik plaša, ka ir ļoti grūti uzskaitīt visas iespējamās iespējas. Piemēram, bez cepeškrāsns, plīts, multivarkas un mikroviļņu krāsns var pagatavot siera kūkas, suflē, želejas, kūkas un konditorejas izstrādājumus, kā arī citus ļoti interesantus desertus. Tehnoloģija ir diezgan vienkārša, jo neprasa mīklas mīcīšanu, produkta veidošanu, cepšanu. Desertu pagatavošanai bez cepšanas tiek izmantoti gatavi produkti, kas ievērojami atvieglo gatavošanas procesu un samazina pavadīto laiku. Tātad pamatnē ļoti bieži tiek izmantots iebiezinātais piens, ievārījums, svaigi augļi un ogas, žāvēti augļi, cepumi, vafeles, pitas maize, dažādi piena produkti, piemēram, skābs krējums, jogurts, biezpiens. Turklāt saldumu gatavošanas pamatprincipi bez cepšanas un populārākās mājas gatavošanas receptes.
Desertu gatavošanas iezīmes bez cepšanas
Dažādi deserti bez cepšanas ir īsts glābiņš aizņemtām mājsaimniecēm, jo to sagatavošana ietaupa laiku un neprasa augstas zināšanas par kulinārijas mākslu.
Katram ēdiena variantam ir savas gatavošanas nianses, taču būtībā tehnoloģija ir atkarīga no izmantotajiem produktiem. Apskatīsim dažus no tiem:
- Ciets pamats … Ļoti bieži ir jāizveido blīva, cieta pamatne, kas noturēs jebkuru krēmu vai suflē. Piemēram, siera kūka tiek gatavota pēc šī principa. Šim nolūkam tiek izmantoti gatavi komerciāli cepumi - šokolāde, piens, smilšu mīklas utt. Pirmkārt, tos ar blenderi sasmalcina drupatās, bet sasaistei izmanto sviestu vai iebiezinātu pienu. Veidojot desertu, slānis ir stipri sablīvēts. Var izmantot arī gatavu pitas maizi, dažādas formas plānas vafeles, kukurūzas kociņus un pārslas.
- Gaisa krēms … Lai padarītu desertu gaisīgu, talkā nāk putukrējums. Tajās tiek sajauktas dažādas piedevas, lai iegūtu sulīgu krēmu. Dažreiz pildījumu gatavo no biezpiena, krējuma un jogurta. Šie raudzētie piena produkti kalpo par lielisku pamatu aukstajiem konditorejas izstrādājumiem.
- Želejas krēms … Par pamatu tiek izmantoti piena produkti, ievārījumi, sulas. Un, lai iegūtu lielāku biezumu, tiek izmantota ciete un želatīns. Šajā gadījumā deserts ir jāuzglabā ledusskapī, lai tas būtu biezāks.
- Pildījums … Pildījuma sastāvs ir atkarīgs no šefpavāra vēlmēm. Viņai tiek izmantota svaigu augļu, ogu, žāvētu augļu un dažādu riekstu mīkstums, piemēram, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, kokosrieksti, lazdu rieksti, mandeles, valrieksti, persiki, aprikozes, ķirši, zemenes, avenes, banāni, āboli, mango. Tie tiek pievienoti tieši krēmam vai izgatavoti no tiem starpslānis vai dekorācija.
- Garšas pastiprinātāji … Garšas uzlabošanai tiek izmantots vaniļas cukurs, kanēlis, krustnagliņas, muskatrieksts, kardamons, ingvers, kā arī citi produkti pēc mīklas šefpavāra ieskatiem.
TOP 10 receptes desertiem bez cepšanas
Desertu gatavošana uz plīts vai cepeškrāsnī prasa ilgu laiku, tas prasa daudz pūļu. Ja jums nav pietiekami daudz laika, bet vēlaties iepriecināt savus mīļos ar saldajiem našķiem, pievērsiet uzmanību gardu desertu receptēm bez cepšanas, kuras var pagatavot vienkārši un ātri.
Banānu deserts
Banānu deserts tiek pagatavots bez cepšanas tikai 15 minūtēs! Gandrīz netērējot laiku ēdiena gatavošanai, jūs pārsteigsit savu ģimeni ar pārsteidzošu un maigu garšu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 180 kcal.
- Porcijas konteinerā - 12
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Banāns - 3 gab.
- Lavašs - 1 gab.
- Vārīts iebiezināts piens - 100 g
- Citronu sula - 2 ēdamkarotes
Soli pa solim banānu deserta pagatavošana:
- Sagatavojiet banānus: nomizojiet tos un sagrieziet apmēram 4-5 mm biezās šķēlēs. Pēc tam bagātīgi pārlej ar citrona sulu. Pateicoties viņam, augļi netiks satumst un iegūs patīkamu skābumu.
- Paņemiet lielu pitas maizes lapu un sagrieziet to uz pusēm. Izmantojot silikona lāpstiņu, katru gabalu notīriet ar plānu iebiezināta piena kārtu. Ja nav lāpstiņas, darbosies cits rīks, taču ar to ir ērtāk strādāt.
- Ielieciet sagatavotās banānu šķēles uz ietaukotas pitas maizes. Atstājiet malu brīvu.
- Sarullējiet divus ruļļus - tos var sagriezt šķēlēs un uzreiz pasniegt.
Tas ir ļoti garšīgs un delikāts banānu deserts bez cepšanas - visas sastāvdaļas šeit ir harmoniski apvienotas. Banānu aromāts ar patīkamu skābumu patiks ikvienam viesim vai ģimenes loceklim.
Vafeļu kūka
Šī vienkāršā, bez cepšanas gatavotā deserta akcents ir grauzdētu zemesriekstu, iebiezināta piena un šokolādes krekinga aromātiskā masa. Šī kūka tiek pagatavota ļoti ātri un pēc iespējas vienkāršāk.
Sastāvdaļas:
- Vafeļu loksnes - 3 gab.
- Šokolādes krekeris - 30 g
- Vārīts iebiezināts piens - 630 g
- Sviests - 240 g
- Grauzdēti zemesrieksti - 180 g
Soli pa solim vafeļu kūkas pagatavošana:
- Ielejiet grauzdētos zemesriekstus blenderī un sasmalciniet, bet ne pārāk smalki. Dariet to pašu ar šokolādes krekeri.
- Paņemiet sviestu istabas temperatūrā un sakuliet ar maisītāju. Sviesta masai pievieno vārītu iebiezināto pienu un turpina putot līdz viendabīgai masai.
- Šokolādes sviesta krēmam pievienojiet sasmalcinātus zemesriekstus un krekerus. Samaisiet.
- Paņem vienu vafeļu lapu un apsmērē ar apmēram 3-4 ēdamkarotēm pildījuma. Tālāk ielieciet vēl vienu kūkas slāni, ieeļļojiet un savāciet kūku šādā veidā līdz galam.
- Aptiniet kūku ar pārtikas plēvi un atstājiet mērcēties, apgriežot otrādi - tā labāk pielips.
Šokolādes-riekstu deserts bez cepšanas būs gatavs pēc stundas. Tas nāk ar patīkamu karameļu garšu un iepriecinās ikvienu. Un pats galvenais, tas nemaz nav laikietilpīgs!
Ogu kūka
Šis deserts bez cepšanas ātri pagatavojams tikai 15 minūtēs. Receptē galvenais ir vieglums, to var pagatavot pat bērns, un, ja nepieciešams ātrs deserts negaidītiem viesiem, ņemiet to ekspluatācijā!
Sastāvdaļas:
- Avenes - 350 g
- Mellenes - 180 g
- Skābais krējums - 700 g
- Cukurs - 1 glāze
- Ūdens - 90 ml
- Želatīns - 25 g
- Vanilīns - 7 g
Soli pa solim ogu kūkas pagatavošana:
- Ielejiet želatīnu dzelzs traukā vai katliņā un pārklājiet ar ūdeni. Samaisiet un atstājiet apmēram 10-15 minūtes, līdz pietūkst.
