Drošs veids, kā sakult pirmo ēdienu, ir zemnieku vistas zupa. Visus dārzeņus ievieto katliņā bez iepriekšējas cepšanas, kamēr tas izrādās bagāts un aromātisks. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Zemnieku zupa ir zupa, kas nāk no tālas bērnības, kad to vārīja vecmāmiņas un mātes. Šo zupas recepti agrāk gatavoja ciematos. Tās īpatnība ir tāda, ka visus vienkāršos un pieejamos dārzeņus, kas atrodami jebkurā dārzeņu dārzā, liek pannā bez iepriekšējas cepšanas. Dārzeņu komplekts var būt ļoti atšķirīgs, tāpēc nav vienas receptes zemnieku zupai. Tajā pašā laikā zupa vienmēr ir garšīga un bagāta. Vienīgā zemnieku tradīcija ir zupu vārīt čugunā uz plīts, bet dzīvoklī gāzes plīts un katliņš ar biezu dibenu un sienām ir diezgan piemēroti, lai zupa ilgstoši nīkuļotu.
Vēl viena atšķirība starp zemnieku zupu ir tāda, ka saskaņā ar noteikumiem tā tiek pagatavota liesā buljonā, un piedāvātajā receptē tā tiek pagatavota vistas gaļā. Mēs pieņemsim, ka šī ir "svētku zemnieku zupa". Tāpēc vistas buljons ir pilnīgi neobligāts, jūs varat pagatavot liesu un veģetāru zupu. Vai arī pagatavojiet to cūkgaļas, liellopa gaļas utt. Buljonā. Jebkurā gadījumā tas izrādīsies maigs, apmierinošs, bagāts, ēstgribu un ļoti garšīgs. Tas dos spēku un enerģiju, sasildīs aukstā ziemas dienā.
Skatiet arī to, kā pagatavot zaļo zirņu vistas zupu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 239 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vistas vai jebkuras liemeņa daļas - 300-400 g
- Kartupeļi - 2 gab.
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Saldie pipari - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Žāvētu zaļo sīpolu pulveris - 1 tējk
- Burkāni - 1 gab.
- Lauru lapa - 2 gab.
- Žāvēti vai svaigi garšaugi - 1 ēdamkarote.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Piparu zirņi - 3 gab.
Soli pa solim zemnieku vistas zupas pagatavošana, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet vistu vai vistas daļas zem auksta ūdens un sasmalciniet vidēja izmēra gabaliņos. Ja vēlaties, lai zupa būtu diētiskāka, tad mizojiet mājputnus.
2. Ielieciet vistu vārīšanas katlā un pievienojiet sīpolu, no kura noņemiet visas miziņas, atstājot tikai apakšējo slāni. Miziņa buljonam piešķirs skaistu zeltainu nokrāsu.
3. Piepildiet ēdienu ar dzeramo ūdeni un novietojiet uz plīts, lai pagatavotu. Pēc vārīšanās pagrieziet uguni līdz minimumam, noņemiet iegūtās putas, lai buljons nebūtu duļķains, un pagatavojiet to zem vāka 45-50 minūtes.
4. Tikmēr nomizo kartupeļus, nomazgā un sagriež lielākos kubiņos.
5. Burkānus nomizo, nomazgā un sagriež vidējos gabaliņos.
6. Kad buljons izvārīts, izņem no pannas sīpolu, jo viņa jau ir atteikusies no visas garšas un aromāta.
7. Tad katlā pievieno sagrieztos kartupeļus.
8. Novietojiet burkānus blakus.
9. Zupu vāra 10 minūtes un pievieno saldajiem pipariem, sagrieztus sloksnēs. Šajā receptē tiek izmantoti saldēti pipari. Jums tas vispirms nav jāatkausē.
10. Garšojiet zupu ar žāvētiem zaļajiem sīpoliem, melnajiem pipariem un sāli. Ievietojiet lauru lapas un smaržīgos zirņus. Pievienojiet arī garšaugus, kurus varat izmantot svaigus, žāvētus vai saldētus.
11. Zemnieku vistas zupu vāra 15 minūtes un noņem no uguns.
12. Atstājiet ievilkties 15 minūtes un pasniedziet ar maizi vai grauzdiņiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot zemnieku zupu ar vistu.
