Soli pa solim sautēta heka recepte ir ļoti viegli sagatavojama, un to nebūs grūti atkārtot pat iesācēju mājsaimniecei.
Saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Heks ir lēta zivs, ko pārdod visur. Daudzi cilvēki viņu nenovērtē, jo tas tiek pārdots galvenokārt saldēts, un pēc atkausēšanas tā gabali izrādās neskaidra, poraina viela, kurai nav ne garšas, ne vērtības, ne struktūras. Bet, ja izvēlaties veselus liemeņus, kas pakļauti šoka sasalšanai, tad tiem vienkārši ir pārsteidzoša garša un tie var būt vienkārši garšīgi, ja, protams, tie ir pareizi pagatavoti. Un jūs varat pagatavot heku dažādos veidos, ir daudz iespēju. To var cept, cept gabalos vai veselu (bet bez galvas), vārīt zupas un buljonus, tvaicēt, pildīt un, protams, sautēt. Šodien izmantosim pēdējo iespēju.
Šī recepte ir diezgan vienkārša, un var teikt, ka klasiska. Zivis vispirms apcep, tad sautē. Jūs varat to sautēt savā sulā, majonēzē, skābā krējuma vai tomātu pastā, vai arī varat apvienot mērces, ko es darīju. Tomātu pasta un skābs krējums duetā piešķir hekam pārsteidzošu garšu, padarot to maigu un maigu. Mēģiniet pagatavot zivis pēc manas receptes, un jūs uz visiem laikiem kļūsit par tās cienītāju, aizmirstot, ka reiz tā vienkārši tika cepta pannā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 114 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Heks - 3 liemeņi (bez galvas)
- Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
- Skābais krējums - 2 ēdamkarotes
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Rafinēta augu eļļa - cepšanai
- Lauru lapa - 3-4 gab.
- Piparu zirņi - 5 gab.
- Garšvielas zivīm - 1 tējk
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk vai pēc garšas
Heka sautējuma gatavošana
1. Nogrieziet spuras un asti no zivju liemeņa un nogrieziet galvu. Nomazgājiet zivis zem tekoša ūdens, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet apmēram 5 cm biezās porcijās.
2. Uzkarsē pannu ar rafinētu augu eļļu un nosūta zivis cepties uz lielas uguns. Es vēršu jūsu uzmanību uz to, ka jebkura zivs tiek cepta tikai uz labi sakarsētas virsmas, pretējā gadījumā tā var pielipt pie dibena. Garšojiet zivis ar sāli un melnajiem pipariem un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai un līdz pusei gatavas.
3. Apceptos heka gabaliņus liek katliņā sautēšanai. Vēlams, lai tai būtu biezas sienas un dibens, tad zivis būs labāk sautētas, jo panna ilgstoši saglabā siltumu.
4. Pannā lej tomātu pastu un skābo krējumu, liec lauru lapu, piparu graudiņus, garšvielas zivīm, sāli un melnos piparus.
5. Ielejiet pannā dzeramo ūdeni, samaisiet, lai izšķīdinātu garšvielas, un novietojiet to uz plīts. Mērci vāra apmēram 3 minūtes un pievieno mizotus un sasmalcinātus ķiplokus.
6. Tad mērci vāra apmēram 5 minūtes.
7. Ar heku pārlejiet sagatavoto mērci, pārklājiet pannu un nosūtiet to uz plīts, lai uzvārītos uz lēnas uguns pēc vārīšanas apmēram 50 minūtes. Jūs varat pasniegt gatavas zivis tomātu mērcē ar jebkuru sānu ēdienu un dārzeņu salātiem. Turklāt šādas zivis var ēst gan karstu, gan aukstu.
Skatiet arī video recepti, kā sautēt heku ar dārzeņiem:
