Ceptas cūkgaļas ribiņas pannā ir ne tikai garšīgas, bet arī daudzpusīgas. Tā kā tos var pasniegt pusdienās vai vakariņās ar sānu ēdienu, tie arī lieliski uzkoda ar glāzi putojoša alus.
Saturs:
- Garšīgu ribu gatavošanas noslēpumi
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Šodien mēs apgūsim garšīgu un maigu cūkgaļas ribiņu pagatavošanu. Tie izrādās ļoti smaržīgi, tie ir sagatavoti pavisam vienkārši, un pats galvenais - ātri. Tos var pasniegt ar mērci vai dārzeņiem un garšaugiem. Ja vēlaties, tos var iepriekš marinēt ķiploku, olīveļļas, balzamiko etiķa un garšaugu maisījumā.
Garšīgu ribu gatavošanas noslēpumi
Ribas - krūšu augšdaļa, kas satur muskuļu slāni, ribu vidusdaļu un taukus. Visgaršīgākā no tām ir starpribu gaļa. Tas ir nedaudz salds, sulīgs un kūst mutē.
Lai ietaupītu laiku ribu sagatavošanai, lūdziet pārdevējam tās nekavējoties sagriezt 10–20 cm garos gabalos. Ja ribiņas ir gaļīgas, izmantojiet tās karstām, ar plānu kārtu - vāriet zupu.
Ribiņu pagatavošanai var izmantot visdažādākās garšvielas un garšaugus. Turklāt tos var marinēt dažādās mērcēs. Lieliski noder sojas mērce, medus, vīna etiķis. Ja tos cep cepeškrāsnī, tad labāk tos pārlej ar marinādi, kurā tie tika marinēti, vai arī šim nolūkam atsevišķi sagatavo kādu mērci. Jūs varat arī grilēt un grilēt ribiņas. Un tie arī parādīja izcilu garšu, cepot pannā. Tieši tā, mēs tos šodien sagatavosim.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 321 kcal.
- Porcijas - 1 kg
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas ribiņas - 1 kg
- Sīpoli - 1 galva
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Rafinēta augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk garša
Ceptu cūkgaļas ribiņu gatavošana
1. Nomazgājiet cūkgaļas ribiņas zem tekoša ūdens, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet gabaliņos, lai katrai būtu kauls. Uzlieciet pannu uz plīts, pievienojiet augu eļļu un labi uzkarsējiet uz lielas uguns. Kad eļļa sāk kūpēt, tas nozīmē, ka tā ir labi uzsildīta un jūs varat nosūtīt gaļu cepšanai.
2. Sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež pusgredzenos. Kad gaļa kļūst nedaudz zeltaina, pievienojiet tai sīpolus, lai apceptu.
3. Samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un grilējiet ribiņas bez vāka, laiku pa laikam maisot.
4. Tikmēr nomizo un sasmalcina ķiploka daiviņas.
5. Atnesiet ribiņas līdz pusgatavībai un nosūtiet tām ķiplokus. Visu samaisa un turpina cept gaļu.
6. Garšojiet ribiņas ar melnajiem pipariem, sāli, samaziniet uguni līdz minimumam un nedaudz vāra zem vāka apmēram 5 minūtes savā sulā un taukos, tad tās kļūs vēl mīkstākas un maigākas. Pasniedziet gatavas ribiņas ar jebkuru sānu ēdienu. Īpaši garšīgi tie ir ar kartupeļu biezeni.
Noskatieties video recepti, kā pagatavot cūkgaļas ribiņas:
