Soli pa solim recepte ar katla grauzdējuma attēliem. Tas ir garšīgi, vienkārši un veselīgi!
Ēdienu gatavošana podos ir liels prieks! Pirmkārt, tie vienmēr izrādās ārkārtīgi garšīgi, jo nogurst savā sulā. Otrkārt, pārtika saglabā visas barības vielas. Un, treškārt, jūs varat gatavot katliņos, nepievienojot eļļu, kas ir ļoti svarīgi cilvēkiem, kuri ievēro diētu.
Ēdienu gatavošanas process katlos nodrošina patīkamas minūtes un aizņem ļoti maz laika. Jūs varat gatavot dārzeņus, gaļu, zivis podos; hodgepodge, zupas, kāpostu zupa un putra ir nepārspējamas. Tomēr, gatavojot ēdienus podos, jums jāievēro un jāatceras daži noteikumi, kas ir pavisam vienkārši.
Padomi podiņos
- Viens no svarīgākajiem noteikumiem ir tas, ka māla traukus ievieto tikai aukstā krāsnī.
- Nelieciet katlus uz plīts vai atklātu uguni.
- Katlu, kas izņemts no karstas krāsns, nenovieto uz aukstas virsmas. Labāk to aizstāt uz korķa vai koka dēļa.
- Izņemto katlu no ledusskapja nevar uzreiz nosūtīt uz cepeškrāsni; jums vajadzētu dot tam laiku sasilt līdz istabas temperatūrai. Šis un iepriekš minētie padomi ir izskaidrojami ar to, ka māliem nepatīk temperatūras izmaiņas, no kurām katls var saplaisāt.
- Jums ir jāievieto podi krāsnī uz apakšējās režģa, lai tas nesaskartos ar sildierīcēm.
- Gatavojot ēdienus, māla trauki vienmēr ir pārklāti ar vākiem, lai ēdiens nīkuļotu.
- Ja jums nav vāka, varat to pagatavot mīklas kūkā vai izmantot cepšanas foliju. Maizes vāks būs piesātināts ar ēdiena aromātu un kļūs par gardu sānu ēdienu. Mīklu var izmantot tirdzniecībā pieejamo (kārtaino vai rauga) vai arī pagatavot pats.
- Jums ir jāizņem katls no cepeškrāsns 5-10 minūtes pirms ēdiena gatavošanas. Tā kā gatavošanas laikā katlā ir sakrājies siltums, kā dēļ ēdiens turpinās gatavoties.
- Ja katlā pievieno ūdeni vai buljonu, to nedrīkst būt daudz, jo produkti izdala savu sulu.
- Keramikas katlu pirms vārīšanas vajadzētu 15 minūtes "iemērc" aukstā ūdenī. Ūdens aizvērs visas sienu poras, kas saglabās sulu traukā, un katls to neizvilks.
Turklāt es nevaru nepieminēt vēl vienu pārsteidzošu īpašību - traukos gatavotus ēdienus: jūs varat iepriecināt absolūti visu ģimenes locekļu gaumi. Piemēram, kāds mīl pikantu ēdienu, bet kāds atsakās ēst sēnes. Pēc tam vienā katlā ieliekat vairāk piparu, otrā nepievienojiet sēnes. Tādējādi jums nav nepieciešams gatavot daudzus ēdienus vienlaikus.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 111, 8 kcal.
- Porcijas - 6 podi, katrs 350 grami
- Gatavošanas laiks - 2 stundas
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 1 kg
- Burkāni - 3 gab.
- Kartupeļi - 9 gab. (1, 5 gab. Katrā katlā)
- Tomātu pasta - 3 ēdamkarotes
- Lauru lapa - 6 gab. (pamatojoties uz 1 lapu katrā katlā)
- Piparu zirņi - 12 gab. (pamatojoties uz 2 zirņiem katrā katlā)
- Muskatrieksts - 0,5 tējk
- Maltā paprika - 0,5 tējk
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Rafinēta augu eļļa - cepšanai
Katla cepetis
1. Sagatavojiet maltītes sākumu, gatavojot ēdienu. Nomazgājiet cūkgaļu, nogrieziet plēvi, vēnas un sagrieziet apmēram 3-4 cm lielos gabaliņos.
2. Pannā ielej augu eļļu un karsē līdz kolai. Pēc tam nosūtiet gaļu cepšanai, iestatot lielu uguni, lai tā satvertu ar garoza.
3. Burkānus nomizo, mazgā, žāvē un sagriež (lasi par burkānu derīgajām īpašībām). Principā burkānu griešanas metode nav svarīga, taču visbiežāk tā tiek sagriezta iegarenos lielos kubiņos cepetī, kā parādīts fotoattēlā.
4. Pievienojiet burkānus gaļas pannai un pagatavojiet līdz zeltaini brūnai. Garšojiet gaļu arī ar burkāniem ar muskatriekstu, sāli un pipariem.
5. Pa to laiku sagatavojiet katlus, izmantojot iepriekš aprakstītos padomus. Un, kad gaļa un burkāni ir gatavi, vienmērīgi izklājiet tos katrā katlā.
6. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos. Kubiņu izmērs var būt arī absolūti jebkurš, bet klasiskajā ceptajā receptē kartupeļus sagriež lielos gabalos.
7. Katrā katlā kārto kartupeļus virs gaļas.
8. Tagad sagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, pannā vai katliņā ielieciet tomātu pastu, maltu papriku, lauru lapu, piparu graudiņus, sāli, melnos piparus.
9. Piepildiet visu ar ūdeni un vāriet buljonu apmēram 10 minūtes, lai atklātu visu garšvielu aromātu.
10. Ielejiet vārītu buljonu pār ēdienu podos.
11. Aizveriet katlus ar vākiem, ievietojiet cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā un sautējiet cepeti apmēram 1,5 stundas.
Video recepte - cūkgaļas cepetis ar dārzeņiem katlā:
