Šeit piedāvātās ar tomātiem ietītās kotletes ir daudzās variācijās. Tos var pasniegt kā pamatēdienu vai izmantot kā garšvielu visu veidu spageti un makaronu izstrādājumiem.
Receptes saturs:
- Kotlešu atšķirīgās iezīmes
- Kotlešu priekšrocības
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Ja esat saimniece, kurai ir maz brīvā laika, tad iesaku pagatavot šo ēdienu, jo tas nemaz neaizņem daudz laika. Bet jūs un jūsu ģimene gūsit maksimālu labumu no maltītes.
Kotlešu atšķirīgās iezīmes
Kotletes no kotletēm un kotletēm atšķiras ar to, ka tās pilnībā sastāv no maltas gaļas. No tā, kāda ir viņu garša, tieši atkarīgs no izmantotā produkta kvalitātes. Gaļa var būt jebkura: cūkgaļa, vistas gaļa, liellopu gaļa, teļa gaļa un pat zivis. Galvenais ir lietot svaigu pārtiku, bez asins recekļiem, himēna un gļotām. Tad malta gaļa būs sulīga, un kotletes būs smaržīgas.
Lai kotletes būtu īpaši mīkstas, malto gaļu divas reizes jāpagriež caur gaļas mašīnā vai rūpīgi jāsasmalcina ar blenderi. Gaļu mīca, līdz veidojas gludas un mazas bumbiņas ne vairāk kā valrieksts. Tie tiek pagatavoti buljonā, tad iznāk smaržīga zupa, vai arī jūs varat tos sautēt mērcē, un iegūt pilnvērtīgu īstu gaļas otro ēdienu - kotletes tomātā.
Kotlešu priekšrocības
Gandrīz jebkura gaļa ir vērtīga ar dzīvnieku olbaltumvielu saturu, kas ir tik nepieciešams jaunu šūnu veidošanai, hemoglobīna līmeņa paaugstināšanai asinīs un imūnsistēmas stiprināšanai. Turklāt gaļa satur fosforu, varu, nātriju, kalciju, dzelzi, kā arī E, PP un B grupas vitamīnus. Visas šīs sastāvdaļas ir nepieciešamas augoša bērna ķermenim, jo tie nodrošina tās attīstību un izaugsmi.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 105 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 500 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
- Skābais krējums - 1 ēdamkarote
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Malts muskatrieksts - 1/2 tējk
- Lauru lapa - 2 gab.
- Piparu zirņi - 4 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti pipari - 1 tējk vai pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
Kotletes cepšana tomātā
1. Nomazgājiet gaļu, nogrieziet visu plēvi, vēnas un divreiz pagrieziet to gaļas mašīnā. Sīpolus nomizo, nomazgā un arī izlaiž caur gaļas mašīnā. Nomizojiet un izspiediet ķiplokus, izmantojot presi.
2. Malto gaļu apkaisa ar sāli, maltiem pipariem un muskatriekstu.
3. Labi samaisiet malto gaļu un nedaudz sakratiet, lai atbrīvotos lipeklis, kas neļauj kotletēm sadalīties. To vajadzētu izsist šādi, paņemiet masu ar rokām un iemetiet to atpakaļ šķīvī. Šī procedūra jāveic 3-4 reizes. Tomēr tā vietā var pievienot vienu vistas olu.
4. Tad veido nelielas apaļas kotletes.
5. Uzlieciet pannu uz plīts, pievienojiet eļļu un labi sasildiet. Pēc tam nosūtiet kotletes cepšanai vidējā siltumā.
6. Cep tos, ik pa laikam apgriežot apmēram 5-7 minūtes, līdz viegli zeltaini.
7. Pa to laiku pagatavo mērci. Citā pannā ielieciet tomātu pastu, skābo krējumu, maltu papriku, lauru lapu, piparu graudiņus un nedaudz sāls.
8. Piepildiet visus 300 ml dzeramā ūdens.
9. Nosūtiet mērci uz plīts un vāriet to 10 minūtes.
10. Ceptajām kotletēm pārlejiet sagatavoto mērci, iestatiet zemāko uguni un vāriet tās pusstundu. Tad ielieciet tos skaistā traukā un pasniedziet.
Skatiet arī video recepti kotlešu pagatavošanai tomātu mērcē:
