Krāsnī ceptas ribiņas ir neticami garšīgas un vienkāršas. Un, ja tie ir arī iepriekš marinēti, tad rezultāts ir vienkārši pārsteidzošs.
Fotoattēlā gatavas cūkgaļas ribiņas Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Ribas neapšaubāmi ir labākais risinājums ne tikai ikdienas uzturam, bet arī karstam svētku galdam. Pateicoties izcilai gaumei, tie iznāk smaržīgi un garšīgi ar jebkuru pagatavošanas metodi. Visveiksmīgākais veids, kā tos pagatavot, ir cepeškrāsns, kur tos var cept, sagrieztus vai veselus. Šodien es ierosinu tos pagatavot tieši saskaņā ar pēdējo variantu, jo viss cepto ribiņu slānis ir sulīgāks un daudz mitrāks. Šādā formā ribiņas ir delikatese, kur katru kaulu ieskauj mīksta gaļa, kas pārkaisīta ar sulīgiem taukiem.
Turklāt, ja produkts ir arī iepriekš marinēts, tad gaļa būs piesātināta ar sulām, garšu un aromātiem, kas to padarīs vēl pikantāku. Labākais veids būtu cept cepeškrāsnī gaļu, bet, ja tādas nav, mēs izmantojam cepeškrāsni, kur ribām vajadzētu pāris stundas vārīties zemā temperatūrā. Pateicoties tik ilgajai termiskai apstrādei, gaļa tiek lēnām cepta un izrādās ļoti maiga un mīksta.
Jūs varat pasniegt ribiņas ar jebkuru sānu ēdienu - vārītus kartupeļus, spageti, drupinātus rīsus vai vienkārši ar dārzeņu salātiem. Bet šo ēdienu īpaši novērtēs īsti gardēži, putojoša alus vai viegla vīna cienītāji, ar kuriem ribas ir apvienotas ne mazāk pikantas un garšīgas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 320 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 3 stundas
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas ribiņas - 1 kg
- Sojas mērce - 2 ēdamkarotes
- Malts muskatrieksts - 0,5 tējk
- Žāvēts baziliks - 1 tējk
- Ingvera pulveris - 0,5 tējk
- Sinepes - 1 tējk
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sāls - 2/3 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - 1/4 tējk vai pēc garšas
- Olīveļļa - 2 ēdamkarotes
Ceptu cūkgaļas ribiņu gatavošana cepeškrāsnī pikantā marinādē
1. Sagatavojiet marinādi. Lai to izdarītu, bļodā sajauciet šādus pārtikas produktus: smalki sagrieztas ķiploka daiviņas, kaltētas bazilika zariņus, sinepes, olīveļļu, sojas mērci, muskatriekstu, ingvera pulveri, sāli un piparus.
2. Labi samaisiet marinādi.
3. Nomazgājiet ribiņas zem tekoša ūdens, noslaukiet ar papīra dvieli un ar asu nazi veiciet vairākus punkcijas. Tas palīdzēs gaļai labāk marinēties iekšpusē. Ielejiet ribiņas abās pusēs ar mērci un labi berzējiet ar rokām, lai marināde dziļi iekļūtu šķiedrās.
4. Aptiniet ribiņas ar cepšanas uzmavu vai foliju un marinējiet 1 stundu vai ilgāk. Tomēr šajā gadījumā nosūtiet tos uz ledusskapi.
5. Pēc šī laika, neizņemot gaļu no piedurknes, novietojiet to uz cepešpannas un nosūtiet cept uzkarsētā cepeškrāsnī 1,5 stundas 200 grādu temperatūrā. Nekavējoties pasniedziet gatavās ribiņas.
Skatiet arī video recepti, kā cepeškrāsnī pagatavot ceptas cūkgaļas ribiņas ^
