Ķiploku cepta sēne - šajā pārskatā uzziniet, kā pagatavot šo gardo saldēto meža sēņu ēdienu. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Sēņu cepetis no meža sēnēm ir universāls ēdiens, kas lieliski piemērots uzkodām, pievienojot kartupeļu biezeni, biezputru, gaļu vai pildot pīrāgus, pīrāgus un klimpas. Arī šādas sēnes ir piemērotas kā viena no salātu sastāvdaļām. Šis ir viens no vienkāršākajiem sēņu gatavošanas veidiem, taču rezultāts vienmēr būs lielisks. Tajā pašā laikā gatavošanas tehnoloģija ir vienkārša, jo tas novērš garas aktīva darba stundas. Pēc mazāk nekā stundas uz jūsu galda būs sātīgs kārums. Šodien es gatavošu saldētas meža sēnes, bet, izmantojot šo recepti, jūs varat pagatavot šampinjonus vai austeru sēnes. Tad paturiet prātā, ka sēnes gatavošanas procesā izdala daudz sulas, tāpēc tās ievērojami samazinās. Tomēr tas attiecas tikai uz svaigām sēnēm (šampinjoniem, austeru sēnēm). Ja jūs izmantojat iepriekš vārītas sēnes, to skaits gatavošanas procesā praktiski nesamazināsies.
Šādās ceptās sēnēs papildus sasmalcinātiem ķiplokiem varat pievienot sīpolus, dilles vai citus garšaugus. Tāpat, ja vēlaties, receptei varat pievienot skābu krējumu ar zemu tauku saturu, siera skaidas, sakultas olas, krējumu utt. Šīs sastāvdaļas lieliski uzsver meža dāvanu garšu. Ja jūs negatavojat šo ēdienu gavēņa laikā, sēnes var apcept sviestā, pretējā gadījumā izmantojiet augu eļļu.
Skatiet arī to, kā pannā pagatavot meža sēnes skābā krējumā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 65 kcal.
- Porcijas - 700 g
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes, plus laiks sēņu atkausēšanai
Sastāvdaļas:
- Saldētas meža sēnes - 700 g
- Sāls - 1 tējk bez augšas vai pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Sīpoli - 3-4 krustnagliņas
Sēņu cepšana ar ķiplokiem soli pa solim, recepte ar fotoattēlu:
1. Dabiski atkausējiet sēnes, neizmantojot mikroviļņu krāsni un karstu ūdeni. Atstājiet tos ledusskapī līdz pilnīgai atkausēšanai. Tad ielieciet tos sietā un noskalojiet zem tekoša ūdens. Atstājiet tos iztukšot visu šķidrumu un nosusiniet ar papīra dvieli. Sagrieziet tos vidēja izmēra gabaliņos, piemēram, plānās šķēlītēs. Tomēr, sagriežot lielos gabalos, sēnēm būs bagātīga sēņu garša. Atstājiet mazus augļus neskartus. Tāpēc labāk izmēģināt dažādas sēņu sagriešanas iespējas, lai izvēlētos savai gaumei piemērotāko.
2. Pannā ielej augu eļļu un uzkarsē. Sūtiet tajā sēnes un apcepiet uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz veidojas gaiši zeltaini brūna garoziņa.
3. Ķiplokus nomizo, nomazgā un sagriež sloksnēs. Nosūtiet to uz sēņu pannu.
4. Garšojiet sēnes ar sāli un melnajiem pipariem. Ja vēlaties, pievienojiet sēņu garšvielas vai sēņu buljona kubiņu.
5. Maisiet ēdienu un turpiniet gatavot ķiplokus un sēnes maisot, vēl 10 minūtes uz vidējas uguns. Tā kā meža sēnes pirms sasaldēšanas tiek iepriekš apstrādātas (mizotas, vārītas), cepšanas laiks prasīs minimālu laiku. Tā kā tie ir gatavi lietošanai pēc atkausēšanas. Tāpēc pietiek tikai tos apcept līdz zeltaini brūnai.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot sēņu cepšanu.