- Ielejiet skābo krējumu citā lielā traukā, pievienojiet tur cukuru un vanilīnu. Jūs varat izmantot jebkura tauku procentu skābo krējumu, bet labāk ir ņemt ar zemu tauku saturu, ja vēlaties pagatavot desertu ar zemu kaloriju daudzumu. Atstājiet maisījumu apmēram 5 minūtes, gaidot, kamēr cukurs pilnībā izšķīst.
- Sagatavojiet sadalītu formu, kuras diametrs ir aptuveni 20 cm - šeit jums būs jāizlej kūka. Aptiniet to no ārpuses ar pārtikas plēvi - tā ir pārapdrošināšana, lai šķidrums neizlītu no veidnes. Ja jums nav šādas formas, varat izmantot jebkuru citu vai lielu bļodu.
- Želatīnu uzkarsē uz lēnas uguns, pakāpeniski uzvāra. Gatavo produktu ielej cukura un skābā krējuma maisījumā un nekavējoties labi samaisa.
- Atlieciet dažas ogas, lai dekorētu kūku. Galveno daudzumu ielej skābā krējuma želejā un viegli samaisa. Jūs varat izmantot gan svaigas, gan saldētas ogas. Ja izvēlējāties pēdējo iespēju, neatkausējiet tos.
- Gatavo skābo krējumu un ogu masu lej veidnē un liek ledusskapī uz 3-4 stundām.
Kad kūka gatava, ar nazi noņemiet plastmasas plēvi, atveriet cepamo pannu un izklājiet to. Ja ēdiena gatavošanai izmantojāt bļodu, varat viegli noņemt desertu, 10 sekundes iegremdējot trauku karstā ūdenī.
Šis deserts bez cepšanas ar želatīnu izrādās neticami garšīgs: skābā krējuma želeja lieliski saskan ar meža ogu skābo garšu. Recepte piemērota gan tējas dzeršanai kopā ar mīļajiem, gan svētku galdam.
Kokosriekstu batoniņi
Ļoti garšīgu desertu bez cepšanas var pagatavot ātri un vienkārši - ne vairāk kā 15 minūtes! Un pats galvenais - tas prasa ļoti maz sastāvdaļu!
Sastāvdaļas:
- Kokosriekstu pārslas - 250 g
- Iebiezināts piens - 380 g
- Piena pulveris - 100 g
- Kakao pulveris - 10 g
Kā soli pa solim pagatavot kokosriekstu batoniņus:
- Ieliet skaidas bļodā un pārklājiet ar iebiezinātu pienu. Vispirms samaisiet ar karoti, un pēc tam ar rokām - masai jābūt viendabīgai, blīvai un nedaudz lipīgai.
- Atdaliet apmēram trešdaļu masas un sajauciet ar kakao pulveri. No baltās un šokolādes kokosriekstu masas izrullē divas karodziņus.
- Pagrieziet flagellu un viegli izrullējiet - jūs saņemat divu toņu kokosriekstu desu.
- Jūs varat sagatavot stieņus citādi. No baltās kokosriekstu masas izveido blīvu taisnstūri un izrullē šokolādi flagellā. Novietojiet flagellu uz taisnstūra un aptiniet to. Sarullē desā.
- Rullējiet sagataves kokosriekstu stieņiem un sagrieziet porcijās.
Šī vienkāršā deserta recepte bez cepšanas ir noderīga, ja jums ir nepieciešams pagatavot saldumu ātri un ar minimālu sastāvdaļu daudzumu. Jūs gandrīz netērēsit savu laiku, bet piedāvāsiet viesiem saldu prieku jūru.
Deserts no kukurūzas nūjiņām
Šī recepte palīdzēs ātri pagatavot gardu kukurūzas nūjiņas kārumu. Un jums ir nepieciešamas tikai 4 sastāvdaļas!
Sastāvdaļas:
- Kukurūzas nūjas - 125 g
- Vārīts iebiezināts piens - 185 g
- Sviests - 95 g
- Mizotas sēklas - 65 g
Soli pa solim kukurūzas nūju deserta pagatavošana:
- Vispirms jums jāsagatavo krēms. Izkausējiet sviestu ērtā veidā un pēc tam pievienojiet vārītu iebiezināto pienu un samaisiet līdz viendabīgai masai.
