Ne daudziem cilvēkiem patīk ēst bietes un burkānus, dodot priekšroku izsmalcinātākām delikatesēm. Tomēr šie dārzeņi ir ļoti veselīgi, un tos nevajadzētu atstāt novārtā. Es iesaku pagatavot gardus un ļoti veselīgus salātus no korejiešu burkāniem un bietēm.
Receptes saturs:
- Kā pagatavot korejiešu burkānus?
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Šādus salātus varat pagatavot jebkurā gada laikā, jo sastāvā ir dārzeņi, kas tiek pārdoti visu gadu un ir pastāvīgi pieejami katrai saimniecei. Mums ir vajadzīgs ļoti mazs produktu saraksts: korejiešu burkāni, bietes, ķiploki un majonēze. Ja vēlaties, majonēzi var aizstāt ar augu eļļu.
Dārzeņus vajadzētu sasmalcināt plānās sloksnēs. Profesionāliem korejiešu pavāriem ir prasme un pieredze to darīt ar nazi. Mēs izmantosim rīvi, vēlams speciālu korejiešu burkāniem. Bet tā neesamības gadījumā ir piemērots arī klasiskais.
Kā pagatavot korejiešu burkānus?
Jūs varat iegādāties korejiešu burkānus lielveikalā, kā es to darīju, vai arī varat to pagatavot pats. Lai to izdarītu, sulīgi burkāni jāsagriež plānās sloksnēs vai sarīvē. Pievienojiet cukuru, 9%etiķi, sāli, augu eļļu un asos piparus. Visu samaisa un atstāj marinēties 2-3 stundas.
Šīs ir korejiešu burkānu pamatreceptes sastāvdaļas. Bet jūs varat papildus pievienot ķiplokus, melnos piparus, koriandru, sezama sēklas, svaigu koriandru - tas jau ir atkarīgs no jūsu individuālajām garšas vēlmēm. Kad esat pagatavojis korejiešu burkānus, varat to pārsniegt. Mūsdienās to visbiežāk izmanto nevis kā neatkarīgu ēdienu, bet gan kā daļu no dažādiem ēdieniem.
Korejiešu burkāni tiek kombinēti ar visdažādākajiem produktiem - zirņiem, kukurūzu, vistu, sieru, gaļu, olām, žāvētiem augļiem utt. Izvēle patiešām ir plaša. Nu, tagad pāriesim pie viena no vienkāršākajiem un garšīgākajiem salātiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 21 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 10 minūtes (papildus nepieciešams 2 stundas biešu vārīšanai un 2-3 stundas burkānu kodināšanai)
Sastāvdaļas:
- Bietes - 1 gab.
- Korejiešu burkāni - 200 g
- Ķiploki - 2 krustnagliņas vai pēc garšas
- Majonēze vai augu rafinēta eļļa - mērcei
Korejiešu burkānu un biešu salātu gatavošana
1. Nomazgājiet bietes un vāriet bez mizas sālsūdenī 2 stundas, līdz tās ir mīkstas. Tad pilnībā atdzesē un nomizo.
2. Bietes sarīvē uz rupjās rīves. Ja jums ir korejiešu burkānu rīve, izmantojiet to, salāti izskatīsies estētiski.
3. Ielieciet korejiešu burkānus šķīvī ar bietēm. Ja vēlaties to pagatavot pats, varat izmantot iepriekš minēto recepti.
4. Ķiplokus nomizo, nomazgā zem tekoša ūdens un nosusina ar papīra dvieli. Pēc tam, izmantojot presi (ķiplokus), saspiediet to šķīvī ar dārzeņiem.
5. Pievienojiet majonēzi vai rafinētu augu eļļu un labi samaisiet salātus. Pirms pasniegt salātus, iesaku tos nedaudz atdzesēt.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot salātus no kāpostiem un bietēm "Panicle".