- Pievienojiet sēklas vai riekstus (labāk tos nedaudz sasmalcināt vai sasmalcināt) un samaisiet.
- Ņem pusi kukurūzas nūjiņu, liek bļodā un pārklāj ar sagatavoto maisījumu. Nedaudz samaisiet un pievienojiet pārējo.
- Novietojiet nūjas uz pergamenta un izmantojiet to, lai izveidotu bāru. Ielieciet iesaiņoto sagatavi ledusskapī 1 stundu atdzist.
- Noņemiet saldēto saldumu no pergamenta un sagrieziet porcijās.
Šāds deserts bez cepšanas no iebiezināta piena izrādās vienkārši neticami garšīgs un neparasts un patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem.
Biezpiena deserts
Deserts no biezpiena bez cepšanas izrādās ļoti garšīgs, aromātisks un neparasti gaisīgs.
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 700 g
- Skābais krējums - 200 ml
- Smilšu kūkas cepumi - 150 g
- Apelsīns - 1 gab.
- Želatīns - 40 g
- Ūdens - 120 ml
- Cukurs - 150 g
- Vanilīns - pēc izvēles
Soli pa solim biezpiena deserta pagatavošana:
- Želatīnu ielej ar karstu ūdeni un maisa, līdz tas pilnībā izšķīst.
- Biezpienu sajauc ar skābo krējumu un cukuru, pēc vēlēšanās pievieno vanilīnu. Visu sakuļ ar blenderi. Kā alternatīvu varat izmantot gatavu biezpiena masu.
- Biezpiena maisījumam uzmanīgi pievieno želatīnu, lai tas nesabiezē.
- Nomizojiet apelsīnu, izjauciet un noņemiet baltās svītras. Sagriež mazos gabaliņos.
- Paņemiet silikona veidni un ielejiet tajā daļu maisījuma. Izklājiet dažas apelsīnu šķēles, pievienojiet vairāk maisījuma un pēc tam atkal apelsīnu. Vēlreiz ielejiet daļu maisījuma, pārklājiet cepumu gabaliņus un pārklājiet ar pārējo krējumu.
- Ievietojiet smilšu apelsīnu desertu ledusskapī 2-3 stundas. Vislabāk ir atstāt to atdzist uz nakti.
Izņemiet no veidnes saldēto biezpiena desertu bez cepšanas - tas tiek iegūts ar pārsteidzošu citrusaugļu aromātu un maigu garšu. Ikvienam, kurš to izmēģinājis, patiks!
Cepumu kūka
Šis vieglais deserts bez cepšanas izrādās ļoti maigs un tā sagatavošanai nav vajadzīgas lielas pūles!
Sastāvdaļas:
- Cepumi - 300-350 g
- Jebkurš jogurts - 200 g
- Biezpiens - 160 g
- Iebiezināts piens - 2 ēdamkarotes
- Kakao - 1 tējk
- Piens - 250 ml
Soli pa solim cepumu kūkas pagatavošana:
- Cepumus viegli piesātiniet ar pienu un ievietojiet ērtā taisnstūra traukā. Smērē ar jogurtu un vēlreiz kārto ar pienu izmērcētos cepumus.
- Atsevišķā traukā apvienojiet biezpienu, iebiezināto pienu un kakao un pievienojiet kūkai nākamo kārtu. Tādā veidā veidojiet visu desertu, pārmaiņus starp jogurtu un vārītām piedevām. Cepumi nedrīkst būt pēdējais slānis.
- Aptiniet gatavo kūku ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī 1-2 stundas. Kad tas ir ciets, apsmērējiet to ar jogurtu un apkaisa ar cepumu skaidiņām.
Mums ir tik vienkāršs deserts, kas pagatavots no cepumiem bez cepšanas! Tas izskatās ļoti ēstgribu un patiks ikvienam.
Šokolādes kūka
Šokolādes deserts bez cepšanas izskatās krāšņs kā restorāna ēdiens, un garša ir neticama! Tās pagatavošana prasīs ne vairāk kā pusstundu.
Sastāvdaļas:
- Cepumi - 280 g
- Sviests - 240 g
- Rūgtā šokolāde - 340 g
- Krēms 33% - 400 ml
- Kakao - apkaisīšanai
Soli pa solim sagatavojiet šokolādes kūku:
- Cepumus sasmalcina drupatās, izmantojot rullīti. Lej bļodā, pievieno šķipsniņu sāls un 180 g izkausēta sviesta. Jūs varat izlaist sāls pievienošanu, ja nevēlaties. Labi samaisiet un novietojiet uz 22 cm plata cepšanas trauka apakšas. Tam ar glāzi ar gludu dibenu un ievietojiet saldētavā uz 20 minūtēm.
- Kamēr sagatave atdziest, ērtā veidā izkausējiet tumšo šokolādi, pievienojot tai krējumu. Pēc izvēles varat ņemt piena šokolādi. Izkausē 60 g sviesta un pievieno šokolādei. Maisiet līdz gludai un pievienojiet veidnei otru kārtu. Liek ledusskapī uz 1-2 stundām.
- Gatavo kūku pārkaisa ar kakao. Lai to viegli izņemtu no veidnes, izpūtiet karstu gaisu no matu žāvētāja pāri veidnes malām.
Šis vieglais deserts bez cepšanas izrādās neticams: sāļās notis harmoniski apvieno ar rūgteno šokolādi, un kūka izskatās vienkārši pārsteidzoša! Tas ir ideāli piemērots svētku galdam, jūs varat to iepriekš sagatavot un ievietot saldētavā, un pēc tam vienkārši izņemt. Deserts izrādās diezgan apmierinošs, tāpēc ar to var pabarot 10-12 cilvēkus!
Apelsīnu kūka
Šī vienkāršā deserta recepte bez cepšanas ir noderīga, ja vēlaties pagatavot vieglu maltīti ar minimālu sastāvdaļu daudzumu.
Sastāvdaļas:
- Apelsīnu sula - 1 ēdamkarote
- Cukurs - 5 ēdamkarotes
- Ciete - 1 ēdamkarote
- Piens - 500 ml
- Manna - 4 ēdamkarotes
- Vanilīns - paciņa
- Sviests - šķēle
- Kakao - 1 ēdamkarote
Kā soli pa solim pagatavot apelsīnu kūku:
- Katliņā ielej apelsīnu sulu. Pievienojiet tam cieti un cukuru un nosūtiet katliņu uz vidējas uguns. Pagatavojiet maisījumu līdz pietiekami biezai.
- Masu lej veidnē, labāk izvēlēties cirtainu - tādā veidā kūka izskatīsies vēl skaistāka. Liek ledusskapī uz pāris stundām vai saldētavā uz pusstundu.
- Katliņā sajauciet mannu ar tādu pašu cukura daudzumu vai nedaudz mazāk, ja neesat ļoti iecienījuši saldumus. Pagatavojiet mannas putru. Kad tas ir gandrīz gatavs, pievienojiet paciņu vanilīna un sviesta gabaliņu. Aizveriet vāku un atstājiet kādu laiku.
- Ielejiet pusi mannas putras veidnē ar apelsīna miziņu un nosūtiet to atpakaļ ledusskapī vai saldētavā. Otrai pusei pievieno kakao, labi samaisa. Šis būs trešais slānis.
- Atstājiet visu kūku ledusskapī apmēram 2 stundas.
Šis mājās gatavotais deserts bez cepšanas izrādās ar patīkamu oranžu mājienu, izskatās ļoti skaisti, un garša ir maiga un ļoti patīkama konsistencē.
Augļu želeja
Deserts tiek pagatavots 5 minūtēs bez cepšanas. Augļu trīs slāņu želeja vasarā ir ļoti viegla un garšīga!
Sastāvdaļas:
- Zemenes - 80 g (pirmajam slānim)
- Mellenes - 80 g (pirmajam slānim)
- Kivi - 80 g (pirmajam slānim)
- Mango - 80 g (pirmajam slānim)
- Cukurs - 30 g (pirmajam slānim)
- Konservēts Longan - 80 g (pirmajam slānim)
- Longan sīrups - 200 ml (pirmajam slānim)
- Ūdens - 300 ml (pirmajam slānim)
- Agara agars - 5 g (pirmajam slānim)
- Kokosriekstu piens - 250 ml (otrajam slānim)
- Cukurs - 60 g (otrajam slānim)
- Sāls - šķipsniņš (otrajam slānim)
- Agara agars - 2 g (otrajam slānim)
- Mango sula - 250 ml (trešajam slānim)
- Agara agars - 2 g (trešajam slānim)
Kā soli pa solim pagatavot augļu želeju:
- Augļus un ogas iepriekš sagriež gabalos.
- Katliņā ielej longan sīrupu, ūdeni un cukuru. Pievienojiet agara agaru un labi samaisiet. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 1-2 minūtes. Visu laiku maisot, lai agars neliptu pie dibena.
- Viskozu maisījumu ielej veidnes apakšā un nekavējoties pievieno ogas un augļus. Izklājiet tos vienmērīgi un krāsu ziņā, lai želejas kūka izskatās visskaistākā. Parādītos burbuļus var pārsprāgt ar zobu bakstāmais.
- Otrajai kārtai katliņā ielej kokosriekstu pienu, pievieno šķipsniņu sāls, cukuru un agaru. Uzvāra, labi samaisot. Viegli ielejiet otro slāni veidnē - to varat izdarīt ar kausu un lāpstiņu.
- Trešajam slānim katliņā ielej mango sulu un pievieno agara agaru. Pagatavojiet tāpat kā iepriekš. Papildiniet veidni.
- Gatavo želeju liek ledusskapī uz 40 minūtēm, lai viss būtu pilnībā sacietējis.
- Kad deserts ir atdzisis, uzmanīgi noņemiet to no veidnes. To var izdarīt ar nazi vai vienkārši ar pirkstiem, uzliekot zobu bakstāmo uz želejas malas - tas ļaus gaisam iekļūt veidnē, un želeju var viegli noņemt un apgriezt.
Šeit mums ir šāds deserts ar augļiem bez cepšanas, tas izskatās kā vasara, atsvaidzina un karstumā nekūst! Un pats galvenais - tas gatavojas ļoti ātri! Pagatavojiet to un izturieties pret visiem saviem radiniekiem - viņi to noteikti novērtēs.
Riekstu kūka
Un pēdējā recepte desertam bez cepšanas mājās - garda kūka ar datumiem un riekstiem ar bagātīgu garšu, ko var pagatavot burtiski 15 minūtēs.
Sastāvdaļas:
- Datumi - 400 g
- Valrieksti - 2 ēdamkarotes
- Kakao pulveris - 5 ēdamkarotes
- Medus - 2 ēdamkarotes
- Sviests - 40 g
- Konjaks - 2 tējk
Soli pa solim sagatavojiet riekstu kūku:
- Datumus ielej ar verdošu ūdeni 10-15 minūtes, lai tie kļūtu mīksti, un nosūta uz blendera bļodu. Pievienojiet valriekstus un 2 ēdamk. kakao un brendijs. Ja vēlaties kūku bez alkohola vai bērni to ēdīs, varat aizstāt konjaku ar ūdeni. Visu samaļ. Ielieciet makaronus veidnē un atdzesējiet.
- Kamēr maisījums sasalst, sagatavojiet glazūru. Bļodā izsijā 3 ēdamkarotes. kakao un pārkaisa ar izkausētu sviestu. Samaisiet un pievienojiet medu.
- Izklājiet maisījumu virs saldētas valriekstu datuma sagataves. Atstāj uz stundu ledusskapī.
- Gatavo desertu steidzam bez cepšanas sagriezt porcijās un pasniegt! Tas ir lieliski piemērots tējai, ja vēlaties kaut ko saldu.
